Cách nướng mà không cần nướng thực tế


27

Làm rõ: Thuật ngữ "nướng" được sử dụng ở đây với thuật ngữ có trụ sở tại Hoa Kỳ để nướng, có thể khác với các quốc gia khác như Vương quốc Anh và Úc, nơi thường được gọi là "thịt nướng"; Lý tưởng nhất là ngọn lửa trực tiếp chống lại một phía của thực phẩm tại một thời điểm, mặc dù các nguồn nhiệt khác không nằm ngoài phạm vi.

Tôi sống trong một khu chung cư nơi việc sở hữu một bếp nướng cỡ lớn là không thực tế (nếu không nói là không thể). Mặc dù vậy, tôi thực sự muốn khả năng nướng một lượng nhỏ thịt và rau mà không gặp quá nhiều rắc rối. Hai giải pháp khả thi đã xảy ra với tôi, nhưng tôi không chắc cái nào sẽ tốt hơn hoặc nếu có lựa chọn thứ ba tôi không biết:

  1. Bếp nướng propan di động (bếp cắm trại) - Tôi không biết điều này sẽ thực tế đến mức nào, nhưng khả năng gấp lại và cất giữ nó sẽ rất tuyệt. Làm những việc này cũng như một lò nướng propane bình thường?

  2. Chảo nướng gang - Tôi đã thấy nhiều trong số này trực tuyến về cơ bản chỉ ngồi trên bếp lò và được cho là mô phỏng một vỉ nướng thông thường. Tôi nghi ngờ vì thiếu ngọn lửa trực tiếp có vẻ như sẽ ảnh hưởng đến kết quả.

Là một trong những lựa chọn thực sự tốt? Có cách nào tốt hơn mà tôi chưa từng nghĩ đến? Tôi biết cũng có những vỉ nướng than thu nhỏ nhưng chúng dường như không thể di động hoặc tiết kiệm không gian như hai loại kia. *

Chỉnh sửa: Lời khuyên trong các câu trả lời / nhận xét đã khiến tôi đặt mua một chiếc bếp nướng không khói, bởi vì chúng rất rẻ và được cho là khá tốt, không có lý do gì để không thử. Đây là một trong những tôi quyết định . Trong một vài ngày, nó sẽ ở đây và tôi sẽ kiểm tra kỹ lưỡng và báo cáo lại.

Giữ lời khuyên đến! Có vẻ như có một số lựa chọn tốt khác, vì vậy tôi muốn nổi càng nhiều trong số chúng càng tốt để người xem trong tương lai tham khảo.

* Đối với giải pháp ngoài trời: phần nào bị hạn chế trong khu vực của tôi, bạn được phép có chúng nhưng chúng vẫn không được kết nối với nguồn nhiên liệu nếu chúng ở trong tòa nhà 25 '. Đó là một lý do lớn mà tôi quan tâm đến các giải pháp trong nhà, mặc dù tôi có thể thỏa hiệp nếu một lựa chọn than có vẻ như là cách để đi.

Kết luận: Bếp nướng không khói làm việc tuyệt vời. Nó không phải là một sự thay thế hoàn hảo cho một vỉ nướng thực sự nhưng với mức giá rẻ như vậy và để dễ sử dụng, nó cung cấp kết quả rất thỏa mãn. Điều duy nhất bạn cần chú ý là thực tế là nó không chín đều, vì vậy bạn phải xoay thức ăn ít nhất một lần, và nó không đốt cháy dầu và mỡ như một vỉ nướng bình thường, mặc dù nó thoát nước một số lượng khá lớn của chúng; về cơ bản chỉ cần đi rất nhẹ vào dầu hoặc bạn sẽ kết thúc với một mớ hỗn độn dầu mỡ.

Cảm ơn những lời đề nghị tất cả mọi người!


