Đó là thành phần đơn nhất, ăn được, theo trọng lượng?

Có rất nhiều bài viết trên Internet nói về những bữa ăn nhiều calo nhất mà bạn có thể ăn, nhưng vì tò mò, tôi muốn biết đâu là thành phần đơn nhất mà bạn có thể thêm vào công thức nấu ăn.

Lúc đầu tôi nghĩ về đường, nhưng Wolfram Alpha cho kết quả trung bình là 378 kcal / 100 gr . Vì vậy, tôi đã thử với một số lựa chọn khác và người chiến thắng cho đến nay là dầu ô liu nguyên chất (rất nổi tiếng ở nước tôi, Tây Ban Nha), với kết quả trung bình là 884 kcal / 100 gr ⁽¹⁾ . Các sản phẩm tương tự khác là dầu hướng dương, dầu cọ, và tôi cho rằng bất kỳ loại dầu tương tự.

Vì vậy, đây có phải là thành phần calo, ăn được nhất? Hoặc có ai biết về một calo nhiều hơn ⁽²⁾ ?

⁽¹⁾ WA tính toán sai số lượng chất béo trong dầu ô liu nguyên chất, tôi không biết tại sao. Nó nói rằng có 107 gram chất béo trong 100 gram sản phẩm, vì vậy tôi đã phải điều chỉnh.
⁽²⁾ Theo các tính toán trong câu trả lời của SZCZERZO KŁY và theo một manh mối được đưa ra bởi nhận xét của MSalters , mỡ lợn có thêm một chút calo ( 902 kcal ) trên 100 gram sản phẩm. Đó phải là (gần như) giới hạn. Những giá trị này dường như được lấy từ Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ ( dầu ô liu , mỡ lợn ) thực hiện.

Câu hỏi của bạn đi gần câu trả lời. Như bạn có thể đọc trên các bảng tiện lợi trên các sản phẩm, calo chủ yếu đến từ ba nguồn: Chất béo, đường và protein. Ngoài ra còn có các loại sợi, rượu (không được tính là carbs) như ethanol và axit hữu cơ nhưng ba loại đầu tiên được đóng gói với chúng.
Vì vậy, chất béo có 9 kcal / g, carbs 4kcal / g và protein cũng 4 kcal / g (ethanol có 7 kcal / g nhưng bạn không thể tiêu thụ nó với số lượng lớn như chất béo).
Và từ toán học đơn giản, bạn có thể suy ra rằng chất béo sạch, như dầu ô liu, là thành phần có thể ăn được nhiều calo nhất ".

Tái bút Wolfram đã thực hiện một thay đổi nhỏ cho câu hỏi của bạn khi thay đổi "100 gram" thành "107 gram", vì vậy đó không phải là "900 kcal / 100 g"

Chỉnh sửa: Tôi nghĩ rằng kcal của 1 gram chất béo không chính xác 9. Nó có thể vào khoảng 9,0132 hoặc đại loại như thế. Đó là lý do tại sao WA tính toán lại số tiền và làm tròn số, và đó là lý do tại sao mỡ dường như có nhiều hơn. Nói chung, chúng tôi nói rằng chất béo là 9cal / gram

Mỡ lợn có thể được coi là chất béo "sạch" hơn vì nó là chất béo được chế biến. Vì vậy, nó không bị ô nhiễm với tất cả các vitamin và các yếu tố vi mô và vĩ mô như dầu ô liu.

Tôi không biết về nó là thành phần calo nhất, nhưng các nhà thám hiểm Bắc cực ăn bơ để giúp cung cấp khoảng 9000Cal mỗi ngày mà họ cần.

Tôi cho rằng đây là sự đánh đổi qua một số yếu tố, chẳng hạn như hàm lượng năng lượng, dễ mang theo, dễ chia tay, hành vi trong thời tiết lạnh, v.v. Ví dụ, dầu nguyên chất có thể có hàm lượng năng lượng cao hơn nhưng thật bất tiện khi xử lý thứ gì đó là chất lỏng ở nhiệt độ phòng và chất rắn ở nhiệt độ thấp.