Đồ dùng tạo thành thịt thành hình trụ

Tôi đang làm một số kebab, bao gồm lấy hỗn hợp thịt xay và gia vị, sau đó cuộn chúng thành những hình trụ nhỏ. Tôi thường cuộn tay, nhưng tôi phải làm cho chúng với khối lượng lớn sớm và muốn chúng trông giống một chút hình trụ hoàn hảo.

Tôi không thể tìm ra tên cho một công cụ có thể là một công cụ tay nhỏ, rẻ tiền sẽ tạo thành thịt xay thành hình trụ nhỏ. Tôi hình dung một cái gì đó có tay cầm cắt kéo và một đầu hình trụ, giống như một quả bóng thịt nhưng hình trụ thay vì hình cầu. Có một cái gì đó như thế này tồn tại và có một tên?

Đây dường như là một trong những sản phẩm quà tặng bịt miệng mà bạn tìm thấy trên web đã thu hút sự chú ý vì sự vô lý của nó ... đọc qua các câu hỏi và đánh giá, thật khó để nói đó là trò đùa và đó là sự thật ... bất kể, có vẻ như vậy rằng " Ham Dogger ", một thiết bị để tạo ra những chiếc bánh "hamburger" hình con chó nóng, có thể làm những gì bạn đang tìm kiếm. Và, với mức giá thấp, thấp 7,99 đô la, bạn có đủ khả năng để không thử không? Có lẽ!

Serious Eats có một hướng dẫn về cách thức hoạt động của nó:

Không giống như các tiện ích khác trong cuộc họp này, nó thậm chí không giả vờ thực tế. Đó là một khuôn nhựa định hình thịt burger thành một khúc gỗ cỡ búi tóc. Tìm hiểu làm thế nào để làm việc đúng, và thậm chí bạn có thể nhét những chú chó hamster của mình bằng một dải mỏng bất cứ thứ gì bạn thích (tôi thực sự không thể tưởng tượng được việc lắp bất cứ thứ gì ngoài một ít phô mai vào cái máng hẹp mà khuôn tạo ra).

• Mới lạ: 7
• Hữu ích: 4
• Chất lượng xây dựng / dễ sử dụng: 8
• Đánh giá tổng thể: Nó thực hiện chính xác những gì họ tuyên bố sẽ làm, nhưng khiến bạn tự hỏi "tại sao?"

Có vẻ như tấm thảm tre được sử dụng để làm cuộn sushi sẽ là một lựa chọn tốt cho việc này. Tất nhiên, lót nó bằng bọc nhựa nặng hoặc giấy giấy da.

Tôi tin rằng bạn có thể có được đường ống giống như PVC được coi là an toàn thực phẩm. Xem ở đây chẳng hạn. Bạn chỉ có thể mua đường kính có ý nghĩa ... nhét nó .... đẩy nó ra ... cắt sản phẩm theo chiều dài.

Những gì nghe có vẻ như bạn đang tìm kiếm là một Thiết bị đùn .

Một cái gì đó giống như những khẩu súng Jerky này . Nơi bạn có thể ép hỗn hợp thịt thành hình trụ dài và sau đó cắt ra theo độ dài mà bạn mong muốn.

Dưới đây là một video youtube sử dụng nó để tạo độ giật thông thường , nhưng như bạn có thể thấy các mẹo có thể hoán đổi cho nhau và sẽ cho phép bạn tạo ra thứ gì đó giống với "Jim mảnh mai" với đường kính rộng hơn.

Bạn luôn có thể cuộn thịt xay trong một số bọc thực phẩm bằng nhựa trong suốt và sau đó xoắn các cạnh để nó giống như một cuộn tootsie khổng lồ. Bạn càng vặn chặt các cạnh tròn hơn. Tôi nghĩ rằng thảm cuộn sushi là ok, nhưng nó không có được các cạnh rất chặt chẽ như sử dụng phương pháp này. Tùy thuộc vào hàm lượng chất béo của thịt trong câu hỏi, nó có thể dính hoặc kéo bọc nhựa ra khỏi chiếu.

Tôi biết rằng tôi đã làm một số yakitori và làm thịt xay, tôi cũng chỉ cần luộc thịt một chút để làm cho nó cứng hơn và dễ nướng hơn sau này. Ngoài ra, bạn có thể cắt chúng thành hình dạng đồng xu thay vì giữ nó trong hình dạng con chó nóng hoặc ống. Nhưng thảm cũng hoạt động, nhưng như tôi đã nói các cạnh không chặt chẽ và có xu hướng sụp đổ như sushi thông thường cũng có xu hướng như vậy.

Một túi bánh ngọt có thể làm công việc; tạo hình trụ dài trên mặt bàn và cắt theo kích thước. Đó là những gì mẹ tôi đã làm khi tôi còn là một đứa trẻ cho croquettes, nó có phần mềm hơn, nhưng tôi đoán tôi đáng để thử.

Có thể bạn đã có một cái ở nhà, vì vậy không cần phải mua bất cứ thứ gì.

Mọi người đang đề xuất các thiết bị ép đùn và thực sự, đây là bằng chứng video về một giải pháp như vậy hoạt động hoàn hảo: https://www.youtube.com/watch?v=opTXaBZ1kPYA

Nếu bạn thực sự không muốn sử dụng các đường ống để thực hiện mánh khóe, có lẽ bạn có thể sử dụng một trong những thiết bị ép đùn gnocci đó: