Nếu tôi có một ít bột không nhãn trong tủ, có cách nào để tôi có thể xác định đó là bột tự nâng hay bột thường, trước khi nấu với nó và chỉ kiểm tra xem bánh có tăng không? :)
Nếu tôi có một ít bột không nhãn trong tủ, có cách nào để tôi có thể xác định đó là bột tự nâng hay bột thường, trước khi nấu với nó và chỉ kiểm tra xem bánh có tăng không? :)
Câu trả lời:
Cho bột của bạn vào nước. Nó sẽ hơi bị xì hơi do sự hiện diện của bột nở nếu nó đang hoạt động tự nâng bột. Nếu nó là đồng bằng nó nên phản ứng như bột bình thường.
Trộn các phần bằng nhau của bột và giấm chưng cất trắng (không cần nhiều, có thể là một muỗng canh). Nếu bột tự tăng, nó sẽ sủi bọt / bọt nhẹ, trong khi bột thường thì không.