Bất cứ khi nào tôi cần đun nóng nước cho máy ép kiểu Pháp hoặc sô cô la nóng, tôi làm điều đó trong lò vi sóng. Có một lý do tốt để sử dụng ấm đun nước thay vì lò vi sóng để làm nóng nước?
Câu trả lời:
Hãy nhớ rằng tôi đang sử dụng ấm đun nước điện, chứ không phải là bếp từ.
Đầu tiên, ưu điểm của ấm đun nước là nó khá hiệu quả và tự tắt sau khi nước sôi. Điều này trái ngược với lò vi sóng, chỉ dừng lại sau một thời gian định sẵn, thay vì dựa vào tình trạng của nước.
Thứ hai, lò vi sóng có thể khiến nước quá nóng, đặc biệt là trong hộp đựng bằng gốm hoặc thủy tinh. Điều này có nghĩa là có một rủi ro nhất định rằng nước sẽ "nhảy ra" khi bạn thêm thứ gì đó vào đó hoặc đặt một cái muỗng vào.
Ngoài ra, hầu hết các ấm đun nước có công suất lớn hơn lò vi sóng trung bình, vì vậy ấm đun nước có thể nhanh hơn để đun sôi nước.
Tôi nghĩ rằng những cân nhắc chính là sự tiện lợi (bao nhiêu nỗ lực để thiết lập và sử dụng hệ thống?) Và thời gian sử dụng (hệ thống mất bao lâu để làm nóng nước?).
Một bếp điện tiêu chuẩn có thể có các phần tử 2500W, và phần lớn năng lượng này sẽ đi vào một ấm đun nước ngồi trên phần tử và do đó làm nóng nước. Ngay cả một lò vi sóng tích hợp lớn sẽ không được đánh giá ở mức hơn 1000W, và một tỷ lệ phần trăm trong số đó bị lãng phí khi làm nóng máy phát cao tần (Tôi đã tìm thấy các trích dẫn từ 30% đến 50% năng lượng lãng phí). Vì vậy, tất cả những thứ khác đều bằng nhau, một ấm đun nước trên bếp sẽ làm nóng một cơ thể nước nhanh gấp 2-4 lần so với lò vi sóng.
Thay vào đó, nếu bạn đang nói về ấm điện, thì ở Mỹ (120VAC), chúng có công suất 1000W đến 1750W với hiệu suất rất cao, vì vậy chúng sẽ vẫn nhanh hơn bất cứ thứ gì ngoại trừ bếp hoặc lò vi sóng thương mại. Ở những vùng đất có công suất 220 VAC, ấm điện có thể lên tới 3000W, thậm chí còn nhanh hơn cả ấm đun nước trên bếp.
Với một cốc nước, sự tiện lợi của lò vi sóng có thể lớn hơn thời gian đã mất, nhưng nếu bạn đun nóng một lít nước hoặc nhiều hơn thì có lẽ bạn muốn rút cái ấm đó ra.
Sử dụng một thiết bị ấm đun nước điện độc lập cung cấp một cách thuận tiện và an toàn để đun sôi nước mà không cần bận tâm.
Nếu bạn bị chậm sử dụng nước, chỉ cần nhấn nút để đun sôi lại nhanh chóng. Một số thiết bị thậm chí có thể tự động duy trì nhiệt độ mong muốn.
Nơi tôi sống, khí thiên nhiên là xa rẻ hơn so với điện. Vì vậy, sử dụng ấm đun nước trên bếp là tốt nhất từ góc độ này. Tôi tình cờ có năng lượng mặt trời, vì vậy vào ban ngày, sử dụng điện của tôi sẽ rẻ hơn.
Tôi đã từng có một mục khác không được thảo luận về chủ đề này: một vòi nước sôi ngay lập tức. Đó chắc chắn là đẹp nhất, cho đến khi nó bị phá vỡ.
