Những con giòi nhỏ trên đầu giấm táo làm tại nhà của tôi, nó có tệ không?

Đây là nỗ lực đầu tiên của tôi khi làm giấm táo tại nhà. Tôi đã làm tất cả theo hướng dẫn từ YouTube. Tôi chỉ cần cắt một vài quả táo và cho chúng vào một cái lọ sạch với đường + nước. Tôi đặt nắp qua bình nhưng không vặn chặt để cho phép luồng không khí. Sau đó, tôi chỉ giữ nó trong khoảng hai tuần.

Cho đến hai ngày trước, trên bề mặt đã có bọt / cặn bã lộn xộn. Và cái lọ trông hơi lộn xộn trên đầu do đó. Hôm nay tôi nhận thấy tất cả đều sạch sẽ ở trên đỉnh, sau đó khi nhìn kỹ tôi thấy những con giòi nhỏ bé này đang ẩn nấp khắp đỉnh lọ.

Là lô này hoàn toàn bị hủy hoại? Tôi phải làm gì sai? Có cứu vãn được không?

Tôi có đúng không khi nghĩ rằng một số loại ruồi nhỏ phải tìm được cách bên trong bình (vì nắp được cố tình không thắt chặt)? Ngoài ra tôi không nhìn thấy những kẻ này dưới bề mặt.

vinegar apples

— gurung
nguồn

Tại sao bạn phải thêm đường khi táo đã có đường? Tại sao điều này không biến thành rượu táo thay thế?

— Chloe

@Chloe Tôi không hiểu tại sao đường được thêm vào nhưng nước táo chưa tiệt trùng sẽ biến thành rượu, không cần thêm đường. Roughly: rượu là sản phẩm phụ của nấm men và giấm được sản xuất bởi vi khuẩn. Tôi không chắc tại sao điều này được thực hiện với các bit apple. Nước ép / rượu táo sẽ là lựa chọn của tôi.

— JimmyJames

@Chloe Tôi chỉ đơn giản là làm theo các hướng dẫn được đưa ra trong video này .

— gurung

Tôi thậm chí sẽ không cố gắng cứu vãn điều này. Nó không đáng.

Hai vấn đề chính tôi thấy là:

Bạn không có đủ chất lỏng. Cần có đủ nước và nước táo để táo có thể chết đuối trong đó.
Ngay cả với một nắp trên, nên có một miếng gạc dưới hoặc trên nó. Giống như trong những hình ảnh cũ của một cái lọ với bất cứ điều gì ngọt ngào.

Bởi vì những con giòi có lẽ có nguồn gốc từ ruồi giấm (hoặc ruồi thường) được dụ dỗ bằng mùi hương ngọt ngào. Và bạn sẽ không nhìn thấy chúng dưới bề mặt vì ruồi không đẻ trứng trong nước.

Bọt / cặn sẽ là tự nhiên khi hỗn hợp của bạn bắt đầu lên men.

— SZCZERZO KŁY
nguồn

Những quả táo đã chìm trong chất lỏng với sự trợ giúp của một cái bát (làm bằng thủy tinh). Gauza dưới một nắp lỏng là một ý tưởng tốt. Tôi sẽ làm điều đó trong đợt tiếp theo. Tôi đang thoát khỏi điều này. Cảm ơn bạn.

— gurung

Thứ hai là ấu trùng ruồi giấm. Hãy chắc chắn rằng gạc đủ vững chắc để giữ cho trái cây bay ra ngoài, và bạn nên vàng.

Vâng hoặc thậm chí là một chiếc khăn giấy.

— Chloe

Một lựa chọn khác là để có được một airlock sản xuất bia . Bạn có thể tìm thấy những nơi sản xuất bia được bán với giá vài đô la. Chỉ cần nhét một lỗ vào nắp để đặt khóa vào, bạn có thể mua một ít vòng đệm / miếng đệm cho lỗ.

— JimmyJames

@JimmyJames Với một airlock sản xuất bia, bạn sẽ ngăn chặn dòng oxy. Điều này sẽ dẫn đến rượu táo, không phải giấm. Bạn có thể lấy nó ra sau để làm giấm từ rượu, tất nhiên. Nhưng sau đó bạn sẽ phải lo lắng về những con ruồi một lần nữa. Gạc nên là giải pháp tốt nhất (và cũng rẻ nhất) cho vấn đề của OP.

— Kakturus