Tôi sẽ tổ chức một hội thảo vào tuần tới tại Bảo tàng Khoa học ở London. Một trong những chủ đề chúng ta sẽ thảo luận là 'Thử thách của đầu bếp' có tên là 'Bí quyết cho không gian'. Các tiêu chí cho một 'Công thức cho không gian' nghiêm ngặt hơn nhiều so với ở đây trên trái đất (tất nhiên chúng ta cũng cần nghiêm ngặt hơn ở đây, đó là lý do tại sao đó là một thách thức thú vị như vậy). Tôi đã bao gồm các văn bản ở đây dưới đây:
Chủ đề thứ hai, 'Bí quyết cho không gian', liên quan đến ý tưởng thiết kế các công thức nấu ăn nhằm giải quyết tối ưu các tiêu chí khác nhau cho thực phẩm trong tương lai ('phát triển không gian'), như giảm thiểu sử dụng tài nguyên, thời gian tăng trưởng, không gian cần thiết; và tối đa hóa dinh dưỡng, sinh khối ăn được và hương vị, cộng với các biến số khác nhau liên quan đến CO2, O2, v.v. Rõ ràng, các điều kiện trong không gian có liên quan đáng kể đối với trái đất (nếu chúng ta quan tâm đến nông nghiệp bền vững). Đây là một thách thức đòi hỏi sự hợp tác giữa các đầu bếp có trình độ cao, các chuyên gia dinh dưỡng, kỹ sư không gian và nông dân (thành thị). Trong phiên, chúng tôi sẽ xác định thêm các tiêu chí và thực hiện 'Thử thách đầu bếp', sẽ được đưa ra vào năm tới.
Tôi quan tâm đến các đề xuất và ý tưởng về cách tạo ra một khung như vậy và các chi tiết cụ thể cho các tiêu chí.