Làm thế nào để cơ thể chúng ta loại bỏ lượng calo dư thừa (nói về mặt sinh lý)?

Câu hỏi của tôi là liệu tất cả năng lượng dư thừa còn lại mỗi ngày luôn chuyển sang chất béo, hoặc nó có thể bị lãng phí hoặc xử lý bằng cách nào đó? (ví dụ bằng cách không tiêu hóa mọi thứ đến 100 phần trăm?) Bây giờ, tôi không yêu cầu "cách" làm việc này một cách có ý thức, tôi hiểu rằng nó có thể khó khăn, nhưng nói về mặt sinh lý, có tồn tại quá trình xử lý như vậy không?

Đó là câu hỏi chính của tôi, nhưng chỉ cho một số rõ ràng hơn:

Chúng ta hãy gọi tất cả năng lượng có trong hóa học trong thực phẩm một ngày A. Hãy để tất cả năng lượng mà cơ thể nhận được từ việc tiêu hóa thức ăn đó B. Có phải A = B không? Nếu B nhỏ hơn, nó luôn nhỏ hơn A bởi một yếu tố không đổi nào đó, hay nó phụ thuộc vào bất cứ điều gì xảy ra trong cơ thể?

Hơn nữa, hãy để C là tất cả năng lượng mà cơ thể sử dụng cho "công việc thực tế" như điều khiển cơ bắp, gửi tất cả các tín hiệu điện trong hệ thần kinh, chạy tất cả các phản ứng hóa học cần năng lượng trong tế bào và xây dựng các tế bào mới.

Bây giờ, hãy nói rằng bất kỳ ngày C nào đã cho ít hơn B. Vì vậy, bây giờ, câu hỏi chính của tôi được giải thích trong các biến sẽ là: bất kỳ ngày nào, tất cả năng lượng dư thừa (BC) đều chuyển sang chất béo, hoặc có thể là một phần của nó xử lý theo một cách nào đó? Nếu vậy thì thế nào? (một lần nữa, không phải "làm thế nào để tôi làm điều này?", thêm "quá trình sinh lý đang diễn ra nếu điều này xảy ra?".)

Có vẻ như vậy bởi vì mọi người dường như có sự trao đổi chất rất khác nhau, một số người không bao giờ bị béo cho dù họ ăn bao nhiêu (không chỉ sự trao đổi chất của họ có thể đốt cháy rất nhiều, mà đó là ĐIỀU CHỈNH cho chế độ ăn uống của họ), và những người khác tăng cân rất dễ dàng chỉ cần một chút năng lượng dư thừa.

Các cơ chế sinh lý đằng sau này là gì?

- Cập nhật - Cảm ơn câu trả lời của bạn, tôi sẽ cố gắng làm rõ điểm của câu hỏi.

Về cơ bản, vấn đề là: "Về mặt sinh lý, làm thế nào mà một số người dường như giữ được cân nặng của họ cho dù họ ăn bao nhiêu? (Họ giữ nguyên trọng lượng nếu họ ăn nhiều, NHƯNG C ALNG nếu họ ăn số lượng bình thường). có nghĩa là quy tắc "Tất cả năng lượng dư thừa được tiêu hóa nhưng không được sử dụng sẽ chuyển sang chất béo" không áp dụng . Đối với họ, phần dư thừa dường như không béo, vậy nó sẽ đi đâu? " Ví dụ, xem các liên kết trong câu trả lời này cho một câu hỏi khác: Không có điều gì như một người cứng rắn? {nhãn "CÂU HỎI CHÍNH"}

Tôi chỉ thấy 2 cách điều này xảy ra và tôi sẽ tiếp tục sử dụng các biến của mình, mặc dù chúng không thể chống lại 100% tất nhiên, xem xét những thứ như cơ thể tiêu hóa tế bào của chính nó, do đó tăng B mà không tăng A; C đang được sử dụng hết cho tiêu hóa (tăng B), v.v. Hãy nghĩ về các biến chỉ là một cách giải thích câu hỏi và có một bức tranh toán học chung về những gì đang xảy ra. Cũng lưu ý rằng họ chỉ đếm năng lượng, không phải vitamin / protein / vv.

