Làm thế nào xa phía trước tôi có thể nướng bánh phồng?

4

Tôi sẽ tổ chức một bữa tiệc tại nhà của chúng tôi trong một vài tuần, cocktail và món khai vị. Tôi có một công thức tôi thích cho ít thịt viên trong bánh phồng. Tôi đã tự hỏi nếu tôi có thể nướng chúng trước thời hạn và giữ chúng trong ngăn kéo ấm hoặc lò nướng hoặc nếu tôi nên nướng từng mẻ tươi.

baking puff-pastry

— BuddyElf
nguồn

1

Chào mừng bạn Bao xa về phía trước - một ngày, một giờ? Làm thịt viên có nhiều nước sốt và / hoặc dầu mỡ?

— Erica

1

Một giờ trước hoặc lâu hơn. Tôi phục vụ nước sốt ở bên cạnh, nhưng thịt viên hơi béo. Sự kiện kéo dài 3-4 giờ. Đó là một bữa tiệc ngày lễ của khu phố và chúng tôi sẽ có bốn nhóm lớn đến nhà mỗi giờ. Chúng tôi đã tổ chức vào năm ngoái và tôi đã thực hiện từng đợt ở giữa nhưng tôi muốn nướng hết chúng. Tôi chỉ lo lắng về việc bánh ngọt bị sũng nước

— BuddyElf

2

Puff pastry giữ nó tốt một vài ngày (và bột thô có thể được giữ lạnh trong nhiều tháng!); Nó thường rất khô nên có rất ít sự khác biệt giữa nướng tươi và "cũ". Miễn là bạn không đốt nó và không làm cho nó sũng nước khi hâm nóng, bánh ngọt sẽ ổn. OTOH nếu bạn giữ nó ở nhiệt độ cao, nó sẽ bắt đầu trở nên quá khô và khó chịu trong khoảng 3 giờ hoặc lâu hơn.

Việc nhồi thịt là một điều khác bạn nên lo lắng. 4h với nhiệt độ rất khiêm tốn sẽ làm khô nó rất tệ.

Chỉ cần nướng mọi thứ trước thời hạn, để ở nơi thoáng trong nhiệt độ phòng hoặc thậm chí làm lạnh và hâm nóng mỗi mẻ trước khi phục vụ.

— SF.
nguồn

1

Sẽ ổn thôi nếu bạn mở nắp chảo thịt. Nó sẽ ngăn ngừa sự tỉnh táo. Điều đó nghe có vẻ rất căng thẳng để tiếp tục nướng chúng sau mỗi nhóm. Tôi thà để họ có một chút sũng nước hơn là phải lo lắng về những tiếng xèo xèo trong bữa tiệc. Chúc may mắn!

— nhạy cảm
nguồn