Hiện tại chúng ta đang trải qua giai đoạn ăn uống lành mạnh và điều này bao gồm ăn một ít rau củ hấp. Thật không may, tôi thấy rau hấp (đặc biệt là khoai tây) có thể rất buồn tẻ khi chúng tạo ra một số lượng tốt của món ăn.
Tôi có một sự thôi thúc bất tận để làm cho chúng một thứ gì đó trước khi hấp, nhưng tôi không biết điều gì (cũng không phải đây là một ý tưởng hay).
Đáng lo ngại sự thôi thúc cuối cùng như thế này tôi hài hước là trứng chiên; đó là cả tuyệt vời và khủng khiếp.
Câu trả lời:
Một điều chúng tôi đã tìm thấy giúp bổ sung hương vị trong quá trình hấp là cắt lát tỏi mỏng, và lót đáy của nồi hấp với tỏi. Sau đó, cho tỏi vào với khoai tây và thêm muối / hạt tiêu / vv. (Tôi có thể thêm ớt bột, bột hành tây và một nhúm cayenne.)
Tôi sẽ tưởng tượng vỏ cam hoặc vỏ chanh có thể hoạt động tương tự như tỏi khi hấp, mặc dù bạn có thể có kết quả tốt hơn khi ném rau hấp với một chút niềm say mê.
Bạn cũng có thể ném khoai tây hấp với giấm hoặc nước chanh (có hay không kết hợp với dầu tùy thuộc vào bạn) cùng với các loại gia vị.
Một lựa chọn khác là nướng khoai tây của bạn thay vì hấp chúng. Chỉ cần rửa, chọc và nướng ở 350F trong 1 giờ. Không còn chất béo, nhưng hương vị và kết cấu RẤT khác nhau. Chỉ cần đảm bảo không bọc chúng trong giấy bạc, vì bạn sẽ không nhận được kết quả tương tự. (Bọc khoai tây trong giấy bạc về cơ bản là hấp chúng và lớp vỏ sẽ không được giòn.)
Sẽ rất khó để có nhiều gia vị thấm vào trong quá trình hấp, mặc dù bạn có thể thêm một số hương liệu như gừng vào nước nếu bạn thích. Đặt cược tốt hơn là thêm một loại nước sốt có hương vị sau khi phục vụ. Chimichurri hoặc chermoula đều tuyệt vời với khoai tây. Chúng có chứa một ít dầu ô liu, nhưng ngay cả một lượng nhỏ trong số chúng sẽ làm cho món ăn hấp dẫn hơn nhiều và bạn sẽ có thể gắn bó với việc ăn uống lành mạnh lâu hơn.
Tôi biết bạn đặc biệt yêu cầu nêm chúng trước khi hấp, nhưng còn gia vị sau khi hấp thì sao? Tôi thích khoai tây của tôi với thì là và hạt tiêu .. Dill tươi cũng có tác dụng kỳ diệu .. (bây giờ tôi nghĩ về nó, nó cũng có thể hoạt động trong quá trình hấp .. mặc dù chưa bao giờ thử nó ..)
Tôi đồng ý rằng thêm hương vị sau khi hấp là một cách tốt hơn để đi. Ví dụ, nếu bạn đang hấp cà rốt và bông cải xanh, hãy thử muối nhiều nước (2 muỗng cho một lít nước) bằng cách sử dụng muối kosher (không bao giờ là muối iốt có mùi vị kim loại).
Đứng đầu các loại rau với bơ ngọt (không ướp muối) và muối biển và hạt tiêu tươi là một nét đẹp mang lại hương vị tự nhiên của rau. '
Ngoài ra, hãy thử xào tỏi và hành tây trong một ít dầu ô liu cho đến khi giòn, thêm vụn bánh mì, xào với một lát bơ, nêm muối biển và hạt tiêu và muỗng trên rau củ hấp.
Bạn cũng có thể thử rang rau trong lò nướng 350 độ với một giọt dầu ô liu và một ít muối biển và hạt tiêu đen. Các loại rau caramen và ngọt. www.menwholiketocook.com