Giữ vỉ nướng sạch sẽ và vệ sinh mỗi lần

0

Tôi nướng cá bên ngoài để tránh mùi trong nhà. Bởi vì cá rất khỏe mạnh, chúng tôi làm điều này rất nhiều. Tôi bắt đầu lo lắng rằng lưới không đủ sạch. Câu hỏi của tôi là: Tôi có thể sử dụng vỉ nướng lò nướng "trong nhà", bên ngoài, bên trên vỉ nướng, để tôi có thể mang nó vào sau mỗi lần sử dụng và làm sạch hoàn toàn trong bồn rửa không? Bằng cách đó, thức ăn không bao giờ chạm vào vỉ nướng. (Chúng tôi đã thử vài dây "giỏ cá" và chúng là một PAIN hoàng gia để làm sạch. Các mảnh vụn bị kẹt giữa các dây.)

grilling

— Lucy
nguồn

Bạn có ý nghĩa gì bởi "không đủ sạch"? Bạn có lo lắng cụ thể và làm thế nào bạn làm sạch lưới của bạn cho đến nay?

— Stephie

2

Nhiệt độ trong quá trình hâm nóng vỉ nướng đủ cao để tiêu diệt mọi thứ và mọi thứ và chỉ để lại cặn đen dễ dàng loại bỏ bằng bàn chải nướng. Vệ sinh hơn nhiều so với bất cứ thứ gì bạn sẽ rửa tay và không có hóa chất độc hại, bạn sẽ đốt cháy chất tẩy rửa lò nướng. Nếu bạn lo lắng về việc không đủ than đen, tôi khuyên bạn nên dùng giấy nhôm thông thường.

— dlb

1

Tôi có một vài vấn đề với mục tiêu và kỳ vọng hiện tại của bạn.

Giữ vỉ nướng sạch sẽ

Đây có thực sự là mong muốn? Theo kinh nghiệm của tôi, bạn nhận được rất nhiều hương vị từ việc đốt cháy bữa ăn cuối cùng. Đó là một hiệu ứng tổ tiên ngon. Có lẽ điều đó không làm phiền bạn.

Nhưng rửa một vỉ nướng gang (giả định của tôi, có thể không) cũng hơi khó khăn trên vật liệu. Gang là hạnh phúc nhất khi nó được bao phủ trong dầu mỡ. Làm sạch sâu giữa mỗi lần sử dụng có thể (cần dẫn nguồn) rút ngắn tuổi thọ của nó.

Giữ vỉ nướng vệ sinh

Nếu bạn đang sử dụng nó như một món nướng, nó sẽ rất nóng. Bạn không có gì phải lo lắng trừ khi bạn có các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm thương mại để duy trì. Ngay cả những người không yêu cầu làm sạch sâu hàng ngày (tôi chắc chắn là khác nhau trên toàn thế giới).

— Ôi
nguồn

Xin chào Oli, cảm ơn bạn đã trả lời - nhưng xin vui lòng không thảo luận về bất kỳ mối quan tâm nào liên quan đến sức khỏe, ngay cả khi OP đề cập đến họ trong câu hỏi. Xem meta.cooking.stackexchange.com/questions/3270/ Khăn để biết chi tiết.

— rumtscho

@rumtscho Hmm. Bạn là mod ở đây nên tôi sẽ không tranh luận quá nhiều nhưng tôi đang vật lộn với việc chỉnh sửa và diễn giải Meta đó. Đầu tiên các chất gây ung thư không phải là dinh dưỡng ... Nhưng quan trọng hơn là chủ động cắt giảm một câu trả lời, loại bỏ thông tin hữu ích khỏi nó là một chút sai lầm trên SE. Câu hỏi rất nhiều về an toàn thực phẩm Tôi không nghĩ rằng đó là một điều xấu khi sửa một người nói rằng cá nướng là lành mạnh. Nó [có lẽ] lành mạnh hơn thịt đỏ nướng nhưng tiếp xúc với những thứ như PAH và HCA không phù hợp với bạn. Đó không chỉ là "ý kiến" của tôi.

— Oli

1

Nhìn vào phạm vi của chúng tôi, nó nói "sức khỏe và dinh dưỡng" chứ không chỉ là "dinh dưỡng". Tôi thừa nhận đôi khi chúng ta rút ngắn nó xuống bất cứ điều gì của cả hai trong tâm trí của chúng ta trong một cuộc thảo luận, nhưng cả hai đều được bảo vệ. Và tôi biết nó hơi bất thường, nhưng đúng vậy, đây là một lĩnh vực có vấn đề cao và các quy tắc về nó ở đây làm sai lệch một tấn những gì bình thường. Và nó rất rõ ràng không phải về an toàn thực phẩm. Xem meta.cooking.stackexchange.com/questions/1771/ săn .

— rumtscho

0

Bạn có thể làm theo một số thực hành "tốt nhất" đơn giản khi nướng thức ăn.

(từ chối trách nhiệm, tôi sử dụng vỉ nướng Weber Q với vỉ nướng gang)

Bạn muốn có thức ăn của bạn chạm vào vỉ nướng, đó là cách bạn có được những dấu hiệu nướng đẹp mắt; sử dụng lò nướng thông thường sẽ dẫn đến các vấn đề tương tự bạn có; tình huống duy nhất tôi sẽ sử dụng một vỉ nướng khác là nếu muốn nướng các nguyên liệu nhỏ hơn sẽ rơi giữa các vỉ nướng.

Làm nóng trước lò nướng của bạn. Khi nhiệt nóng độc đáo, bạn dùng bàn chải kim loại chắc chắn để làm sạch vỉ nướng.

Sử dụng khăn giấy nhúng vào một ít dầu ăn để làm sạch vỉ nướng (sử dụng một cái kẹp)

(re) Làm nóng vỉ nướng đến nhiệt độ thích hợp.

Đặt cá (hoặc bất kỳ thực phẩm nào khác lên vỉ nướng) và nấu.

Khi thức ăn đã sẵn sàng và được phục vụ, sử dụng bàn chải kim loại để làm sạch vỉ nướng và để nhiệt nấu xuống bất kỳ dư lượng nào trong vài phút nữa.

Nếu bạn muốn làm sạch vỉ nướng bằng nước và xà phòng, hãy sử dụng xà phòng rửa chén thông thường và sử dụng bàn chải nhựa hoặc miếng bọt biển và làm sạch nó và đảm bảo bạn lau khô hoàn toàn để tránh rỉ sét (nếu sử dụng gang, bạn có thể chà xát một chút một chút dầu).

— Tối đa
nguồn

0

Có, bạn có thể mang theo một lò nướng trong nhà và đặt nó lên trên vỉ nướng bên ngoài, vì kim loại của trong nhà sẽ hấp thụ nhiệt của bên ngoài ...

Tuy nhiên, sẽ mất thêm một chút thời gian để vỉ nướng trong nhà có cùng nhiệt độ với bên ngoài ... ¯ \ _ (ツ) _ /

Hoặc, sử dụng bàn chải dây đồng để làm sạch vỉ nướng sau khi bạn sử dụng nó như trong câu trả lời này ở đây trước và sau mỗi lần sử dụng trong khi vỉ nướng vẫn còn nóng.

— Fabby
nguồn