9
@dlb Hãy cẩn thận về các quy định của địa phương và các quy tắc căn hộ. Tôi biết rằng ở nhiều thành phố, việc sử dụng bếp than / gas (thậm chí các loại hibachi nhỏ) trên ban công hoặc sân hiên (hoặc quá gần nhà ở nhiều đơn vị) là bất hợp pháp, do nguy cơ hỏa hoạn khi vô tình lật đổ chúng.
RM

@RM Có, phần nào bị hạn chế trong khu vực của tôi, bạn được phép có chúng nhưng chúng vẫn không được kết nối với nguồn nhiên liệu nếu chúng ở trong tòa nhà 25 '. Đó là một lý do lớn mà tôi quan tâm đến các giải pháp trong nhà, mặc dù tôi có thể thỏa hiệp nếu một lựa chọn than có vẻ như là cách để đi.
thanby

Hãy viết câu trả lời như câu trả lời, folks. Đã có nhiều đề xuất ở đây và một số thảo luận về chúng; chúng tôi muốn các đề xuất là câu trả lời với biểu quyết thích hợp và các câu trả lời sẽ được nhóm đúng với chúng.
Cascabel

2
Bếp lò di động thường không phải là bếp nướng. Nó được làm để được sử dụng với chậu.
paparazzo

1
Than củi có nguy cơ ngộ độc carbon monoxide rất thực tế nếu sử dụng trong nhà. Quá nhiều người mang BBQ than nhỏ di động vào lều đã chết. Ok, một căn hộ sẽ lớn hơn, và bạn có thể cẩn thận với hệ thống thông gió, nhưng tôi sẽ không gặp rủi ro.
Clive

Câu trả lời:


19

Một xem xét khác là một số tổ hợp căn hộ có những hạn chế về loại vỉ nướng nào có thể được sử dụng vì các nguy cơ hỏa hoạn. Nơi chúng tôi sống nhiều năm trước chúng tôi không được phép sử dụng than củi hoặc gas.

Vì vậy, có một vài lựa chọn. Đầu tiên sẽ là một lò nướng điện kích thước nhỏ hơn. Có rất nhiều có sẵn trong các hình dạng và kích cỡ khác nhau. Một số có thể được sử dụng cả trong nhà và ngoài trời.

Điều này tương tự như cái chúng tôi đã có. Nó có một dấu chân nhỏ và hoạt động tốt ở nơi có không gian hạn chế. Nhưng cũng có nhiều mẫu bàn nhỏ có sẵn.

nhập mô tả hình ảnh ở đây

Một lựa chọn khác là bếp nướng không khói trong nhà. Điều này gần với nướng thực tế hơn so với chảo nướng và thực sự hoạt động tốt hơn so với nó có vẻ như nó sẽ. Tôi có một cái mà chúng tôi đã sử dụng trong nhiều năm bất cứ khi nào nướng ngoài trời không phải là một lựa chọn. Hầu hết đều có giá rất hợp lý và hoạt động tốt trên cả bếp gas và bếp điện. Và sử dụng hai (hoặc nhiều hơn) luôn là một lựa chọn.

nhập mô tả hình ảnh ở đây


Tôi đã nhìn vào các vỉ nướng không khói mà bạn đề cập và bạn nói đúng, chúng có giá rất hợp lý và các đánh giá dường như cho thấy chúng hoạt động khá tốt ngay cả trên mặt bếp điện. Tôi đã đi trước và ra lệnh cho một người dùng thử vì nó đáng giá 15 đô la để cho nó một phát súng. Nếu nó không thành công, có lẽ tôi sẽ xem xét các tùy chọn điện hoặc gà thịt tiếp theo.
thanby

2
Hy vọng nó hoạt động tốt cho bạn! Hãy cho chúng tôi biết nó diễn ra như thế nào.
Cindy

Tôi có một trong những vỉ nướng trên bếp cho một người bạn. Nó dường như ít nhất hoạt động khá tốt trên bếp điện của cô, nhưng nó chắc chắn không giống như trên lửa. Một bếp gas có thể cho kết quả tốt hơn.
cHao

8
  1. Tôi đã sử dụng một trong những vỉ nướng propan di động khi tôi ở trong một căn hộ. Bếp lò thì khác. Một vỉ nướng sẽ có một lò đốt dài và một vỉ nướng có nghĩa là để nấu chín. Các bếp lò sẽ có đầu đốt tròn để làm nóng chảo và vỉ sẽ cách nhau nhiều hơn. Nó làm một công việc tốt. Không có nhiều nhiệt từ những đầu đốt nhỏ. Nó sẽ xử lý một lượng nhỏ thức ăn và mất nhiều thời gian hơn để làm nhưng nó hoạt động.

  2. Chiếc chảo sẽ không làm những gì bạn muốn. Ngay cả với bếp ga, nó cũng không giống với bếp nướng.

  3. Một lựa chọn tốt hơn là chỉ sử dụng gà thịt của lò nướng của bạn. Tôi đã không có một lò nướng không bao gồm một gà thịt. Chúng có một chút thích nghi vì nó lộn ngược nhưng chúng tạo ra nhiệt trực tiếp rất nóng mà bạn có thể sử dụng giống như vỉ nướng.


