Tôi đã từng nghe nói rằng một loại cá ngừ đóng hộp có xu hướng ít thủy ngân (chất độc) dựa trên kích thước của nó khi thu hoạch hoặc vị trí thường được tìm thấy. Tôi mua nhãn hiệu Genova có cả hai loại được đóng gói trong dầu ô liu. Cả hai đều có cùng một chi phí vì vậy để có được một "an toàn hơn" là không có trí tuệ. Bạn có thể làm sáng tỏ về chủ đề này?
Albacore hoặc vây vàng
Câu trả lời:
Quỹ Bảo vệ Môi trường đã đưa ra một vài khuyến nghị dựa trên hướng dẫn của EPA:
Đóng hộp màu trắng, hoặc albacore (0,32 phần triệu của thủy ngân). Trẻ em dưới sáu tuổi có thể ăn tối đa một phần 3 ounce mỗi tháng; trẻ em từ 6 đỉnh12, hai phần 4,5 ounce mỗi tháng. Người lớn, bao gồm cả phụ nữ mang thai, có thể ăn nó một cách an toàn tới ba lần một tháng (phụ nữ, các phần 6 ounce; nam giới, các phần 8 ounce).
Ánh sáng đóng hộp - sự lựa chọn an toàn hơn (0,12 phần triệu thủy ngân). Trẻ em dưới sáu tuổi có thể ăn tối đa ba phần 3 ounce mỗi tháng. Trẻ lớn hơn và người lớn có thể ăn nó một cách an toàn mỗi tuần một lần. Nhưng hãy chú ý nhãn "sành ăn" hoặc "tonno". Chúng được làm với cá ngừ vây vàng lớn hơn và có thể chứa hàm lượng thủy ngân tương đương với màu trắng đóng hộp.
Một lựa chọn tốt hơn là cá hồi đóng hộp (chủ yếu là sockeye hoặc hồng từ Alaska), ít chất gây ô nhiễm và omega-3 tốt cho tim. Nó cũng được đánh bắt bền vững ở Alaska và có giá tương tự, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời xung quanh.
Họ có thể nói "sự lựa chọn an toàn hơn" nhưng điều quan trọng là bất kể bạn ăn loại cá ngừ nào, bạn sẽ nhận được một lượng thủy ngân khá cao nếu bạn ăn nó thường xuyên. Thủy ngân tích lũy ở động vật cao hơn trong chuỗi thức ăn. Tôi ghét rằng tôi đang sàng lọc một Svg để đăng nó nhưng dưới đây là một sơ đồ nhỏ hữu ích:
Tôi đã bao gồm phần liên quan đến cá hồi từ nguồn EDF vì cá hồi chỉ là lựa chọn tốt hơn để làm cho môi trường và vì sức khỏe của bạn. Tôi biết câu hỏi của bạn là albacore so với vây vàng, nhưng sự khác biệt là không đáng kể. Ánh sáng so với màu trắng là vấn đề bạn cắt được con cá nào và điều đó cũng quan trọng, nhưng bạn vẫn nhận được một lượng thủy ngân khá lớn. Ăn cá nhỏ hơn, như cá hồi, cá trích, cá mòi, kềm, vv nếu bạn thực sự lo lắng về thủy ngân.
Có thể có được cá ngừ nuôi, không có thủy ngân? Hay chúng chỉ quá lớn để có thể tồn tại?
—
JAB
@JAB Một tìm kiếm google đáng chú ý dường như nói rằng bạn có thể nuôi cá ngừ nuôi nhưng tôi nghi ngờ chúng không có thủy ngân. Có thể sự tập trung thấp hơn, nhưng đó là một câu trả lời cho một câu hỏi khác.
—
Quả lạnh
Tôi đã học cách thích nhuyễn thể ở Nhật Bản. Họ trộn nó vào cơm trắng chỉ với một chút nước tương. Thường cho bữa sáng! Tôi phải mất một thời gian để đi xung quanh, nhưng cuối cùng nó đã trở thành một trong những thực phẩm dễ dàng thoải mái của tôi. Và, tôi cũng đã tìm thấy một nguồn địa phương cho họ!
—
Chỉ cần Joel
Albacore Tunas sống 11-12 năm. Cá vây vàng chỉ sống 5-6, nên có ít thời gian tích lũy thủy ngân. Skipjacks ở giữa.