Trứng làm lạnh trong bao lâu có thể qua ngày của họ?

Tôi có một bộ trứng đã hết hạn vào tuần trước, liệu chúng có còn ổn để nấu cùng không? Nói chung ở Mỹ, trứng làm lạnh có thể được sử dụng sau ngày hết hạn không?

Có, bạn có thể sử dụng trứng quá ngày "bán theo". Một tuần qua không nên có một sự khác biệt đáng chú ý.

Trứng càng già, sự bay hơi sẽ diễn ra càng nhiều (vì trứng được rửa sạch, vì vậy chúng không có lớp bảo vệ).

Bạn sẽ nhận thấy trong những quả trứng cũ hơn có một túi không khí đang phát triển bên trong quả trứng khi bạn phá vỡ chúng. (đối với tôi nó có xu hướng ở đầu tròn hơn, nhưng tôi không biết liệu nó có liên quan đến cách bạn định hướng trứng trong kho không).

Tôi biết rằng tôi đã sử dụng trứng hơn một tháng trước ngày "bán theo" và tôi sẽ không ngạc nhiên nếu tôi đi được hai tháng. Đó thực sự chỉ là một vấn đề trong việc nướng bánh, vì lòng trắng trứng sẽ không đóng góp cùng một độ ẩm như thể chúng còn tươi. Và có thể đối với trứng luộc cứng nếu bạn muốn chúng đẹp, vì bạn sẽ kết thúc với một khoảng trống nơi túi khí.