7
Lưu ý rằng nếu bạn đang tìm kiếm hương vị smokey với gà thịt trong lò nướng, thì Test Kitchen của Mỹ phát hiện ra rằng việc thêm lá louchang souchong (khô) vào chảo gà thịt có thể giúp ích.
RM

1
Wow đó là một mánh khóe gọn gàng, cảm ơn vì lời khuyên
thanby

6

Các chảo nướng, như những người khác đã đề cập, một sự thất vọng trên bếp lò .

Mặt khác, sử dụng chảo nướng gang với gà thịt là một sự kết hợp hiệu quả. Điều chỉnh giá lò nướng của bạn đến vị trí cao nhất, đặt chảo nướng của bạn trống và bật gà thịt của bạn lên cao. Sử dụng một miếng đệm / găng tay nóng tốt (tôi thích găng tay hoặc găng tay) kéo chảo ra, thêm thịt của bạn và đặt lại vào lò nướng. Cho một vài phút để nấu ăn, kéo nó ra, lật nó và đi một lần nữa. Làm nóng trước gang là chìa khóa. Nâng thịt lên khỏi bề mặt cho phép không khí lưu thông và cho bạn gần với hương vị 'thực sự nướng' như bạn có thể nhận được, và các dấu hiệu nướng cổ điển để khởi động.

Một vài 'gotchas' cần chú ý: 1. Nếu bạn có một số loại vỏ tay cầm cho gang (silicon) của bạn hãy loại bỏ nó khi làm điều này. 2. Theo dõi sự bùng phát, nếu thịt của bạn có lượng mỡ vừa phải, nó có thể khiến và bắt lửa ... không phải là một đám cháy lớn, hãy đánh nó bằng một chai mực, giống như bạn sẽ nướng thịt thật.

Dưới đây là một vài bài viết đi sâu hơn một chút cho bạn: http://www.thekitchn.com/how-to-broil-a-steak-in-the-ov-42896

Điều này cũng cho thấy xây dựng một người hút thuốc trong nhà, nhưng tôi chưa bao giờ thử. https: //www.epicpered.com/archive/holiday/grilling/how-to-grill-without-a-grill


Lời khuyên và liên kết tuyệt vời, điều thứ hai đã khiến tôi chọn một máy hút khói mini vì bạn có thể mua chúng rất rẻ và sử dụng chúng cho tất cả các loại thực phẩm và đồ uống. Nghe có vẻ vui với tôi.
thanby

1

Khi bạn nói rằng bạn muốn nướng thịt, tất cả các ví dụ của bạn thực sự giống như thịt nướng. Mà bạn đang tìm kiếm?

Nếu bạn chỉ cần một vỉ nướng, một vỉ nướng George Foreman là một giải pháp. Nó ép thức ăn xuống, vì vậy có một số thứ đơn giản là không thể làm đúng cách, chẳng hạn như bánh mì nướng phô mai. Mặc dù nướng thịt cũng không sao. Chắc chắn mua một cái với tấm nướng có thể tháo rời - những cái có tấm cố định rất khó để giữ sạch.

Lò vi sóng Combi có thể bao gồm một vỉ nướng, như ví dụ này của Bosch . Điều này có thể cung cấp cho bạn tốt nhất của cả hai thế giới - nấu vi sóng nhanh, với bên ngoài giòn / nâu.

Và với dấu chân tương tự như lò vi sóng, bạn cũng có thể có được lò nướng có thể nướng được. Ví dụ, lò nướng Igenix này bao gồm các tấm nóng điện ở trên cùng.


Đánh giá bằng những câu trả lời khác của bạn, bạn (giống như tôi) người Anh, nướng có một ý nghĩa khác ở Mỹ, nơi nó hầu như được thực hiện với một ngọn lửa từ bên dưới, do đó là kiểu nướng BBQ. (Không phải downvoter nhưng giải thích lý do tại sao các đề xuất của bạn sẽ không hiệu quả với người dùng ở Hoa Kỳ)
Lord Jebus VII

Tôi không biết có một sự khác biệt về thuật ngữ, tôi sẽ phải nhớ điều đó. Có, tôi đang ở Mỹ và nướng đang đề cập đến một nguồn nhiệt khô duy nhất ở một bên của thực phẩm tại một thời điểm, điển hình là ngọn lửa từ than củi hoặc propan, nhưng đó không phải là một lựa chọn dễ dàng đối với tôi vì vậy tôi đang tìm kiếm cho các lựa chọn thay thế không gian hiệu quả và thân thiện với căn hộ.
thanby