1) Bất kỳ ngày nào, tỷ lệ A / B đều giống nhau và chỉ phụ thuộc vào a) chuyển hóa cá nhân chung (không thay đổi nhiều từ ngày này sang ngày khác), b) chế độ ăn uống của ngày đó c) có thể một số yếu tố ngẫu nhiên thứ cấp chẳng hạn như mức độ căng thẳng của chủ đề hoặc như vậy. Theo cách này, nếu B> C, trong cơ thể phải có một số cơ chế có thể sử dụng hết lượng năng lượng tùy ý để làm điều tương tự, và nó sử dụng nhiều năng lượng hơn nếu những người trong câu hỏi ăn nhiều và sử dụng ít hơn nếu họ Ăn uống bình thường. Cơ chế này là gì và làm thế nào để biết nó sử dụng bao nhiêu năng lượng? Bất kỳ hormone cụ thể làm điều này? Hoặc là nó xây dựng một số hóa chất thay vì những người khác?

2) Bất kỳ ngày nào, nếu có quá nhiều năng lượng (BC), quá trình tiêu hóa cho ngày hôm sau được quy định theo cách mà ngày hôm sau (hoặc "khoảng thời gian", tôi không nghĩ cơ thể chúng ta có kế hoạch ngày, nhưng chỉ được sử dụng cho rõ ràng) tỷ lệ A / B sẽ cao hơn, do đó, ngày hôm sau B sẽ giảm xuống và cách này (BC) của ngày hôm sau sẽ thấp hơn hoặc thậm chí âm hơn, do đó ngăn chặn việc xây dựng chất béo. Đây có phải là trường hợp? Có bất kỳ hoocmon / cơ chế cụ thể được biết nào điều chỉnh tiêu hóa theo cách này? (phụ thuộc vào vectơ năng lượng chung của cơ thể (thừa / thiếu)

Hoặc tôi có một số lỗ hổng logic rất lớn ở đâu đó. Trong trường hợp đó, vui lòng chỉ trả lời phần có nhãn {nhãn "CÂU HỎI CHÍNH"}

Trong nỗ lực hỗ trợ câu trả lời rất kỹ lưỡng được đưa ra bởi @Berin Loritsch, đây là một bức tranh khái niệm rõ ràng hơn.

Thức ăn đại chúng được đưa vào cơ thể ( A) có 3 số phận tiềm năng:

1) nó sẽ không được tiêu hóa hoặc hấp thụ bởi hệ thống tiêu hóa (ruột) và sẽ đi ra khỏi cơ thể qua hậu môn. Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến điều này nhưng chủ yếu là do thành phần của thực phẩm và các enzyme được tìm thấy trong cơ thể. Chúng ta không thể tiêu hóa thức ăn với các enzyme thích hợp.

Lưu ý rằng Blượng năng lượng ròng còn lại của bạn sau khi vật liệu khó tiêu bị trục xuất, do Ađó không bằng nhau B.

B sau đó có thể có hai số phận còn lại:

2) nó sẽ được chia thành các chất dinh dưỡng (các phân tử mà tế bào của bạn có thể sử dụng), được hệ thống tiêu hóa hấp thụ vào máu và năng lượng hóa học trong các phân tử sẽ được cơ thể bạn sử dụng làm năng lượng ( C). Hầu hết khối lượng này sau đó sẽ rời khỏi cơ thể dưới dạng $ latex CO_2 $ khi chúng ta hô hấp mặc dù phần không chứa carbon của nó sẽ để lại dưới dạng chất thải chuyển hóa trong nước tiểu.

3) nó sẽ được chia thành các chất dinh dưỡng (các phân tử mà tế bào của bạn có thể sử dụng), được hệ thống tiêu hóa hấp thụ vào máu và sau đó được sử dụng cho quá trình sinh tổng hợp. Đây là nơi cơ thể xây dựng các phân tử của chính nó từ những phân tử ban đầu được tìm thấy trong thực phẩm. Quá trình này tạo ra các mô mới để nó có thể thêm khối lượng vào cơ thể.

