Thời gian nấu rau hấp "Al Dente '?

Tôi có một gói rau trộn (đậu Hà Lan, miếng bông cải xanh, đậu xanh và tỏi tây thái hạt lựu) mà tôi muốn hấp trong một nồi hấp rau hai (đáy chảo trên cùng được đục lỗ).

Các gói chứa rau là:

• Trộn lẫn với nhau (và không thể dễ dàng tách ra).
• Tươi không đông lạnh.
• Các tỏi tây đã được cắt thành các vòng.
• Những miếng bông cải xanh khá nhỏ.
• Tôi không biết chúng là loại đậu nào.
• Đậu là một loại nhỏ của đậu xanh. Tôi thích rau của tôi "Al Dente".

Tôi có các câu hỏi sau:

1. Tôi có mang nước sôi trước khi thêm rau vào chảo trên cùng không?

2. Làm thế nào lâu tôi nên hơi nước họ?

Dưới đây là hướng dẫn thời gian hấp rau .

Từ hướng dẫn thành phần của bạn mất:

• Đậu Hà Lan, đường snap, vỏ đậu nguyên hạt, tỉa - 5-6 phút
• đậu, toàn bộ - 6-10 phút
• bông cải xanh, thân cây cắt tỉa làm đôi hoặc hoa - 5 - 7 phút
• tỏi tây, tỉa, cắt trong một nửa - 5-8 phút

Như bạn có thể thấy, có một chút biến đổi ở đây theo thời gian nhưng (giả sử bạn không nói về đậu Hà Lan hoặc vỏ đậu tuyết), có vẻ như 5 - 7 phút sẽ là một mục tiêu khởi đầu tốt.

Bạn có thể chuẩn bị rút hạt đậu ra sớm hoặc có thể bắt đầu chúng muộn hơn một chút. Thật không may, đó là vấn đề của hương vị, vì vậy thời gian thực sự rất linh hoạt. Với một hỗn hợp như thế này, bạn có thể sẽ cần phải có một số loại rau hơi mềm và hơi cứng nhưng một số biến thể về kết cấu sẽ tốt vì một kết cấu có thể trở nên hơi đơn điệu sau một thời gian.

Tuy nhiên, lưu ý rằng nếu tỏi tây của bạn bị cắt nhỏ hơn mức này, đặc biệt nếu chúng rơi thành vòng hoặc nửa vòng, chúng có thể sẽ mất ít thời gian hơn để hấp.

Các loại rau Al dente không mất nhiều thời gian trong nồi hấp. Thời gian chính xác sẽ phụ thuộc vào loại rau bạn sử dụng; bạn cắt chúng nhỏ như thế nào; cho dù bạn sống ở Denver, Tây Tạng hay ở bãi biển; và giải thích chính xác của bạn về khái niệm al dente ... có thể sẽ thay đổi (ngay cả đối với bạn) từ rau sang rau. Vd: Cà rốt - không tốt cứng (cảm giác của tôi). Nhưng đậu Hà Lan? - những người nấu ăn gần như ngay lập tức. Trong thực tế, chúng là nguyên liệu tuyệt vời. Tôi thích dự trữ chúng trong trạng thái đông lạnh, và để chúng tan trong nồi sau khi mọi thứ khác được thực hiện.

Tôi không thể tưởng tượng bất cứ ai có thể quy định chính xác thời gian nấu chính xác cho việc này. Nếu bạn thử nghiệm, bạn sẽ sớm cảm nhận được bạn thích chúng như thế nào. Bạn thậm chí có thể sử dụng một bộ đếm thời gian và ghi chú, để thực sự "khoa học" về nó.

Nó có ích để có tất cả các loại rau cắt với kích thước gần như nhau. (Tất nhiên họ càng nhỏ, họ càng nấu nhanh hơn).

Bạn có thể sẽ nhận được nhiều kết quả lặp lại hơn nếu bạn cho rau vào sau khi nước sôi, mặc dù điều đó không thực sự quan trọng đối với chất lượng của thành phẩm.