Làm thế nào để ngăn chặn bột yến mạch dính vào các cạnh của nồi nấu chậm của tôi?

Khi tôi nấu bột yến mạch, tôi thường làm yến mạch cắt thép trong nồi nấu chậm qua đêm.

Chúng rất ngon, v.v., nhưng luôn luôn có một lớp yến mạch bị mắc kẹt / đốt cháy trên các bức tường bên của nồi nấu chậm bằng gốm.

Cho rằng mỗi thí nghiệm là một công việc qua đêm, tôi tự hỏi liệu có ai khác gặp phải vấn đề này không, và nếu vậy, bạn đã giải quyết nó như thế nào?

Nó sẽ có giá trị bôi mỡ các mặt bằng bơ - hoặc sẽ truyền đạt một số hương vị như nó nấu rất lâu?

Những ý tưởng khác?

Bạn đang nấu quá lâu hay quá nóng?

Yến mạch không nên đốt; yến bị kẹt chỉ nên ngâm.

Mẹo Crock Pot:

• Thường thì nồi gốm chậm nấu khá thô và có thể có vết nứt trên men. Hãy thử một nồi thủy tinh chống lò bên trong nồi gốm (hoặc thay vì nó nếu nó phù hợp).
• Một bộ điều khiển tốc độ khoan cửa hàng phần cứng, hoặc bộ điều nhiệt / bộ điều khiển nhiệt, có thể được sử dụng trên các nồi nấu chậm để giảm nhiệt của chúng. Ngoài ra, một bộ đếm thời gian plugin có thể được sử dụng để tính thời gian cho chu trình nấu.

Phương pháp khác nhau:

• Bạn có thể mang yến mạch vào đun sôi và đổ vào bình giữ nhiệt đã đun nóng sẵn (có lỗ mở rộng) và để qua đêm. Yến mạch truyền thống hoặc các loại ngũ cốc khác được đun sôi trên lửa vào buổi tối, và sau đó nồi được cho vào một hộp cỏ khô * cho bữa sáng và bữa trưa vào ngày hôm sau
• Cá nhân tôi không thể biết nhiều sự khác biệt giữa yến mạch nấu chậm và một khẩu phần yến mạch được thổi trong lò vi sóng trong ba phút. Chỉ cần bù thêm một chút sữa, và để yên năm phút trước khi phục vụ

* Hộp gỗ lớn lót rơm hoặc cỏ khô, có một khoang đủ lớn để nấu ăn, nồi. Nhiều cỏ khô và một cái nắp nặng được đặt trên đầu (để giữ cho động vật ra ngoài)

Hai ý tưởng:

1) Theo kinh nghiệm của riêng tôi, việc không có tỷ lệ yến mạch cắt thép / thép chính xác dẫn đến việc nó dễ dàng bám vào nồi gốm hơn. Tỷ lệ nước / yến mạch của bạn là gì? Tôi làm 9/2 trong nồi nấu chậm khoảng 8,5 giờ.

2) Sau khi làm lạnh bột yến mạch trong đĩa gốm, hãy dán nó vào tủ lạnh. Khi nó được làm lạnh hoàn toàn, sử dụng muỗng cơm bằng nhựa * để cạo bột yến mạch ra. Nó đi ra khá sạch sẽ. Bột yến mạch nhỏ còn sót lại bên trong dễ dàng được làm sạch sau một vài giờ ngâm.

* Máy nạo gạo bằng nhựa hoàn hảo cho công việc vì nó sẽ không làm hỏng lớp phủ trên bếp của bạn, thiết kế của nó hoàn hảo để cạo thức ăn ra khỏi hộp tròn và đủ mạnh để sử dụng một số lực mà không bị vỡ.

Đối với hầu hết nấu ăn bằng nồi sành tôi không sử dụng những thứ này, nhưng bột yến mạch là một ứng cử viên tuyệt vời cho lớp lót nồi sành như thế này . Họ có thể có sẵn tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn. Khi bạn hoàn thành, bạn chỉ cần nhấc ống lót ra và ném nó đi. Tôi sử dụng chúng cho queso và họ làm việc tuyệt vời.