Pizza có đủ vững chắc để được giữ bởi lớp vỏ?


0

Tôi đã đến 4 nhà hàng (có đánh giá tốt) và tất cả họ đều phục vụ các loại pizza tương tự - họ phải ăn bằng nĩa và dao nếu không họ sẽ uốn cong (vì đơn giản là người ta không thể cầm chúng bằng tay) và nội dung của họ Rất có thể sẽ rơi ra. Ngay cả khi cắt chúng bằng một con dao làm tan rã hoàn toàn chiếc bánh pizza, vậy cuối cùng nó biến thành một món salad kỳ lạ gồm bột, nước sốt cà chua, phô mai, v.v ... Đây có phải là loại pizza thực sự giống như thế nào?


2
Bạn đang ở đâu? Điều này có thể sẽ thay đổi theo quốc gia (hoặc thậm chí tiểu bang, nếu ở Mỹ).
Senschen

Châu Âu (phía đông nam).
JoeDough

3
Vâng, vì vậy bạn nhận được hầu hết các bánh pizza Bắc Ý, tôi sẽ đặt cược. Đó là những lớp vỏ siêu mỏng, và được dùng để ăn bằng nĩa & dao.
FuzzyChef

Tôi đã bình chọn giorgiosironi's A nhưng tôi sẽ nói thêm rằng ưu điểm của pizza là có số lượng biến thể gần như vô hạn (trong một không gian hữu hạn). Ngay cả ở Ý. Nhưng đầu của một lát chỉ giữ rất rất hiếm khi.
Alchimista

Câu trả lời:


8

Nói như một người Ý, cả pizza kiểu Neapolitan (lớp vỏ dày hơn ở biên giới) và pizza theo phong cách ITaly sẽ có một trung tâm mỏng thường sẽ uốn cong khi cắt hoặc giữ; càng nhiều nếu có nhiều toppings. Nó không thực sự tan rã, đó cũng có thể là một dấu hiệu của một con dao xấu.

Thông thường uốn bột không phải là một vấn đề bởi vì bạn có thể gấp lát: nhập mô tả hình ảnh ở đây


Đây, nó là đỉnh của chiếc bánh pizza uốn cong (điểm). Tôi đã thấy rằng cuộn nó là cách ăn hiệu quả nhất (mặc dù tôi đã không cố gắng gấp nó). Có bao nhiêu kiểu và kiểu nào Có đủ vững chắc để không uốn cong?
JoeDough

@JoeDough Folding tạo ra một vòm, nó sẽ cung cấp hỗ trợ cho toàn bộ lát cắt, cho đến tận đầu.
SnakeDoc

8

Không có gì lạ khi một lát bánh pizza "rủ xuống" ở phía trước nếu bạn cố gắng nhặt nó bằng một tay. Lượng rủ xuống sẽ khác nhau, tùy thuộc vào lớp trên và loại bột.

Bánh pizza mỏng, giòn sẽ có xu hướng tự giữ khi nhặt. Tuy nhiên, bột dài hơn, mỏng hơn, mềm hơn có xu hướng rủ xuống dưới sức nặng của chính nó và lớp phủ bên trên.

Có ba cách chính để giải quyết vấn đề này:

1) Sử dụng hai tay để giữ lát:

Nguồn hình ảnh: 123rf.com

2) Sử dụng ngón tay cái của bạn để hỗ trợ bánh pizza trong khi ngón trỏ và ngón giữa của bạn giữ lớp vỏ:

Nguồn hình ảnh: alamy.com

3) Gấp miếng bánh thành hình chữ "U", tạo ra một vòm và sẽ cung cấp độ cứng cho bánh pizza của bạn! Nó không cần phải được gấp lại hoàn toàn một nửa, chỉ cần một hình chữ "U" nhẹ sẽ làm được.

Hình ảnh Nguồn: seriouseats.com wired.com

Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookieChính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.