Nếu B= Cthì không còn nguyên liệu nào cho quá trình sinh tổng hợp (tạo ra các phân tử và mô mới) nên đây sẽ là chế độ ăn thiếu vì trường hợp 3 không thể xảy ra. Trong trường hợp này, cơ thể phải lấy các phân tử từ các mô hiện có để đáp ứng nhu cầu sinh tổng hợp cấp bách hơn.

Nếu B< Cở trên chỉ là cực đoan hơn vì cơ thể sẽ cần phải lấy các phân tử từ các mô hiện có cho nhu cầu năng lượng của nó.

Nếu B> Cthì có một lượng vật liệu và năng lượng dư thừa cho trường hợp 2 và 3. Như @Berin Loritsch chỉ ra, có rất nhiều yếu tố quyết định số phận của các phân tử dư thừa. Cơ thể thường lưu trữ năng lượng dư thừa dưới dạng glycogen và chất béo, nhưng nếu ví dụ người ta tập luyện và xây dựng khối lượng cơ bắp, thì vật liệu bổ sung sẽ hướng tới việc tăng kích thước của các sợi cơ. Nếu một người mang thai, thì vật liệu dư thừa sẽ chuyển sang sản xuất mô của người mới, v.v ...

Chỉnh sửa: dựa trên chỉnh sửa câu hỏi

Câu trả lời cho câu hỏi chính về cơ bản chỉ có 2 cách mà cơ thể không thể tăng cân sau khi tiêu thụ thực phẩm.

1) Thức ăn không được tiêu hóa và hấp thụ bởi ruột và đi ra khỏi cơ thể dưới dạng phân. Mất mát này là những gì được tăng lên trong một số hình thức phẫu thuật barective. Trong các hình thức phẫu thuật này, phần hấp thụ của ruột được rút ngắn để làm cho nó kém hiệu quả hơn trong việc chiết xuất chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Đây cũng là cách thuốc giảm cân Alli hoạt động. Nó ngăn chặn ruột hấp thụ chất béo trong chế độ ăn uống.

2) Các chất dinh dưỡng được cơ thể hấp thụ bị oxy hóa thành năng lượng và bị thải ra khỏi cơ thể dưới dạng carbon dioxide (phần lớn khối lượng) và các chất dinh dưỡng vô cơ trong nước tiểu (một lượng nhỏ hơn).

Bất kỳ quá trình nào khác (sản xuất chất béo, sản xuất cơ bắp, v.v ...) sẽ thêm khối lượng vào cơ thể. Vì động vật tiêu thụ thực phẩm với số lượng lớn, chúng tôi có cơ chế lưu trữ năng lượng và chất dinh dưỡng trong các mô của chúng tôi và cung cấp cho các tế bào khi chúng cần. Các quá trình thực tế kiểm soát các cơ chế này quá rộng lớn để thậm chí bắt đầu đi vào loại câu trả lời này - nhưng, tóm lại - có, hormone là nhân tố chính trong cách cơ thể điều chỉnh liệu các chất dinh dưỡng dư thừa được chuyển thành chất béo hay gặp người khác số phận. Sự khác biệt trong các cơ chế điều tiết này kiểm soát những thứ như lượng chất dinh dưỡng bị oxy hóa thành CO_2 và do đó có thể mang lại vẻ ngoài mà mọi người có thể ăn nhiều hoặc ít như họ muốn và không thay đổi trọng lượng.

Để trả lời câu hỏi đó, sẽ cần một cuộc thảo luận dài về tuyến tụy , ruột kết , thận , gan và tiêu hóa nói chung . Tôi tin rằng tuyến giáp cũng có một vai trò.

Cơ quan có liên quan nhiều nhất đến việc điều chỉnh các cửa hàng chất béo là tuyến tụy. Khi cơ thể bạn có lượng đường trong máu dư thừa, nó sẽ tiết ra insulin dự trữ lượng đường dư thừa dưới dạng chất béo. Khi cơ thể bạn bị thiếu hụt lượng đường trong máu, nó sẽ tiết ra glucogon giúp chuyển hóa chất béo thành đường trong máu.