Tôi không nghĩ một bếp nướng George Foreman có ý định nấu những thứ có thể phù hợp với một nhà sản xuất bánh sandwich - tôi nghĩ rằng nó được dành cho những thứ đơn giản là không phù hợp với một nhà sản xuất bánh sandwich.
corsiKa

1

Khi tôi học đại học, tôi đã nhận được một món nướng trại Coleman như một món quà và nó thật tuyệt vời. Tôi đã sử dụng nó qua đại học và trong khoảng 5 năm đầu tiên sau khi tôi chuyển đến nhà riêng của mình trước khi mua một vỉ nướng có kích thước đầy đủ. Vẫn sử dụng nó để cắm trại.

Đây có vẻ như là phiên bản cập nhật của những gì tôi có: https://www.amazon.com/Coleman-Camp-Propane-Grill-Stove/dp/B000W4VD8C/

Nếu bạn muốn thứ gì đó mang lại cho bạn cảm giác nướng thực sự hơn, một người bạn của chúng tôi có Coleman Road Trip Grill. Họ mang nó đến những buổi dã ngoại và sự kiện như thế và nó dường như là một sản phẩm tuyệt vời.: Https://www.amazon.com/Coleman-9949-750-Road-Trip-Grill/dp/B0009V1BDA/

Bạn không thể sử dụng trong nhà, nhưng cả hai đều có thể mang theo và dễ dàng ra vào căn hộ.


-1

Kinh nghiệm của tôi với cuộc xung đột tương tự đã khiến tôi cảm thấy rằng bếp nướng propan di động là lựa chọn tốt nhất. Những thứ này hoàn toàn có thể nấu ăn cũng như một vỉ nướng kích thước đầy đủ, và bạn thậm chí có thể nhận được một bộ chuyển đổi cho một bình propan kích thước đầy đủ nếu bạn muốn. Id đề nghị chống lại một vỉ nướng george foreman hoặc stovetop, vì kinh nghiệm của tôi là những người không tạo ra cùng một hương vị và kết cấu.


Điều này về cơ bản là lặp lại các câu trả lời khác; xin đừng làm vậy Để lại nó như là một nhận xét cho câu trả lời về vỉ nướng propane.

-1

2 cách rẻ tiền để nướng và không cần nướng thực tế.

A) Trong thành phố hoặc trong thị trấn: Nếu bạn ở trong thành phố hoặc trong thị trấn, thì rõ ràng bạn không thể tạo ra một ngọn lửa. Vì vậy, những gì bạn có thể làm là nếu bạn có một ống xây dựng bê tông cũ, bạn có thể sử dụng nó làm tường của vỉ nướng. Trên đỉnh của ống xây dựng bê tông đặt một bếp nướng, và trên vỉ nướng đó bạn có thể nướng thức ăn của bạn. Bạn có thể sử dụng than hoặc gỗ chính xác như một vỉ nướng mua bình thường để đốt trong vỉ nướng của bạn. Nhưng món nướng này là khá nhiều miễn phí.

B) Trong thành phố hoặc trong một thị trấn: Cái này giống như không. 2 nhưng với một sự khác biệt là bạn sử dụng một số viên gạch cũ thay vì ống bê tông. Bạn chỉ cần xây một bức tường hình vuông bằng gạch để bạn có một lỗ khoảng 50 cm trở lên ở giữa. Nhìn thấy rằng các viên gạch không được xếp chồng lên nhau chính xác mà được xếp theo thứ tự cầu thang chính xác như thể bạn đang xây dựng một ngôi nhà. Và trên đầu của những viên gạch này, bạn đặt bếp nướng nơi bạn nướng thức ăn. Bạn cũng có thể sử dụng than hoặc gỗ như một vỉ nướng bình thường cho vỉ nướng này. LƯU Ý: Không làm cho vỉ nướng của bạn bằng gạch đá, vì chúng có thể phát nổ.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT:

  • Cả hai vỉ nướng là cho một khu vườn hoặc bất cứ nơi nào bên ngoài. Lưu ý rằng tất cả các giải pháp miễn phí đều dựa trên việc tự xây dựng, vì vậy điều RẤT quan trọng là bạn giỏi trong việc tự xây dựng công cụ như thế nào. Nếu bạn không giỏi trong việc tự xây dựng công cụ (người siêng năng), hãy nhờ sự giúp đỡ của ai đó là người siêng năng giỏi, và nếu bạn không có lựa chọn như vậy thì tôi khuyên bạn không nên chơi với lửa. Sau khi tất cả làm một vỉ nướng một mình là chơi với lửa. Tất nhiên là tìm kiếm các luật và quy định của nơi bạn sống đầu tiên.