Ấm đun nước hiệu quả hơn. Gần 100% năng lượng được chuyển đổi theo định luật của Joule thành nhiệt vào trong nước (ấm cũng được làm nóng và nó gây ra một số tiếng ồn nên không bao giờ 100%, nhưng gần). Mặt khác, lò vi sóng thường có hiệu suất năng lượng 60-65% chỉ để tạo ra lò vi sóng. Vì vậy, nếu cả hai thiết bị điện có cùng một công suất, ấm sẽ nhanh hơn và rẻ hơn về năng lượng. Ấm và cũng rẻ hơn, nhưng lò vi sóng có thể được sử dụng cho nhiều thứ chỉ cần đun sôi nước. Có một thiết bị có mục đích cụ thể hơn, chung chung hơn hoặc cả hai, sẽ rất thú vị theo nhu cầu của bạn, giống như xe đạp, ô tô, giày chạy bộ, công cụ hoặc bất cứ điều gì bạn tưởng tượng: bạn có thường xuyên sử dụng nó không, có thể chung chung hơn và giải pháp ít cụ thể là đủ, giá cả, vv
Có một vài lý do tại sao mọi người có thể đun nóng nước trên bếp thay vì trong lò vi sóng - không phải tất cả chúng đều là lý do mạnh mẽ, nhưng dù sao chúng cũng có thể ảnh hưởng đến mọi người.
Một điểm là, có một nhận thức rằng phương pháp làm nóng thay đổi nước. Tôi đã nghe nói rằng hương vị bị ảnh hưởng, nếu nước được làm nóng bằng lò vi sóng hoặc trên bếp. Tôi đã nghe nói rằng có thể có những thay đổi sâu hơn trong nước - có một giai thoại trôi nổi xung quanh việc cây được tưới bằng nước đã được vi sóng và làm mát trước đó so với nước không bao giờ bị vi sóng không phát triển, ngụ ý các vấn đề sức khỏe có thể xảy ra với nước vi sóng (nói chung là các vấn đề về sức khỏe giả định là sử dụng lâu dài và quy mô dài của nước vi sóng, không sử dụng thông thường).
Tôi không nói rằng có một sự khác biệt trong hương vị hoặc lợi ích sức khỏe, nhưng có một số loại nhận thức, giai thoại bằng tay mà mọi người có thể rút ra từ đó.
Về mặt thực tế hơn, có thể khó để tìm ra lượng nước cần để làm nóng. Trên đỉnh bếp, nước sẽ sôi sau đó đun sôi trong các điểm đánh dấu có thể nhìn thấy, trong lò vi sóng, nó chỉ đứng yên và có thể thay đổi nhiệt độ (ví dụ ngẫu nhiên, phải mất một phút rưỡi nữa để đun nóng cốc nước của tôi vào mùa đông như trái ngược với mùa hè, trong lò vi sóng cũ của tôi. Tôi chưa nói ra lò vi sóng mới của tôi). Nếu bạn không quen thuộc với các quirks của lò vi sóng (hoặc bù cho các điều kiện), nước có thể dễ dàng thoát ra một chút mát mẻ hoặc quá nóng, điều này gây khó chịu - đặc biệt là nếu bạn đang sử dụng nó cho một thứ gì đó mà nhiệt độ nước thực sự quan trọng , giống như pha trà.
Tôi cho rằng một phần của sự khác biệt là lò vi sóng mất ít thời gian hơn và được cho là đáng tin cậy hơn, đó là lý do tại sao sự khác biệt nhỏ giữa thời gian với các mô hình hoặc điều kiện khác nhau có vẻ khó chịu hơn nhiều so với bếp lò, điều mà mọi người đều biết sẽ mất nhiều thời gian hơn.
Ngoài ra, về mặt thực tế, thường dễ dàng hơn để làm nóng lượng lớn hơn trên mặt bếp. Một cốc thường xuyên rất nhanh trong lò vi sóng, nhưng nếu bạn có nhiều cốc liên tiếp (hoặc cho nhiều người) thì việc giữ ấm một nồi lớn trên bếp sẽ dễ dàng hơn so với việc đun nóng nhiều cốc liên tiếp.
