Một tủ lạnh lạnh hơn giữ cho mọi thứ tươi lâu hơn?

12

Chúng chỉ đơn giản là "lạnh" hay "không lạnh", hay mức độ lạnh có làm nên sự khác biệt? Có phụ thuộc vào những gì đang được làm lạnh?

storage-lifetime refrigerator

— Matthew
nguồn

8

Tủ lạnh của bạn nên được thiết lập để nó duy trì một nhiệt độ không cao hơn độ bốn mươi F . Điều này có nghĩa là bạn không nên mở cửa thường xuyên hoặc để nó mở lâu hơn mức cần thiết. Nếu bạn đang già thịt bò trong tủ lạnh đó, bạn muốn nhiệt độ không quá ba mươi lăm độ F theo một số nguồn, nhưng những nguồn này mâu thuẫn.

Dưới 32 độ F, rõ ràng bạn đang sao chép chức năng của tủ đông, nhưng không phải là tốt.

— chỉ cần
nguồn

4

Một điều tôi đã thấy hết lần này đến lần khác - đảm bảo thức ăn ở mức hoặc dưới bốn mươi. Chỉ vì không khí trong tủ lạnh của bạn ở mức bốn mươi không có nghĩa là thực phẩm của bạn đang hạ nhiệt độ xuống đó. Tôi thường giữ lạnh hơn khoảng 3 độ so với nhiệt độ tôi muốn thức ăn ở lại.

— sarge_smith

6

Tủ lạnh của bạn nên lạnh nhất có thể mà không có bất kỳ điểm lạnh nào mà mọi thứ sẽ đóng băng. Vô tình làm đông lạnh rau hoặc thịt thực sự chậm (như có thể xảy ra ở một điểm ngay dưới điểm đóng băng một chút ) sẽ làm hỏng chúng trong hương vị và kết cấu.

Luồng khí thích hợp giữ nhiệt độ đồng nhất hơn; bạn nên đảm bảo cho phép luồng khí thích hợp bằng cách để lại khe hở nhỏ ở phía sau và hai bên của tủ lạnh. Nó không phải là một ý tưởng tốt để nhồi nhét túi và những người khác trong không gian của bạn vì nó sẽ tạo ra làm mát không đồng đều.

— Nick T
nguồn