Chúng tôi ăn nhiều ớt ngọt, nhưng những đứa trẻ (như nhiều đứa trẻ) không thích vỏ đắng. Vì vậy, khi tôi nấu ăn với họ, tôi thường thử và lột da họ.
Sau rất nhiều thử nghiệm và sai sót, tôi thấy cách tốt nhất là cho ớt, nguyên và nguyên, vào lò và nướng chúng cho đến khi vỏ bị phồng rộp. Sau đó ngâm chúng vào nước lạnh và rút da ra bằng ngón tay của tôi.
Tuy nhiên, trong khi đây có vẻ là phương pháp tốt nhất, nó khó có thể đánh lừa được. Có vẻ như vẫn rất khó để đánh giá khi ớt đã sẵn sàng để lột da. Lấy chúng ra quá sớm và da vẫn bị dính vào da thịt. Nhưng nếu bạn để nó quá lâu, da dường như gần như hàn vào da thịt, với kết quả tương tự.
Bạn có thể mua lọ ớt nướng hoàn hảo, sẵn sàng. Vì vậy, rõ ràng có thể làm điều này với độ chính xác cao. Những dấu hiệu nào tôi cần tìm để nói với tôi khi hạt tiêu rang đã sẵn sàng để lên da?