Có thể có các hộp gà sống xếp chồng lên nhau không?

Tôi có một đi bộ nhỏ trong tủ lạnh. Để tiết kiệm không gian, tôi xếp tám hộp cánh gà sống lên nhau trên một kệ hoàn toàn tách biệt với mọi thứ khác. Đây có phải là thanh tra sức khỏe an toàn / an toàn thực phẩm khôn ngoan?

Điều này sẽ ổn nếu không có thức ăn khác bên dưới cánh gà. Những gì bạn không muốn là cho gà ở trong một vị trí để làm ô nhiễm thực phẩm khác. Các dòng hướng dẫn dịch vụ thực phẩm nói chung bao gồm:

Từ "Ngăn chặn ô nhiễm chéo trong quá trình lưu trữ thông tin" (dường như ban đầu là từ Tổ chức giáo dục nhà hàng quốc gia, được tổ chức tại đây bởi dịch vụ thực phẩm bảo vệ quốc gia của New York):

Lưu trữ thịt sống, thịt gia cầm và cá tách biệt với thực phẩm chế biến sẵn và ăn sẵn. Nếu các mặt hàng này không thể được lưu trữ riêng biệt, hãy lưu trữ chúng bên dưới thực phẩm chế biến sẵn hoặc ăn sẵn. Thịt sống, thịt gia cầm và cá nên được bảo quản theo [thứ tự (từ trên xuống dưới)]: cá nguyên con, toàn bộ thịt bò và thịt lợn, thịt xay và cá, và thịt gia cầm nguyên con và xay.

Nếu cánh bắt đầu dưới 40 và tủ lạnh dưới 40 thì bạn tốt.

Giả sử cánh có trên 40 và bạn cần làm mát chúng trong một khoảng thời gian nhất định. Xếp chồng sẽ làm tăng thời gian làm mát.

Đặt vào thùng hoặc khay kín nước để chất lỏng không làm nhiễm bẩn thực phẩm bên dưới. Tôi đoán bạn có thể có nguy cơ làm ô nhiễm sàn nhưng vẫn có thể không phải là một ý tưởng tốt. Thậm chí có thể là một thùng chứa kín khí để giảm ô nhiễm mùi.

Một cái gì đó như thế này là không gian và hoạt động hiệu quả. Hộp thường không được đóng gói chặt chẽ. Sử dụng một kích thước để đưa đến các trạm nấu ăn.