Những loại sô cô la để sử dụng để bao phủ một quả bóng dừa

Tôi muốn thử một quả bóng sô cô la được làm bằng:

• sữa đặc
• một ít bột hạnh nhân
• nho khô

Tôi trộn các thành phần này thành một quả bóng mềm và sau đó tôi muốn phủ thanh bằng sô cô la có thể tồn tại trong khí hậu miền Nam Ấn Độ.

Tôi có khuôn có nhiều hình dạng khác nhau nên tôi muốn thử cái này nhưng hướng dẫn công thức ban đầu là lấy sô cô la đắng và sau đó sô cô la xắt nhỏ phải được vi sóng để đưa nó đến một chất lỏng nhất quán để có thể đổ đầy vào túi đường ống.

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết loại sô cô la để sử dụng?

Tôi sẽ sử dụng sô cô la đen cứng nhất địa phương mà tôi có thể thấy nó không dễ tan chảy vì các thành phần khác đã khá ngọt và bạn không cần thêm vị ngọt.

Tuy nhiên, như tôi đang khuyên sô cô la cứng, lò vi sóng sẽ không còn là vấn đề nữa và vì bạn là người mới bắt đầu, tôi sẽ làm tan chảy sô cô la "Au bain marie" :

Gần như đổ đầy một ấm đun nước lớn với nước và nhấn chìm một ấm đun nước nhỏ thứ hai bên trong nó và sau đó đặt sô cô la vào ấm 2 và đặt toàn bộ thiết bị trên bếp của bạn. Hãy đảm bảo ấm đun nước bên trong có nắp đậy để không có hơi ẩm từ nước sôi vào sô cô la!

Khi sô cô la tan chảy, hãy thử đặt hồng hào của bạn vào sô cô la tan chảy: nếu bạn có thể giữ hồng hào của mình trong sô cô la trong 5 giây mà không bị cháy, đó là ở nhiệt độ phù hợp. ;-) Nếu bạn có một nhiệt kế, hãy để nó nguội xuống phía trên bất kể điểm nóng chảy là gì (đo trong khi tan chảy: nó phụ thuộc vào sô cô la.)

Lấy một muỗng súp đầy sô cô la và đặt quả bóng vào trong và sau đó nhỏ thêm một ít sô cô la lên trên bằng một muỗng cà phê: điều này không chỉ giúp bạn dễ dàng hơn trong lần thử đầu tiên, mà còn trông sẽ rất tuyệt khi bạn "uống" "Hiệu ứng làm tại nhà.

Nếu bạn có khuôn tốt, hãy đổ chúng lên một nửa bằng sô cô la, sau đó đặt quả bóng của bạn vào trong và sau đó đóng chúng lại: quả bóng bây giờ nên được bọc trong sô cô la.

Dù bạn sử dụng phương pháp nào: hãy đặt chúng vào tủ lạnh để làm mát và lấy chúng ra một giờ trước khi phục vụ.

Thưởng thức!