Các cơ quan khác giúp theo nhiều cách khác nhau. Về cơ bản, thận sẽ thải chất thải dư thừa dưới dạng urê (nước tiểu) và ruột sẽ thải bỏ thức ăn không thể tiêu hóa thành phân.

Đối với hầu hết mọi người, nếu bạn giảm tần suất và / hoặc cường độ tăng đột biến của insulin, chúng ta không chỉ có thể hạn chế lượng mỡ dự trữ mà còn có thể đốt cháy bao nhiêu chất béo trong suốt cả ngày. Một số người có tuyến giáp hoạt động sai, đòi hỏi một cách tiếp cận khác. Mặc dù vậy, một chút cảnh báo, đừng mù quáng cắt giảm tất cả lượng carb mà không hỏi ý kiến ​​chuyên gia để đảm bảo bạn có đủ chất dinh dưỡng ở các khu vực khác.

Thông tin thêm về năng lượng (được đo bằng Calo hoặc kcal). Hiểu đầu tiên rằng không phải tất cả lượng calo được tạo ra bằng nhau. Cơ thể cần những điều sau đây để hoạt động đúng:

• Vitamin và các khoáng chất
• Chất đạm
• Calo

Bất kỳ cuộc thảo luận nào về hệ thống tiêu hóa cần phải hiểu rằng lượng calo bạn nạp vào được trộn với vitamin, khoáng chất và protein. Cơ thể của bạn chỉ có thể hấp thụ và sử dụng rất nhiều tất cả các mặt hàng này và có một sự cân bằng nhất định cần thiết để duy trì. Bạn có thể giới thiệu các vấn đề bằng cách có quá nhiều vitamin và khoáng chất giống như bạn có thể có quá ít.

Cũng hiểu rằng cơ thể bạn không phải là một hệ thống khép kín. Cố gắng áp dụng các quy tắc bảo tồn năng lượng và như vậy không hoạt động vì chúng được định nghĩa là áp dụng cho một hệ thống khép kín. Vì vậy, hãy nhìn vào A, B và C của bạn và đặt cho họ những cái tên mới có ý nghĩa gì đó.

Bạn Alà chất dinh dưỡng chế độ ăn uống (tức là những gì bạn tiêu thụ). Cơ thể bạn không thể hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng và calo được lưu trữ trong thực phẩm đó. Một số thứ không bao giờ có thể được xử lý (như chất xơ), và chỉ cần thông qua hệ thống. Tùy thuộc vào loại thực phẩm bạn đang ăn, quá trình chế biến đầy đủ có thể mất từ ​​6 đến 12 giờ. Chế biến thực phẩm tiêu thụ calo, và tỷ lệ chuyển đổi là không hoàn hảo. Một số loại thực phẩm cơ thể bạn có thể hấp thụ dễ dàng hơn, và những loại khác không quá nhiều. Tôi không có không gian để nói về chính xác đó là gì, tôi cũng không có nền tảng để nói một cách có thẩm quyền.

Bạn Bđược chế biến các chất dinh dưỡng (calo, vitamin, khoáng chất, protein) mà cơ thể bạn sử dụng. Cơ thể không thể xử lý mọi thứ cũng như không thể sử dụng mọi thứ mà nó xử lý. Vì vậy, các chất dinh dưỡng chế biến của bạn sẽ luôn luôn thấp hơn các chất dinh dưỡng chế độ ăn uống của bạn. Ít hơn bao nhiêu tùy thuộc vào hiệu quả của cơ thể bạn có thể hấp thụ nó. Ví dụ, glucose nguyên chất đã ở dạng mà cơ thể có thể sử dụng, do đó nó có thể hấp thụ và sử dụng gần như tất cả chúng một cách khá nhanh chóng. Tuy nhiên, các loại carbs phức tạp như đậu đen đòi hỏi quá trình chế biến nhiều hơn và sẽ mất nhiều thời gian hơn để chế biến và kém hiệu quả hơn một chút. Protein là một chất khác có nguồn hấp thụ dễ dàng và nguồn dễ hấp thụ hơn. Các nguồn tự nhiên có xu hướng đòi hỏi nhiều công việc hơn để chuyển đổi thành thứ có thể sử dụng hơn các nguồn kỹ thuật.

