Dầu ô liu đắt hay rẻ cho pesto?

Thông thường nếu tôi xào một ít rau hoặc nấu bằng dầu ô liu, tôi sẽ sử dụng một chai rẻ hơn, nhưng nếu tôi đang thay đồ hoặc một món ăn mà dầu thực sự nổi bật, tôi sẽ đi với một chai từ một cửa hàng đặc sản. Tôi đang làm pesto lần đầu tiên và tự hỏi tôi nên đi con đường nào.

Nó không cần phải là "đắt tiền", nhưng nó nên là dầu ô liu nguyên chất, không chỉ là dầu ô liu thông thường. Bạn không nấu pesto, vì vậy hương vị của dầu ô liu chắc chắn sẽ nổi bật. Ngoài ra, khi mua / lưu trữ thêm dầu ô liu nguyên chất, hãy luôn tìm một chai tối và lưu trữ ở nơi tối mát mẻ, vì dầu rất nhạy cảm với ánh sáng (giống như bia hoặc rượu vang).

Người mà bạn đã sở hữu.

Và sau đó bạn làm một lượng nhỏ pesto để nếm nó, tìm hiểu nó, hiểu nó. Bằng cách này bạn có thể quyết định con đường nào bạn muốn đi và chọn dầu phù hợp.

Đó không phải là vấn đề về giá cả, mà là hương vị mà nó thêm vào pesto, và hương vị bạn muốn cho: đó là nhà bếp và thức ăn của bạn :-)