Tại sao tôi có thể có một lò nướng pizza / gỗ trong nhà, nhưng không phải là BBQ hay người hút thuốc? (hoặc tôi có thể LỚN?)

Tôi biết mọi người có lò nướng pizza trong nhà bằng gỗ. Tôi cũng biết rằng nhìn chung mọi người không thể có đồ nướng hoặc người hút thuốc trong nhà, có lẽ là do khả năng rò rỉ khí độc nguy hiểm hoặc chết người. Tôi bối rối vì cả hai phương pháp này đều liên quan đến việc đốt gỗ trong nhà, nhưng chỉ có lò nướng pizza được coi là phù hợp hoặc an toàn.

Tôi đoán tại thời điểm này là lò nướng pizza có đủ thông gió để thoát ra khí độc và như vậy, trong khi thịt nướng và người hút thuốc theo truyền thống không có thông gió tốt.

1. Tại sao tôi có thể có một lò nướng pizza / gỗ trong nhà, nhưng không phải là BBQ hay người hút thuốc?

2. Sẽ có một van đóng một phần thông gió của lò nướng pizza "biến" lò nướng pizza thành người hút thuốc? Và nếu vậy, điều này cũng sẽ được coi là nguy hiểm?

Tôi muốn làm rõ rằng tôi không có kế hoạch đầu độc gia đình và sẽ không xây dựng một cái gì đó trừ khi được các chuyên gia cho là an toàn.

Tại sao lò nướng pizza / gỗ, nhưng không phải BBQ / người hút thuốc?

Lửa về cơ bản không phải là vấn đề trong nhà; chắc chắn có những cách an toàn để làm điều đó, như lò sưởi.

Những điều làm cho lửa nguy hiểm là thiếu ngăn chặn và thiếu thông gió cùng với kích thước đáng kể. Nếu hoàn toàn không chắc chắn, đó là một nguy cơ hỏa hoạn và nếu không đủ thông gió thì bạn có thể có một ngôi nhà đầy khói, ngộ độc khí carbon monoxide và tất cả những thứ khó chịu / chết người.

Lò nướng pizza bằng gỗ giống như lò sưởi hơn bất cứ thứ gì khác. Ngọn lửa được ngăn chặn tốt. Họ có ống khói, để tất cả các sản phẩm phụ của đám cháy được gửi ra bên ngoài một cách an toàn, và không khí trong lành mới được kéo vào.

Thịt nướng / vỉ nướng tiêu chuẩn / người hút thuốc thường thất bại ở khía cạnh thông gió. Họ không có cách gắn ống khói để bạn có thể gửi tất cả những thứ khó chịu ra bên ngoài. Chúng cũng có thể không đủ chứa. Ví dụ, rất nhiều vỉ nướng than làm cho việc ném tia lửa ra bên ngoài vỉ nướng tương đối dễ dàng, điều này khá tệ trong nhà.

Những người hút thuốc trong nhà vẫn tồn tại. Nói chung, chúng đều to, có hệ thống thông gió nghiêm trọng hoặc là những thứ nhỏ trên bếp, chỉ đốt một lượng nhỏ gỗ vụn trong một thể tích nhỏ, vì vậy nó an toàn khi không có thông gió nhưng không thể so sánh chính xác với người hút thuốc hoàn toàn.

Lý do những người lớn cần thông gió nghiêm trọng là vì bạn cố tình giữ khói (và các loại khí liên quan) bên trong, và bạn không thể để điều đó từ từ tích tụ trong nhà. Trên hết, nó ở nhiệt độ thấp hơn nhiều, có thể là 225-250F so với lò nướng bằng củi ở mức 600-900F, do đó, một ống khói thậm chí sẽ không hiệu quả vì bạn không có sự đối lưu mạnh mẽ từ tất cả không khí nóng đó cố gắng tăng lên.

Tôi chỉ có thể niêm phong một lò nướng và biến nó thành một người hút thuốc?

Không. Nếu bạn không gửi khói qua hệ thống thông gió, nó sẽ vào nhà bạn. (Bạn có thể đã tự mình trải nghiệm điều này, nếu bạn đã từng bắt lửa trong lò sưởi và vô tình để ống khói đóng lại. Nó có thể lấp đầy căn phòng bằng khói một cách ấn tượng nhanh chóng.)