Bạn Clà nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn. Điều này bao gồm Tỷ lệ trao đổi chất cơ bản (BMR) là số lượng calo mà cơ thể bạn cần chỉ để thực hiện các chức năng cần thiết của nó (thở, bơm máu, trao đổi chất). Thêm vào đó là khối lượng công việc cơ thể bạn làm trong quá trình một ngày cho dù bằng cách tập thể dục hay hoạt động bình thường. Vậy điều gì xảy ra khi bạn có thừa?

• Lượng đường dư thừa: tuyến tụy tiết ra insulin để điều chỉnh lượng đường trong máu, và tất cả lượng dư thừa được lưu trữ dưới dạng chất béo.
• Protein dư thừa: thận xử lý protein, và trong khi chúng sẽ xử lý nhiều protein hơn so với khi bạn lấy những gì cơ thể cần, phần còn lại sẽ được chuyển thành nước tiểu. Những người có chức năng thận không đúng cách có thể gây suy thận bằng cách tiêu thụ quá nhiều protein.

Điều gì xảy ra khi có sự thiếu hụt?

• Thiếu đường / carbs: tuyến tụy tiết glucogon để điều chỉnh lượng đường trong máu, và chuyển hóa chất béo thành đường trong máu. Thận làm tăng sản xuất ketone cũng hỗ trợ quá trình phân hủy chất béo và protein thành đường. Để bảo vệ bản thân khỏi nhiễm toan ketonic, bạn cần có đủ protein sẽ được xử lý trước cơ bắp / cơ quan.
• Thiếu protein: cơ bắp của bạn sẽ không được cho ăn đúng cách và chúng sẽ co lại. Trong trường hợp ketosis (được mô tả trong gạch đầu dòng ở trên), cơ bắp của bạn sẽ bắt đầu được chuyển đổi thành calo để não của bạn có thể tiếp tục hoạt động. Đây là một trạng thái nguy hiểm và không lành mạnh.

D(mới) là sản phẩm phụ tự nhiên của cơ thể bạn thực hiện công việc. Sẽ có các sản phẩm thải khi cơ bắp của bạn bị đẩy đến kiệt sức, và là một phần của chức năng bình thường. Chất thải được mang theo máu và được lọc bởi gan. Gan sau đó chuyển đổi các chất thải thành một trong những thành phần của nước tiểu. Điều này bao gồm axit lactic từ việc tập thể dục ở trạng thái yếm khí (cơ thể bạn đốt cháy nhiều đường hơn chất béo).

Đây là những câu hỏi hay và câu trả lời tốt. Ở một mức độ nào đó, người ta có thể bị rối trong các chi tiết. Đây dường như là một vấn đề trong cộng đồng y tế. Câu trả lời của tôi, vì thiếu thông tin chi tiết của những người khác, có thể tự bỏ qua. Một giả định xuất hiện khi nói đến đầu vào và đầu ra của năng lượng phải liên quan đến "kết quả chấp nhận được" hoặc "kết quả mong muốn của vị trí năng lượng". Ví dụ, khi lượng đường cao bị đồng hóa mà không bổ sung chất xơ, thường có kết quả là sự tăng đột biến của đường trong máu liên quan đến bệnh tiểu đường. Nếu cơ thể bị run do đó, việc này sử dụng năng lượng có được từ quá trình tiêu hóa đã trải qua ATP - nói cách khác, năng lượng đã bị lãng phí - nhưng chỉ theo nghĩa là gây ra chuyển động - hoặc chuyển động (về mặt kỹ thuật có thể được coi là hoạt động trong ý nghĩa khoa học thuần túy) nhưng chắc chắn không phải là kết quả mong muốn. Mặc dù đây không phải là kết quả mong muốn, tuy nhiên nó vẫn rơi vào khía cạnh của từ - hoặc hậu quả của quá trình oxy hóa thực phẩm hoặc nhiên liệu.