Làm thế nào nó được làm tốt nó có tầm quan trọng quan trọng đằng sau bất kỳ nướng tự làm.

Câu hỏi đặt ra là "Làm thế nào để nướng mà không cần nướng thực tế", nó không chỉ định một vỉ nướng thương mại hay không thương mại, anh ta chỉ tạo ra một VÍ DỤ về vỉ nướng thương mại so với giải pháp khác. Vì vậy, cho câu trả lời thương mại hoặc không thương mại nướng đều tốt.

LƯU Ý - QUAN TRỌNG: Bao giờ cho các giải pháp miễn phí nếu bạn không có khu vườn riêng hoặc đất nhỏ để xây dựng một lò nướng tự xây dựng miễn phí, sau đó xây dựng nó cùng với hàng xóm của bạn và chia sẻ vỉ nướng. Tất nhiên "cùng với hàng xóm của bạn" với sự chấp thuận của họ quá. Mặt khác, hãy thông báo cho bạn về luật pháp địa phương hoặc các quy định về tự xây dựng trước khi bạn bắt đầu. Cũng nói chuyện với chủ sở hữu của đất nếu đất không thuộc sở hữu của bạn với hàng xóm của bạn. TRÁCH NHIỆM họ trong xung quanh bạn, là rất quan trọng.

VÍ DỤ

Gạch nhà làm vỉ nướng:

XÂY DỰNG kế hoạch chi tiết đơn giản hóa cho một ngôi nhà gạch làm bằng gạch: http://amazedribs.com/images/pix/Hog_Pit_RGB.jpg

Bê tông xây nhà ống làm vỉ nướng:

LƯU Ý: Ông tôi sử dụng để xây dựng tất cả các lò gạch trong cuộc sống của mình cho nhiều thị trấn ở Romania. Mặc dù bếp lò và vỉ nướng không giống nhau, nhưng chúng khá giống nhau khi chúng ta nói về bếp lò sưởi bằng gỗ. Anh ấy nghĩ cho tôi một số ý tưởng của anh ấy, đó là lý do tại sao tôi biết cách xây dựng chúng hoặc nướng quá, kỹ thuật tương tự được áp dụng, nhưng vỉ nướng đơn giản hơn bếp lò.


1
@JanDoggen Mặc dù tôi đồng ý rằng bài đăng này không thực sự trả lời câu hỏi, OP không phản đối một giải pháp ngoài trời.
Cindy

@Cindy đã bỏ lỡ điều đó. Chỉnh sửa câu hỏi ngay bây giờ để chèn câu trả lời nhận xét.

Xa cây? Trong rừng? Bạn đi đến loại rừng nào?
corsiKa

@corsiKa Trong một khu rừng là một tình huống ngoài trời và cần một giải pháp ngoài trời. Vì vậy, quan điểm của bạn là gì? Xa cây trong rừng nghĩa là không cách xa cây số, nó chỉ có nghĩa là không nằm cạnh cây. Trong một khu rừng không phải lúc nào cũng có cây ở gần một cái cây, bạn cũng có thể tìm thấy nhiều đá hơn hoặc những nơi đó là nhiều sỏi hơn và không phải là cây. Chỉ vì đó là một khu rừng không có nghĩa là bạn luôn tìm thấy cây gần cây.
Tìm kiếm Tải

2
'Cách nấu mà không cần nướng thực tế' là tiêu đề của bài viết. Bạn phải đọc toàn bộ bài đăng (bao gồm cả nhận xét) để hiểu những gì OP đặc biệt cần trợ giúp. Chúng tôi khuyến khích người dùng càng cụ thể càng tốt về những gì họ cần giúp đỡ, để chúng tôi có thể đưa ra câu trả lời phù hợp và cụ thể với nhu cầu của họ. Trong trường hợp này, chúng tôi được hỏi về các lựa chọn cho một căn hộ có không gian hạn chế và hạn chế. Làm thế nào để nướng trong rừng không có cách nào trả lời câu hỏi.
Cindy
Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookieChính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.