Làm thế nào chính xác nên là một nhiệt kế?

Một tuần trước tôi đã gửi một cuộc điều tra về lý do tại sao một nhiệt kế kỹ thuật số dường như có sự chênh lệch nhiệt độ lớn hơn, so với một nhiệt kế trước đó, chính xác hơn.

Tuy nhiên, một trong những nhân viên hỗ trợ của họ trả lời: "Chúng tôi có dung sai 4 độ tổng thể để được coi là chính xác."

Sau đó tôi đã trả lời bằng cách đưa ra một ví dụ về dự báo.

"Nếu dự báo cho biết nhiệt độ cao nhất sẽ là 20 ° C vào ngày mai nhưng hóa ra là 24 ° C, thì điều đó có được coi là chính xác không?"

(Tôi đã không đề cập bất cứ điều gì về sân sau hoặc nếu dự báo phải rất chính xác gần nơi tôi sống.)

Sau đó nhân viên trả lời như dưới đây.

"Nếu đọc nhiệt độ trong phạm vi 4 độ của một trong các sản phẩm của chúng tôi hoặc nhiệt kế thủy ngân, nó sẽ được coi là chính xác. Xin lưu ý, dự báo địa phương của bạn không phải luôn luôn là nhiệt độ ở sân sau của bạn. Điều đó có thể được thực hiện dặm từ ngôi nhà của bạn. Ví dụ, tôi sống một dặm từ cảng không khí và nhiệt độ của tôi luôn luôn là khoảng 7-10 độ khác so với những gì họ có ".

Nếu đó là trường hợp, tôi tự hỏi liệu có ai muốn xem một dự báo như vậy có chênh lệch 7-10 độ so với nơi họ sống.

Nếu tôi đặt nhiệt kế trong tủ lạnh và nó đo 4 ° C, nhưng thực tế là thấp hơn 4 ° C so với nhiệt độ thực tế, thì thực phẩm sẽ không bị thối khi nhiệt độ thực tế là 8 ° C?

Vui lòng cung cấp một số ý kiến ​​về độ chính xác của nhiệt kế và cả về ví dụ dự báo.

Nếu họ cung cấp dung sai, và sản phẩm đo trong phạm vi dung sai đó, thì đó là một công cụ chính xác theo nhà sản xuất. Luôn có một số lỗi ... hoặc lỗi tiềm ẩn ... trong bất kỳ loại đo lường nào. Đối với tôi, điều quan trọng nhất ở đây là nhà sản xuất đã cung cấp cho bạn khả năng chịu đựng sản phẩm của họ; nghĩa là, + hoặc - 4C. Đối với hầu hết các mục đích nấu ăn (có lẽ ngoại trừ nấu sous vide, nhiều hơn về điều đó trong một phút), loại biến thiên này có lẽ không phải là vấn đề. Tất nhiên, bạn có thể hiệu chỉnh nó bằng nước sôi để xem đơn vị cụ thể của bạn rơi ở đâu. Sau đó, tiến hành từ đó. Có sức chịu đựng cho phép bạn quyết định ổn với một sản phẩm, hoặc tìm kiếm một sản phẩm chính xác hơn. Quay lại với sous vide, và bằng cách ví dụ ... công cụ lưu hành ngâm của tôi có dung sai + hoặc - 0,1C. Trong trường hợp này, tuy nhiên, độ chính xác là quan trọng hơn nhiều. Mặt khác, lò nướng của tôi dao động từ 25 đến 50 độ F. Cuối cùng, bạn sẽ phải quyết định xem dung sai có phù hợp với mục đích sử dụng của bạn hay không. Đó là, làm thế nào chính xác của một công cụ bạn thực sự cần? Ví dụ thời tiết không thực sự hữu ích, vì nó thiên về dự đoán hơn là đo lường.