Tiếp theo, một điều khác bị bỏ qua ở đây là các vi sinh vật cần thiết. Nếu hệ thực vật (vi khuẩn) trong ruột không cân bằng (trực khuẩn và candida) thì khả năng phân hủy thức ăn của một người đúng cách để lấy dinh dưỡng cần thiết bị tổn hại rất nhiều. Những người bị mất cân bằng vi khuẩn thường quá nặng hoặc gầy. Quá nặng là kết quả thường xuyên hơn đơn giản là vì người ta có thể ăn và không có được dinh dưỡng hợp lý chỉ vì nhiễm trùng nấm men hoặc mất cân bằng vi khuẩn. Người này có sự cân bằng chính xác của các loại vi khuẩn khác nhau sẽ có nhiều khả năng ăn bất cứ thứ gì mong muốn và vẫn duy trì cân nặng phù hợp. Điều thú vị về sự mất cân bằng này là nó có thể xảy ra với mức độ khác nhau lớn.

Ngoài ra, không thể nhấn mạnh đủ rằng bất kỳ loại đường nào được ăn cần phải được ăn với một lượng chất xơ thích hợp từ thực phẩm có đường hoặc từ các thực phẩm khác có chứa chất xơ trong cùng một bữa ăn. Nó không chỉ đơn thuần là bao nhiêu đường, mà là về việc cơ thể có thể hấp thụ và đồng hóa tốt đến mức nào. Một quả cam có thể tốt cho bạn, và nước cam có thể gây bất lợi - quá nhiều để hấp thụ cùng một lúc. Nhưng, nếu một người là người chạy bộ nặng, hoặc tập thể dục vất vả mỗi ngày, một ly nước cam có thể là thứ anh ta (hoặc cô ta) cần, vì cơ thể đang đốt cháy nhiên liệu nhanh chóng nên lượng đường bổ sung có thể được hấp thụ và đồng hóa .

Chỉnh sửa-- chỉ cần đi đến liên kết này. Nó tốt hơn nhiều so với câu trả lời của tôi sau đây

http://junkfoodscience.blogspot.com/2008/10/first-law-of-thermodynamics-in-real.html

Tôi là một anh chàng gầy gò, thân hình "cứng rắn", nói chung tôi có thể ăn nhiều và giữ được cân nặng như nhau. Ngay cả khi tôi chán nản và lười biếng trong một khoảng thời gian, như một vài tuần trước. (đã có một vài năm tôi tăng cân và béo lên; kể từ đó tôi đã trở lại bình thường và đó là ngoại lệ thực sự lớn duy nhất trong cuộc sống trưởng thành của tôi mà tôi có thể nhớ.)

Tôi thực sự muốn tăng cân bây giờ và tôi đã tìm hiểu về vấn đề này. Các câu trả lời ở đây cũng như các nơi khác thực sự không đầy đủ và thậm chí không vượt qua bài kiểm tra ý thức chung cơ bản, như bạn đề xuất với logic trong câu hỏi của bạn. Rõ ràng lượng calo dư thừa không được lưu trữ dưới dạng chất béo luôn. Họ không thể. Chúng tôi có quá nhiều bằng chứng thực nghiệm ngược lại, như bạn đề xuất trong câu hỏi của bạn. Khá nhiều người biết ai đó hoặc nhiều người có thể ăn bất cứ thứ gì họ muốn, không tập thể dục và vẫn không bao giờ tăng cân.

Tôi bắt đầu nghĩ rằng các nhà khoa học và những người khác "giáo dục" về dinh dưỡng thực sự không phải là ý tưởng mơ hồ nhất về một số câu hỏi cơ bản và cơ bản nhất liên quan đến chức năng tiêu hóa và trao đổi chất của con người.

Tôi đoán là rất nhiều calo chỉ bị lãng phí trong trường hợp ăn quá nhiều cho nhiều người. Cơ thể không đốt cháy chúng một cách hiệu quả. Nó chỉ làm một công việc nửa vời và nước tiểu / nước tiểu của bạn có thành phần hóa học khác nhau. Nó giống như gỗ bị đốt cháy một nửa hoặc một cái gì đó thay vì tro thực sự tốt. Có lẽ kiểm tra phân chặt chẽ hơn sẽ dẫn đến một sự hiểu biết tốt hơn. Một số tình nguyện viên? :-)