Chúng tôi hiện đang sản xuất cần sa y tế và đang trải qua một dư vị trên một số lô. Mọi người mô tả nó như hóa chất / kim loại / khô. Chúng tôi đã sử dụng các thành phần tương tự (tinh bột khoai tây biến đổi, đường, xi-rô ngô, axit citric, natri citrat, hương liệu và chiết xuất cần sa).
Có ai đã có kinh nghiệm với điều này chưa?
Không có ai ở đây sẽ có thể trả lời câu hỏi của bạn. Tuy nhiên, có những quy trình xử lý sự cố chất lượng thực phẩm chung mà bạn có thể sử dụng để giúp tìm ra nguồn đó. Là vấn đề rõ ràng ngay lập tức hoặc sau một thời gian? Có tương quan với một thành phần cụ thể hay không?
—
Kevin Nowachot
Bạn có thêm axit citric hoặc bất cứ thứ gì vào đường trước khi bạn làm tan chảy nó?
—
ChefAndy
Chúng tôi đổ hỗn hợp nóng của tinh bột biến tính vào xi-rô ngô ở nhiệt độ phòng. Sau đó chúng tôi đổ đường vào và trộn cho đến khi nó tan chảy.
—
Vulis
Đó có phải là dư vị liên quan đến một hương vị đặc biệt, hay độc lập với hương liệu? Bạn đã bao giờ gặp phải nó trong một lô mà không cần chiết xuất cần sa?
—
Erica
Tại sao bạn sử dụng natri citrate, và bạn đã thử mà không có? Điều này nghe có vẻ là thủ phạm rất có thể, nhiều muối natri có vị kim loại ..
—
rumtscho