Là rang giống như broiling?

Lò nướng điện của tôi chỉ có hai cài đặt: broil và nướng.

Tôi có một công thức gọi "rang" một con vịt ở 400 độ. Đó có phải là điều tương tự như broiling hoặc nó đang nướng?

Giả sử một lò nướng điện như thường thấy ở Mỹ:

Rang là cài đặt tương tự như nướng. Các từ có nghĩa là những thứ hơi khác nhau, nhưng không phải cho lò nướng điện của bạn.

Sử dụng cài đặt nướng có nhiệt lượng đến từ đáy lò, broiling có nhiệt từ phía trên. Nhiệt độ thường được đặt ở mức rất cao là broil (nếu có thể đặt ở tất cả, một số lò chỉ nướng ở chế độ cao nhất). Nướng có thể được thực hiện ở bất kỳ nhiệt độ trong phạm vi của lò.

Những gì được gọi là broiling ở Mỹ được gọi là nướng ở Anh.