Đối với sự khác biệt giữa một cái nồi trên bếp và ấm đun nước - tốt, bạn đã đưa tôi đến đó. Tôi cho rằng có những lợi ích khi có một nồi dành riêng cho nước sôi (tôi dễ lau chùi hơn, tôi đoán vậy?), Và ấm đun nước chuyên dụng cho nhiệm vụ - nhưng tôi luôn chỉ sử dụng khi đun nước và không bao giờ bỏ lỡ sự khác biệt .
Các câu trả lời khác cho đến nay đã làm rõ rằng hiệu quả năng lượng là lợi thế chính của việc sử dụng ấm đun nước điện. Tuy nhiên, điều mà không ai đề cập đến là thực tế là hầu hết các loại ấm hiện đại đều có dòng "lấp đầy tối thiểu" thường tương ứng với lượng nước có giá trị vài cốc. Tôi sống một mình, vì vậy nếu tôi muốn có một tách trà, tôi luôn đặt nó trong lò vi sóng, bởi vì nó vẫn hiệu quả hơn việc đun nóng gấp đôi lượng nước tôi cần trong một ấm đun nước. Khi mọi người ghé thăm, tôi đặt ấm nước lên.
Một lần nữa trong bối cảnh trà và cà phê, lò vi sóng có một lợi thế hiệu quả nhỏ hơn so với những gì các con số thể hiện, bởi vì bạn không cần phải đun nóng nước cho đến khi sôi. Hãy nhớ rằng bạn thực sự không thể uống nước sôi - ngay cả sau thời gian chuẩn bị đồ uống, thời gian hồi chiêu từ việc thêm sữa, v.v., bạn có thể cần để yên một lúc trước khi bạn có thể uống. Sau một chút luyện tập, người dùng lò vi sóng có thể đạt nhiệt độ nước chính xác để thưởng thức ngay lập tức, và không còn nữa. .
Tôi không biết nếu tôi trả lời câu hỏi của bạn hoặc ngược lại với câu hỏi đó, nhưng đó là những lý do của tôi để ủng hộ lò vi sóng cho một lượng nước nhỏ. (I thời gian và nó hoàn toàn không nguy hiểm.)
Một ấm đun nước điện có hiệu suất khoảng 80%, cho công suất khoảng 1200W và mất khoảng 2 phút để đun sôi 12oz nước.
Một bếp điện có hiệu quả khoảng 30%. Một vòi đốt 1250W sẽ mất khoảng 5 phút để đun sôi 12oz nước; thậm chí một đầu đốt 2500W (mức cao nhất tôi từng thấy) sẽ mất 2,5 đến 3 phút (bạn sẽ mất một số hiệu quả khi nhiệt tăng).
Một lò vi sóng cho thấy hiệu quả trực tiếp: lò vi sóng 1100W không sử dụng 1100W mà là xuất ra 1100W (ví dụ sử dụng thứ gì đó cao hơn, có thể là 1500W). Một lò vi sóng 1100W sẽ mất 2,5 phút để đun sôi nước, lò vi sóng 900W sẽ mất hơn 3 phút.
Như vậy, ấm đun nước điện rõ ràng là sự lựa chọn tốt hơn, nhưng nó cũng không hẳn là nhanh hơn nhiều cho một lượng nhỏ nước. Lò vi sóng có thể tốt hơn khi bạn xem xét lượng thời gian cần thiết để lấy ra ấm, đổ đầy, v.v. so với việc đun nóng trực tiếp một cốc nước.
Con số chủ yếu đến từ bài viết này .
Đây là lý do chính khiến tôi sử dụng ấm đun nước điện thay vì bất kỳ tùy chọn nào khác và vẫn chưa được đề cập trong bất kỳ câu trả lời nào khác (phải thừa nhận là rất tốt).
Tôi chủ yếu đun nước để ngâm trà, và vì người hâm mộ trà sẽ nói với bạn, nhiều loại trà ngon hơn khi ngâm với nước nóng nhưng không đun sôi.