Tôi biết bạn đã nói một phần gần, nhưng nếu lò nướng không được thiết kế cho nó, bạn chỉ đang gặp rắc rối. Bạn thực sự không có cách nào tốt để đảm bảo rằng khói (và có thể là carbon monoxide) được giữ trong lò đủ để biến nó thành một người hút thuốc tốt, nhưng không bị đẩy ra khỏi nhà bạn. Đây là an toàn cháy / nhà. Bạn thực sự không muốn yêu cầu rắc rối ở đây, và tùy thuộc vào nơi bạn sống, nó có thể là bất hợp pháp .

Vì vậy, thực sự không chắc là bạn thậm chí có thể thực hiện chuyển đổi này và nếu bạn tự thực hiện thì bạn không thể tin tưởng được, và trường hợp tốt nhất là bạn có thể tự mình xây dựng một người hút thuốc trong nhà và có lẽ bạn đã có để làm cho sự thỏa hiệp làm cho nó không hoạt động tốt như lò nướng pizza. Vì vậy, bạn cũng có thể chỉ cần mua một người hút thuốc trong nhà. (Nhưng bạn vẫn có thể không hài lòng với nó như với một người hút thuốc ngoài trời thông thường - xem câu trả lời của dlb. )

Xin vui lòng, xin vui lòng, đừng cố gắng hút thuốc trong nhà mà không có thiết bị làm cho nó. Nó nguy hiểm! NGUY HIỂM

Các thiết bị sử dụng ngọn lửa mở trong nhà bạn tận dụng ống khói để thoát khói. Lò nướng pizza chỉ là lò sưởi hình thú vị. Trong lò sưởi, lửa nóng khiến khói và khí độc bốc lên từ ống khói, hút không khí trong lành từ phía trước. Điều này tạo ra một luồng một chiều. Nó là tương tự cho bất kỳ thiết bị nhiệt điều khiển đốt. Chặn dòng chảy ra khỏi ống khói, khói và Carbon Monoxide ở xung quanh. Vì chúng nặng hơn không khí, chúng sẽ ổn định ở điểm thấp nhất khi chúng hòa với không khí mát hơn và hạ nhiệt.

Thịt hút thuốc cần nhiệt thấp hơn bình thường trong lò sưởi. Thấp hơn rất nhiều Tại thời điểm này, khói sẽ không tăng lên dễ dàng hay nhanh chóng. Đây là nơi bạn phải đối mặt với một vấn đề thứ hai: Một cột không khí mát mẻ chặn ống khói của bạn. Nếu điều này xảy ra, KHÔNG có những thứ khó chịu thoát ra và ngôi nhà của bạn lấp đầy các hạt và CO và CO2. ĐIỀU NÀY CÓ THỂ GIẾT BẠN!

Tôi cũng thích thịt hun khói, nhưng tôi sẽ không đặt mình vào tình trạng nguy hiểm. Nó có thể bất tiện khi sử dụng một người hút thuốc ngoài trời, nhưng nó thuận tiện hơn rất nhiều so với việc ngạt thở với Carbon Monoxide.

Xin đừng cố gắng hút thịt trong nhà trừ khi bạn có một người hút thuốc sử dụng trong nhà được thiết kế đặc biệt có công cụ để giúp loại bỏ những thứ khó chịu ra ngoài và không giết chết bạn.

Bây giờ cho BBQ: Có nhiều cách để làm BBQ trong nhà. miễn là bạn không cố gắng đốt cháy sản phẩm và tuân theo các quy tắc an toàn, bạn có thể làm một số thứ khá ngon. Tôi sử dụng một bếp cảm ứng và một vỉ nướng gang để nướng thịt và nhận được các dấu băm đáng yêu, sau đó hoàn thành nó trong lò nướng thịt. Đó chỉ là tôi. Có phạm vi gas với vỉ nướng, có công thức và kỹ thuật lò nướng BBQ. Bạn có thể dành hàng giờ cho allrecipes xem xét các kỹ thuật khác nhau cho thịt này hoặc đó. Điều đó nói rằng, TẤT CẢ chúng cần thông gió nhà bếp đầy đủ. Không nhiều như những vụ lùm xùm tận thế trước đây của tôi, nhưng bạn cần phải thông gió nhà bếp.

