Gia vị nước mì ống

Có thể vượt qua nước mì ống? Muối thêm sẽ không được hấp thụ hoặc mì ống sẽ được chú ý quá mặn? Có bất cứ điều gì mọi người thêm vào nước mì ống cho gia vị (I.e tiêu hoặc cá cơm)?

Nó chắc chắn có thể vượt qua nước mì ống. Tôi quản lý nó khi nấu mì súp. Tôi đã sử dụng một cái nồi rất nhỏ với ít nước và sau đó mất nhiều nước hơn để bay hơi, làm tăng độ mặn.

Điều này không khó để tránh mặc dù. Nói chung, người ta nên làm mì ống trong nhiều nước, và nước sẽ có vị như nước biển. Rất khó để muối mì của bạn sau này. Theo phô trương số lượng thích hợp là

1 pound mì ống: 1 muỗng muối: 4 quarts (16 cốc) nước

Điều này nghe có vẻ giống với những gì tôi đã nghe từ những người khác. Câu trả lời này cho biết mối quan hệ giữa muối trong nước và sự hấp thu từ mì là tuyến tính, nhiều muối = mì mặn hơn.

Đôi khi tôi thêm vào nước mì ống (đặc biệt là đối với một số món ăn trong nồi mà mì được đun sôi với ít nước hơn, điều đó có nghĩa là bạn không thể muối nhiều như tất cả sẽ kết thúc trong món ăn) là bột súp súp. Một công thức khác là mì say trong đó nước mì ống chứa rượu vang đỏ, biến mì thành màu đỏ.

Tôi nghĩ rằng nếu một cái gì đó được thêm vào với số lượng đáng kể và hòa tan vào nước thì nó sẽ tạo hương vị cho mì ống. Hạt tiêu có lẽ không tan vào nước và tôi không nghĩ nó sẽ mang lại nhiều ở giai đoạn này.