Thổ Nhĩ Kỳ tan băng lo lắng về vi khuẩn


1

Vì vậy, đây là lần đầu tiên tôi làm gà tây, và tôi hơi bối rối. Đó là một con chim nặng 11 pound mà tôi đã mua và đóng băng vào thứ Sáu tuần trước.

Tối thứ hai, tôi lấy nó ra khỏi tủ đông và chuyển nó vào tủ lạnh. Tôi có cảm giác tôi nên làm điều này sớm hơn nhiều, nhưng tôi đã ngớ ngẩn.

Lo lắng về việc gà tây của tôi không được rã đông khi đến lúc nấu nó, tôi mở nó ra và thấy bên trong có những khối băng lớn bên trong. Tôi đã chọn chạy nước lạnh qua gà tây trong khoảng một giờ và băng dường như đã tan. Vì vậy, tôi bọc con gà tây trong bọc co lại trên chảo và đặt lại vào tủ lạnh.

Nhưng bây giờ tôi đang đọc rằng nó nên được nấu ngay sau khi được rã đông theo phương pháp trên. Bây giờ tôi còn hoảng sợ hơn nữa. Tôi đã làm hỏng gà tây của tôi? Điều cuối cùng tôi muốn làm là khiến gia đình tôi bị ốm, và tôi cảm thấy như một hình nộm.

Tôi biết không ai có thể thực sự nói chắc chắn nếu đây là một con gà tây bị nhiễm độc, nhưng liệu có ai còn lời khuyên nào cho tôi không?


Con chim của bạn có lẽ vẫn ổn, chỉ hai câu hỏi, làm ơn: Khi nào bạn rã đông dưới vòi nước mát và bao lâu sau đó bạn cất gà tây trong tủ lạnh?
Stephie

Tôi rã đông nó khoảng 10 giờ trước. Tôi sẽ nấu nó trong khoảng 2 giờ kể từ bây giờ. Vậy là 12 giờ trong tủ lạnh.
azurepancake

Hoàn toàn tốt, xem câu trả lời của ElendilTheTall.
Stephie

Cảm ơn! Chúc mừng Lễ Tạ ơn nếu bạn đang ăn mừng :)
azurepancake

Câu trả lời:


1

Miễn là gà tây giữ lạnh một cách hợp lý trong suốt thời gian bên ngoài tủ lạnh, bạn sẽ ổn thôi. Chế độ an toàn thường nói rằng thịt không nên ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ trong suốt 'vòng đời' của nó. Khi bạn rã đông trong tủ lạnh và sau đó dưới vòi nước lạnh trong một giờ, và giả sử bạn đặt nó trở lại thẳng trong tủ lạnh, bạn sẽ khá an toàn.

Hãy cảnh giác với bất kỳ độ mỏng hoặc mùi hôi trước khi nấu, và sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo thịt đạt 170F / 75C ở phần dày nhất trước khi ăn.


Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookieChính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.