TL: DR Khói thịt bên ngoài và giữ an toàn! ... oh, và tận hưởng

Ý kiến, nhưng có nhiều lựa chọn trong nhà, như bếp lò và người hút thuốc, bếp nướng gas và điện với hệ thống thông gió trên bếp như của Jenn-Air và các nhà sản xuất khác. Đây không phải là hiếm.

Tuy nhiên, chúng đi kèm với những nhược điểm như yêu cầu thông gió tốt hơn và nhiều thứ tương đối đắt tiền. Chúng là những vật dụng sử dụng hạn chế là những kẻ ăn không gian, bạn từ bỏ không gian cho những thứ thường không thực sự được sử dụng đủ để biện minh. Tôi sở hữu một cái, và kết quả là tôi có một cái bếp có kích thước bằng một cái bếp lò 8, với một ống xả rất to luôn nhờn và chỉ có thể sử dụng cả đầu đốt hoặc vỉ nướng, không phải cả hai cùng một lúc để rút điện và đầu nướng dường như luôn gây bỏng. Tôi không chắc tại sao mọi người dễ hiểu hơn khi không chạm vào đầu đốt, nhưng họ không thể hiểu vỉ nướng cũng có thể nóng, nhưng đó là trường hợp. Khi bạn thêm vào mớ hỗn độn, đối với hầu hết mọi người, tùy chọn ngoài trời đơn giản là rẻ hơn và thuận tiện hơn.

Không có lý do gì bạn không thể có BBQ hoặc người hút thuốc trong nhà, nhưng bạn sẽ phải thiết kế nó để sử dụng hoặc mua một trong những lựa chọn thương mại (khá đắt tiền).

Một lò nướng pizza về cơ bản là một bếp củi, nơi các khí thải đi xung quanh một hộp trên đường ra khỏi ống khói và làm nóng nó. Bạn có thể tìm thấy rất nhiều thiết kế lò nướng và bếp lò bằng gỗ trong vài trăm năm qua rất tốt để sử dụng trong nhà, tất cả đều hoạt động theo cùng một cách.

Một món nướng có những khó khăn mà nó không được niêm phong. Vì vậy, nó có một vài vấn đề khi sử dụng nó trong nhà, không có vấn đề nào không thể vượt qua, nhưng chúng cần phải được tính đến. Đầu tiên một món nướng có thể ném tia lửa. Bạn không muốn tia lửa hạ cánh trong tấm thảm lông của bạn. Thịt nướng trong nhà của bạn sẽ cần phải có lò sưởi bằng gạch, đá, bê tông, kim loại hoặc một số chất không cháy khác vượt quá phạm vi tối đa mà nó có thể ném ra tia lửa. Bạn có thể giảm số lượng bằng cách đặt một tấm khiên hoặc rèm cửa như bạn nhìn thấy trên lò sưởi mở xung quanh nó, nhưng bạn sẽ cần ít nhất một chút. Thứ hai, một món nướng trong nhà sẽ cần một ống khói. Ống khói cho biết sẽ cần phải được thiết kế để vẽ đúng với lượng nhiệt mà thịt nướng của bạn tạo ra. Tùy thuộc vào nơi bạn muốn ăn thịt nướng và các tùy chọn thông hơi là gì, điều này có thể chứng minh khá nhiều thách thức Nhưng, không bao giờ sợ hãi, công nghệ hiện đại để giải cứu! Thay vì dựa vào sự đối lưu tự nhiên, bạn có thể lắp đặt quạt hút nhiệt độ cao. Bạn có thể kiểm tra xem nó thực sự kéo tất cả khí thải ra khỏi phòng bằng một ít phấn bột. Không cần phải nói, trừ khi bạn là một người tin học có kinh nghiệm, người đã thực hành nhiều với các đám cháy và người hâm mộ, đến khi bạn hiểu đúng, có lẽ sẽ nhanh hơn và rẻ hơn khi chỉ mua một trong những mô hình được thiết kế để sử dụng trong nhà.

