Tôi đã cài đặt hai lò Neff mới của lò nướng. Câu hỏi của tôi là: nếu bạn nấu bánh trong lò nướng quạt ở nhiệt độ thấp hơn 20 độ so với lò nướng thông thường, tức là 170 thay vì 190 (như được hướng dẫn trong công thức nấu ăn), nhiệt độ trong lò sẽ tăng lên 190 mặc dù bạn đã đặt 170 quạt? Cảm ơn bạn Anne Edgley
Câu trả lời:
Không, nhiệt độ vẫn ở mức 170C, lò nướng quạt làm nóng nhanh hơn vì không khí được tiếp tục di chuyển. Nó ngược lại với gió lạnh, nơi nó cảm thấy lạnh hơn vì gió thổi nhiều phân tử không khí lạnh hơn bạn hơn là bình tĩnh. Trong lò nướng, quạt thổi không khí nóng vào thức ăn, tạo ra nhiều phân tử không khí nóng chạm vào thức ăn mỗi giây hơn là không có quạt.