Sự khác biệt giữa jus và chứng khoán là gì?

Chúng dường như được làm rất giống nhau.

Cả hai đều có thể được làm từ xương, rau, v.v. như những gì bạn làm cho một cổ phiếu.

Có phải bởi vì mọi người thêm những thứ như rượu vào một jus nơi mà một cổ phiếu thường chỉ là thịt, xương và rau?

Có gì khác biệt?

Jus thường đề cập đến một loại nước sốt hoặc đi kèm, được phục vụ cùng hoặc trên một số thực phẩm khác.

Stock là nước dùng (nói chung giàu gelatin) được sử dụng trong quá trình nấu, cho dù là chất lỏng om / nấu, hoặc giảm / làm dày thành nước sốt khác.

Có nhiều cách khác nhau để làm cho cả hai; thuật ngữ chủ yếu đề cập đến cách chúng được phục vụ hoặc sử dụng. Theo tôi, "jus" chỉ là một cách để nói đến một cổ phiếu được dùng như một thành phần cuối cùng của bữa ăn chứ không phải là một thành phần trong khi nấu.

Một jus là một loại nước sốt được làm từ chảo nhỏ giọt, điển hình là mỡ bò, có thêm kho, và có lẽ được làm dày bằng bột ngô hoặc bột mì. Một cổ phiếu là một chất lỏng được sản xuất bằng cách đun sôi các nguyên liệu thô (rau và xương thịt), sau đó trở thành cơ sở cho súp và nước sốt (ví dụ như jus chẳng hạn).