Ai là người đầu tiên đặt lên Ramekins và tại sao?

Những thứ màu trắng này được gọi là Ramekins. Tại sao họ có những đường vân xung quanh họ và ai là người đầu tiên tạo ra những đường vân trên chúng?

Làm một chút nghiên cứu tôi đã tìm thấy một vài lý do. Một đã được đề cập ở trên trong một bình luận, rằng nó loại bỏ nguy cơ các món ăn tự niêm phong với nhau, hoặc ít nhất là giảm.

Tuy nhiên, hợp lý nhất là sáo tạo ra nhiều diện tích bề mặt hơn cho phép nhiệt xâm nhập nhanh hơn nhiều, để nấu ăn nhanh và đều.

Tôi thấy các nguồn tiếng Pháp, tiếng Hà Lan và tiếng Đức có thể có từ 'ramekin', không chỉ nói đến món ăn, mà còn nói đến một số loại món phô mai nướng. Đây là một bài viết hơi lạc đề nhưng thú vị . Tiếng Hà Lan 'rammekens' không bị bay - vì vậy tôi đoán tiếng sáo phải xảy ra ở Pháp hoặc Đức.

Về các dụng cụ nấu ăn, các trang web khác nhau của Pháp đã nói rằng chúng được sử dụng để nướng các món ăn riêng lẻ sau đó phục vụ chúng trực tiếp tại bàn, cho baine-marie, cho các món nướng và súp dựa trên trứng. Trong bài viết blog này , mặc dù họ không giải quyết được lý do cho các cạnh bị bong tróc, nhưng họ nói rằng ramekins có một cạnh thẳng, bên trong thẳng để những thứ như souffles có thể nổi lên đúng cách. Ngoài ra, mặc dù chúng rất ít nhưng chúng phải chịu được nhiệt độ rất cao - như khi thổi vào một creme brulee, mà không bị nứt ... vì vậy đây có thể là manh mối ..?

Có thể là các đường vân giúp giữ chúng dễ dàng hơn bằng cách sử dụng kẹp (để xử lý trong khi nóng).