Một người hút thuốc trong nhà là khá dễ dàng, bạn chỉ cần một người niêm phong kín khí. Có nó hút không khí trong lành từ bên ngoài và có ống khói đi ra ngoài. Nhận một trong những mô hình sử dụng quạt để kiểm soát luồng không khí và nó sẽ hoạt động tốt. Vấn đề duy nhất là khói sẽ bay vào nhà bạn khi bạn mở cửa để kiểm tra quá trình nấu nướng. Có hai giải pháp. Không được mở cửa cho đến khi quá trình nấu xong và lửa tắt. (Khó, nhưng có thể không hoàn toàn không thể) Hoặc cài đặt người hút thuốc trong phòng kín có quạt hút khí tốt để khói có thể được loại bỏ nhanh chóng trước khi nó rò rỉ vào phần còn lại của nhà bạn. Một lần nữa, trừ khi bạn thực sự biết những gì bạn đang làm, việc xây dựng này có thể sẽ khiến bạn tốn nhiều tiền hơn là chỉ lấy một trong những đơn vị được thiết kế để sử dụng trong nhà ...

Đối với bất kỳ loại nào, bạn chắc chắn sẽ muốn có máy dò Carbon Monoxide gần đó. Nhưng sau đó, thật tốt khi có những thứ đó nếu bạn đốt bất cứ thứ gì trong nhà ... Hoặc thậm chí nếu bạn không.

Nếu bạn có thể tìm thấy một tủ hút phòng thí nghiệm dư thừa ở đâu đó và được lắp đặt, điều đó có thể sẽ cung cấp thông gió đầy đủ cho thịt nướng hoặc người hút thuốc nhỏ, cộng với bất kỳ dự án nào khác bạn có thể tạo ra khí không lành mạnh. Nó có thể sẽ khiến bạn tốn kém như một người hút thuốc trong nhà, nhưng sẽ giúp bạn linh hoạt hơn về cách sử dụng nó.

Các đám cháy nấu ăn được thiết lập để đạt được sự đốt cháy hoàn toàn nhiên liệu, tạo ra lượng nhiệt tối đa từ nhiên liệu tối thiểu, bằng cách đốt cháy hiệu quả ở nhiệt độ cao và được cung cấp oxy dồi dào hoặc thậm chí quá mức. Đốt cháy hoàn toàn nhiên liệu dựa trên carbon là không khói hiệu quả và tạo ra chủ yếu là carbon dioxide và hơi nước. Quá nhiều CO2 trong nhà sẽ làm mất oxy trong phòng và làm bạn chết ngạt, nhưng một lượng nhỏ rò rỉ vào phòng thông gió hợp lý sẽ khiến bạn cảm thấy buồn ngủ, vì vậy, nấu ăn hoặc đốt lửa được quản lý đúng cách có thể chịu đựng được "đủ tốt" nhưng ống khói không hoàn hảo và lò sưởi mở cửa phòng.

Để tạo ra khói, mặt khác, bạn cần đốt cháy không cố ý, ở nhiệt độ thấp hơn và không đủ oxy. Điều này sẽ có xu hướng tạo ra carbon monoxide, không chỉ gây ngạt như CO2, mà còn có độc tính cao, và điều khó chịu về tác dụng độc hại là chúng tích tụ theo thời gian. Bất kỳ nỗ lực nào để chạy một quy trình sản xuất nó trong một không gian kín, nơi khí có thể thu thập *, do đó, rất nguy hiểm. Carbon monoxide là một kẻ giết người thầm lặng và bất kỳ lượng rò rỉ nào trở lại phòng, dù nhỏ đến đâu, có thể dần dần tích tụ và đầu độc bạn đến chết, và bạn thậm chí sẽ không thể biết liệu nó có xảy ra hay không cho đến khi quá muộn và bạn ngủ gật mãi mãi.

Trong một căn phòng thông thoáng hợp lý với một ống khói thích hợp, một ngọn lửa được tạo ra bằng khí CO2 được chế tạo tốt sẽ không giết chết bạn trong vòng hai mươi phút có thể sẽ không bao giờ xảy ra. Mặt khác, một đám cháy tạo ra CO không giết chết bạn trong hai mươi phút rất có thể sẽ làm điều đó trong hai mươi lăm.

* Quên bất cứ điều gì bạn đã nghe về việc nhẹ hơn hoặc nặng hơn không khí. Điều này đúng về mặt kỹ thuật nhưng, trong thực tế, khí cũng trộn lẫn. )