Tôi đã học được một chút về các loại gia vị và thử nghiệm một chút với các loại gia vị nướng và chiên khô thay vì chỉ thêm tất cả chúng vào thành phần nước. Tôi tiếp tục đọc rằng một số loại gia vị tốt nhất trong thành phần nước, như nghệ tây và hạt nhục đậu khấu, nhưng tôi thực sự không thể tìm thấy bất cứ thứ gì có nhiều chi tiết hơn thế. Có một danh sách tồn tại về cách cấu hình hương vị của từng loại gia vị phổ biến sẽ được thay đổi ở cuối một món ăn khi nấu theo từng cách?
Cảm ơn bạn :)
Xin lỗi câu hỏi này quá rộng. Có hàng trăm loại gia vị (nói chung, yêu cầu danh sách các thứ trên các trang SE được coi là quá rộng)
—
Jan Doggen
Ý tôi là, tôi thực sự chỉ tìm kiếm bất kỳ nguồn nào về cách cấu hình hương vị của các loại gia vị cụ thể thay đổi với các phương pháp nấu ăn khác nhau. Nó không phải là một danh sách đầy đủ của từng loại gia vị ..
—
Dan Sweeney