Pho mát nướng cuối cùng: Giữ nó cùng nhau


10

Có thể nó được gọi là một cái gì đó khác, nhưng với tôi một chiếc bánh sandwich phô mai nướng với những thứ bổ sung trong đó là một "tối thượng". Những thứ bổ sung mà tôi muốn nói đến thường là cà chua, hành tây (thái lát mỏng hoặc nướng) và thịt xông khói (đã được nấu chín).

Vấn đề tôi muốn khắc phục là thường phô mai gặp khó khăn khi trộn bánh sandwich với nhau vì nó không bám tốt với các thành phần khác. Tôi đã thử một vài vị trí khác nhau của các thành phần nhưng tất cả chúng thường kết thúc bằng một lát bánh mì không thực sự "gắn" theo cách mà một pho mát nướng thích hợp nên được. Ví dụ: Bánh mì, phô mai, loại khác, phô mai nhiều hơn, bánh mì: điều này có xu hướng cho tôi hai lát bánh mì riêng biệt với phô mai và một số thành phần trong phô mai.

Có kỹ thuật đặc biệt nào để giữ thứ này lại với nhau như một mảnh không?


7
Trong cuốn sách của tôi, nó không phải là một bánh sandwich phô mai nướng nếu nó có cà chua, hành tây và thịt xông khói trong đó. Điều đó làm cho nó trở thành một cà chua nướng, hành tây, thịt xông khói và bánh sandwich phô mai.
Bob

1
Tôi với @Bob: một bánh sandwich phô mai nướng bao gồm bánh mì, phô mai và bơ, thời kỳ. Một bánh sandwich phô mai nướng cuối cùng bao gồm các thành phần tương tự, chỉ với nhiều phô mai hơn. :)
Marti

3
Bạn sai rồi. Một bánh sandwich phô mai nướng cuối cùng là bánh mì, bơ, phô mai và thịt xông khói .
Aarovy

@Aarovy: không, đó là thịt xông khói tan chảy. Hoặc một BLT với phô mai, giữ LT. : P
Marti

1
Điều này làm tôi nhớ đến Terry Pratchett và bài nói chuyện của anh ấy về BACON, rau diếp và bánh mì cà chua so với LettUCE TOMATO và bánh mì thịt xông khói mà vợ anh ấy đã chấp thuận.
Chris Cudmore

Câu trả lời:


14

Bỏ qua những người theo chủ nghĩa thuần túy. Nếu nó có phô mai trong đó, và bạn đang nướng nó, thì đó là phô mai nướng.

Vấn đề là thế này: các thành phần lạnh của bạn đang giữ cho phô mai không bị chảy ra đúng cách. Phô mai là thứ gắn kết toàn bộ lại với nhau. Nếu không có đủ phô mai, hoặc nếu phô mai không chuyển hoàn toàn sang độ ngon, thì bánh sandwich sẽ vỡ ra.

Giải pháp là làm nóng các nguyên liệu lạnh của bạn (ít nhất là gần nhiệt độ phòng) và nấu phô mai nướng lâu hơn, ở nhiệt độ thấp hơn, để nhiệt có thời gian thấm qua trước khi bánh mì chín quá.


1
Tôi thích định nghĩa này về phô mai nướng, nhưng bằng cách nào đó tôi nghĩ rằng điều này có thể trở thành một cuộc chiến thần thánh nếu đó là tất cả về định nghĩa.
justkt

3
@justkt: Thật tuyệt. Chúa đứng về phía tôi trong việc này.
Satanicpuppy

Phân tích này có ý nghĩa với tôi; như tôi đã đề cập trong một chủ đề khác về phô mai nướng, tôi cũng có thể thử làm nóng bên trong bánh mì trong chảo trước để giúp tạo điều kiện cho phô mai tan chảy. Nhưng tôi nghĩ làm nóng các thành phần khác nên làm điều đó - những lần tôi thêm cà chua, tôi cũng thêm thịt xông khói (dĩ nhiên là khá nóng), vì vậy tôi đã không gặp phải vấn đề này quá thường xuyên.
stephennmcdonald

Cuộc chiến schmoly thần thánh, nếu bạn cho cà chua vào bánh sandwich phô mai nướng của tôi, tôi sẽ làm tổn thương bạn. Làm hỏng một chiếc bánh sandwich hoàn toàn tốt theo cách đó phải là bất hợp pháp. ] :)
Marti

6

Điều gì nếu bạn nướng phô mai và trộn thịt xông khói (xắt nhỏ) và hành tây vào nó trước khi đặt nó vào bánh mì? Sau đó, bạn sẽ có phô mai tan chảy với túi nhỏ ngon miệng.


Có một nơi trong thị trấn của tôi có một pho mát pimento chiên và sammich thịt xông khói nhắc nhở tôi một chút về điều này. Thật nguy hiểm.
Satanicpuppy

@Satanicpuppy: Chết người hay chết người? Bởi vì nó nghe có vẻ nguy hiểm với tôi ...
Bà Garden

Tốt chết người. Họ tự làm bánh mì, phô mai riêng, bánh pimento cho tất cả những gì tôi biết. Nó rất giàu có.
Satanicpuppy

2

Thay đổi cách tiếp cận của bạn với cách nướng: lấy một chiếc hobo sắt và làm phô mai nướng theo cách đó. Với một chiếc bánh mì thịnh soạn, bạn sẽ có thể đặt bất cứ thứ gì bạn muốn vào đó và với đủ độ quay, tất cả sẽ ổn định thành một tổ ấm đẹp đẽ của lòng tốt.

văn bản thay thế


Những điều này là tuyệt vời, nhưng làm thế nào để bạn làm nóng một bên trong?
justkt

@justkt tháo các cực, thả phần gang vào lò nướng trên broil, hoặc có thể chỉ là 550? Tôi đoán với nhiệt độ lò nướng, vì lửa trại là khoảng 1000 độ F; nhưng nhiệt trực tiếp từ gà thịt có thể giúp tăng tốc độ nấu.
mfg

1
Tôi ngạc nhiên điều này đã không đến dễ dàng hơn. Ở Anh, một chiếc bánh sandwich phô mai nướng (hoặc chúng ta sẽ nói là nướng) hầu như luôn được niêm phong, được làm trong một nhà sản xuất "bánh mì nướng" đặc biệt. Giống như ở trên, nhưng làm nóng bằng điện như vỉ nướng bạn nhận được.
Orble

Tôi chưa bao giờ nghe nói về một trong số đó. Chúng tôi có vỉ nướng Forman và panini, nhưng những vỉ nướng kín bằng gang này thường được sử dụng trên lửa trại và chứa đầy bất cứ thứ gì mà một 'bánh mì nướng' tốt có thể giữ được. Tôi muốn tìm một cái điện nếu nó có chức năng tương tự.
mfg

1
chúng từng rất phổ biến vào những năm 90 ở Mỹ, trước khi Foreman Grill được tung ra thị trường. Chúng thường được bán như một nhà sản xuất sandiwch (ví dụ được liên kết, không phải vì tôi biết rằng đó là một mô hình đặc biệt tốt)
Joe

2

Với marmite bên dưới phô mai. Pepper và một vệt bẩn của bài viết thêm hài hước.


2
BLASPHEME! NGƯỜI NGOẠI ĐẠO!
Chris Cudmore
Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookieChính sách bảo mật của chúng tôi.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.