Theo truyền thống, bạn sẽ phải đợi nước đạt đến nhiệt độ mong muốn (ví dụ 180 độ F), hoặc đun sôi nước và sau đó chờ cho nó nguội đến nhiệt độ mong muốn, bằng cách đoán nhiệt độ hoặc sử dụng nhiệt kế. Với ấm đun nước điện của tôi, tôi có thể chỉ cần chọn nhiệt độ tôi muốn tạo ra và ấm đun nước của tôi sẽ làm nóng nước cho đến khi đạt đến trạng thái mong muốn. Tất nhiên với lò vi sóng, bạn không thể để nhiệt kế trong nước khi đun nóng (ít nhất là tôi sẽ cảnh giác khi làm như vậy), vì vậy bạn sẽ phải thường xuyên rút nước ra để kiểm tra, hoặc đun sôi nước và sau đó chờ cho nó nguội trở lại nhiệt độ mong muốn.
Điều này có những lợi thế sau so với lò vi sóng hoặc mặt bếp:
Trước tiên, một lò vi sóng chuyển đổi năng lượng điện thành lò vi sóng, sau đó gửi các sóng đó vào buồng và ở đó chúng được hấp thụ bởi một vật phẩm bên trong. Tất cả các quá trình đó đều mất mát, đó là một phần năng lượng bị lãng phí vì nhiệt không có trong thực phẩm . Bạn có thể nghe thấy một chiếc quạt vi sóng làm mát các thiết bị điện tử bên trong. Đó là hơi nóng tỏa ra không khí xung quanh chứ không phải vào nước của bạn.
Một ấm đun nước điện, mặt khác, là một lò sưởi điện trở đơn giản. Điều đó có nghĩa là tất cả năng lượng đi vào sẽ được chuyển thành nhiệt ở nơi bạn cần , đó là trên bộ phận làm nóng chìm trong nước.
Điều này có nghĩa là lò vi sóng sẽ sử dụng nhiều điện hơn để làm nóng cùng một lượng nước đến cùng nhiệt độ:
Lò vi sóng thường đứng đầu ở mức 800W, trong khi đối với ấm đun nước, 800W là khá nhỏ, 1500W là phổ biến. Điều này có nghĩa là an toàn khi cho rằng ấm đun nước thông thường sẽ làm nóng cùng một lượng nước trong một nửa thời gian.
Đó là 2 lý do lớn nhất tại sao ấm đun nước rõ ràng là tốt hơn. Có nhiều người khác, một số được đề cập ở đây, mặc dù họ ít nổi bật và thường phụ thuộc vào phong cách hoặc niềm tin cá nhân của bạn.
Nhưng - cũng có những lý do tại sao đôi khi sử dụng lò vi sóng tốt hơn:
Hãy tính đến nhiệt độ dốc cho trà và cà phê, cũng như nhãn hiệu sô cô la nóng bạn đang sử dụng, như ở điểm nóng chảy và độ hòa tan trong nước / sữa / kem. (TLDR Bạn cần nước nóng đến mức nào và bạn cần bao nhiêu nước để làm nóng). Ấm điện tử và một cái nồi trên bếp giúp bạn kiểm soát nhiệt độ, nhưng 1-2 phút trong lò vi sóng sẽ giúp bạn đun sôi nhiệt độ nước (212 Fahrenheit / 100 centigrade), điều này chủ yếu là do lò vi sóng được chế tạo để làm nóng các phân tử nước trong thực phẩm, để làm nóng / làm tan thức ăn Vì vậy, lò vi sóng của bạn sẽ làm nóng nước nhanh hơn so với bếp và ấm đun nước điện.
Không ai đề cập rằng bạn phải đổ nước nóng vào mục tiêu (thường là túi trà, những ngày này).
Ngoài việc dễ dàng kiểm soát nhiệt độ, dễ dàng biết khi nào nhiệt độ chính xác và không làm nóng bình đựng nước uống, ấm đun nước cũng dễ đổ ra hơn.
Nếu bạn đun nóng nước trong lò vi sóng trong cốc, sau đó bạn có thử nhúng túi trà của bạn vào cốc nóng và nước nóng, hoặc bạn đổ nước cẩn thận từ cốc đó vào một cái khác có túi trà trong đó không? Trong trường hợp nào, tại sao không chỉ sử dụng ấm đun nước?