Có cách nào để làm bí ngô jack-o-Lantern đáng ăn không?

Bối cảnh: Đối với ngày lễ Halloween ở Mỹ, chúng tôi làm những chiếc đèn lồng trang trí - Jack'o'Lbolss - từ những quả bí ngô lớn. Những quả bí ngô này được nhân giống để lớn, bền và khô để dễ dàng khắc. Điều này cũng dẫn đến việc chúng khá ít ỏi và vô vị như thức ăn.

Câu hỏi: có bất kỳ sự chuẩn bị thực phẩm nào tôi có thể thực hiện với một quả bí ngô dư thừa sẽ không lãng phí các thành phần khác không? Một số cách để chuẩn bị nó sẽ bù đắp cho kết cấu khô và hương vị yếu của nó?

Tôi đã thử rang một (kiểu Afgan) vào những năm trước, và nó không giúp được gì; Nó khô, ít ỏi và rang. Và vâng, tôi làm sạch và nướng hạt, rất ngon. Tôi đang tìm cách để làm một cái gì đó với xác thịt.

Ở Mỹ, đèn lồng Jack-o-đèn thường là những quả bí ngô phổ biến và nhiều loại lớn hơn và đặc sản thực sự là quả bầu. Tôi không thể nói chuyện với một số quả bầu, vì vậy nếu bạn đang nhìn vào một số bí ngô ma trắng và chúng rất chiến tranh, việc sử dụng có thể khác nhau. Nhưng bí ngô phổ biến chắc chắn có thể ăn được, nhưng thường không phải là lựa chọn tốt nhất. Các loại cứng, xâu chuỗi, khô, v.v ... Để sử dụng, tôi khuyên bạn nên rang, hấp, lò vi sóng hoặc đun sôi sau đó chạy qua một nhà máy thực phẩm để phá vỡ sự nghiêm ngặt. Đun sôi tất nhiên sẽ loại bỏ một phần của những gì họ có hương vị. Vào thời điểm đó, bạn sẽ có một loại nhuyễn có thể được sử dụng trong bánh quy, bánh mì bí ngô, bánh, v.v ... Hương vị và kết cấu, có lẽ bạn sẽ hài lòng hơn khi sử dụng những gì ở Mỹ mà chúng ta gọi là bí đao mùa đông, butternut rất cao đề nghị, cho mặn

Bạn có thể sử dụng Jack nếu bạn không muốn lãng phí nó hoặc có một số thứ bạn muốn sử dụng, nhưng trong suy nghĩ của tôi, rang, nướng và như vậy sẽ dẫn đến kết quả ít hài lòng nhất. Nếu bạn làm như vậy, rất nhiều gia vị, như nước sốt, và nghiêng về các ứng dụng, bạn có thể sử dụng một nhà máy thực phẩm. Kinh nghiệm của tôi là nó sẽ kết thúc bằng một hương vị ít phù hợp hơn nhiều và là cơ sở cho gia vị của bạn mặc dù. Để có kết quả phù hợp, đi với một loạt các món ăn. Jack thường sẽ cho kết quả nghiêng nhẹ nhàng, vô vị mà bạn đã gặp.

Cô bé lọ lem là một giống mà tôi biết là đủ lớn để chạm khắc nhưng vẫn được khuyến khích sử dụng cho ẩm thực. Nó là một cách điệu rất hay và lấy tên từ câu chuyện. Nếu thực sự giống như vậy, nó có nguồn gốc từ Pháp và là một loại thịt màu cam đậm. Nó trông tuyệt vời như một trang trí của riêng mình, có thể được chạm khắc và hoạt động hoặc là mặn hoặc trong sa mạc. Tôi đã thấy nó nướng chỉ với một chút gia vị và dầu ô liu và rất ngon theo cách đó. Nhưng, nhiều người bán bí ngô kém ngon vì giống đó chỉ vì chúng có hình dạng phù hợp.

ETA: Nếu bạn có, hoặc biết ai đó có động vật trang trại, họ có xu hướng yêu thích bí ngô đồng, cũng như hươu.

Phải thừa nhận rằng bí ngô chạm khắc của chúng tôi ở Anh nhỏ hơn của bạn, điều này có thể ảnh hưởng đến kết cấu, nhưng năm nay và năm ngoái tôi đã thực hiện:

• ba và ớt bí ngô
• bí ngô
• bánh cupcake gia vị bí ngô
• cà ri bí ngô
• bí đỏ, tiêu và nấm fajitas

Tất cả những thứ này nhận được hầu hết hương vị của chúng từ các thành phần khác. Tất cả đều thành công.

Ớt, cà ri và tagine đều bắt đầu bằng cách chiên bí ngô thái hạt lựu / xắt nhỏ cho đến khi có màu nâu đẹp mắt với các thành phần ngon (gia vị, hành, và nhiều tỏi), trước khi đun sôi khá lâu. Cà ri là năm ngoái nhưng tôi nghĩ rằng tôi đã khá nóng, với nước sốt dựa trên cà chua, dừa và xoài (tôi chắc chắn đã làm khi tôi làm nó một lần nữa trong năm nay). Các fajitas được cắt thành dải và chiên, giống như các loại rau khác, mặc dù tôi đã làm bí ngô trước và bảo lưu nó, để chắc chắn rằng nó đã được nấu chín qua. Một lần nữa, nhiều gia vị, tỏi, vv

Những chiếc bánh cupcake (có rất nhiều công thức nấu ăn trực tuyến) bắt đầu bằng lò vi sóng và xay nhuyễn, và kết thúc tương tự như bánh cà rốt - ẩm và phổ biến. Tôi đã thêm bơ latte.

Trong ẩm thực Địa Trung Hải có một món tráng miệng được làm bằng bí ngô. Bạn cắt bí ngô thành những khối lớn, thêm đường cho chúng và chờ qua đêm. Họ sẽ tiết ra một số chất lỏng, và ngày hôm sau bạn có thể nấu chúng cho đến khi chúng mềm và không còn chất lỏng. Sau đó, bạn có thể thêm dừa vụn và / hoặc quả óc chó và / hoặc tahini để phục vụ, tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Rất nhiều chất xơ là một lợi thế, ngay cả khi hương vị kém hơn một chút so với bí ngô ở Trung Đông (chúng trông giống như những người Mỹ có hương vị hơn một chút).

Ở Ấn Độ, người ta sử dụng những quả bí ngô khổng lồ này để làm món hầm đậu lăng. Nó đi một chặng đường dài và rất ngon và bổ dưỡng. Hương vị nhạt nhẽo của bí ngô được che dấu bởi các gia vị và gia vị tươi. Các món hầm có thể được ăn với cơm, nhưng tôi cũng thích nó.

Công thức, một cách ngắn gọn, kêu gọi đun sôi các khối bí ngô với đậu lăng vàng (đậu bồ câu được ưa thích) và một nhúm bột nghệ và muối. Sau khi đậu lăng nấu chín, món hầm có thể được ướp với các loại gia vị như hạt thì là, hạt mù tạt và ớt (những quả đỏ / xanh).

Có một công thức chi tiết trên trang này, https://www.vegrecipesofindia.com/pumpkin-sambar-recipe/ .