Tại sao pizza của tôi có được lớp vỏ cứng như vậy?

Tôi thường mua cơ sở pizza làm sẵn và sử dụng nó để nướng pizza. Tất cả các loại pizza của tôi có được lớp vỏ bên ngoài rất cứng và giòn. Tại sao vậy?
Tôi đã nghĩ đến việc quét một ít dầu trên đế bánh pizza trước khi nướng nhưng không giúp được gì. Tôi sử dụng lò vi sóng đối lưu.

baking pizza

— Kumar
nguồn

Tôi hy vọng bạn có nghĩa là bạn có một lò vi sóng / lò nướng lai và sử dụng nó trong cài đặt nướng với tắt bức xạ vi sóng? Bạn không thể nướng bột trong lò vi sóng, nó biến bột thành cục gạch.

— rumtscho

Không, lò nướng LG lò vi sóng của nó, đây là gần nhất tôi có thể google ngay lập tức, lg.com/in/home-appliances/microwave-oven/LG-MC-8080PRR.jsp tôi có thể Nướng, nướng, bánh mì nướng, nướng và lò vi sóng món ăn. Và nó đi kèm với một tùy chọn cài đặt sẵn cho Pizzas

— Kumar

Bạn đang sử dụng cài đặt đối lưu? Tùy chọn cài đặt sẵn? Là tùy chọn pizza đặt trước đối lưu (nếu bạn đang sử dụng nó)? Có phù hợp với các hướng dẫn trên lớp vỏ?

— justkt

Bây giờ tôi đang bối rối, tôi mua cơ sở pizza từ cửa hàng, những cơ sở này giống như bánh mì, tôi chỉ cần thêm toppings, nước sốt và phô mai, thậm chí tùy chọn cài sẵn trong uWave muốn tôi sử dụng một cơ sở làm sẵn. Và sau đó, như tôi đã nói, tôi sử dụng tùy chọn cài sẵn.

— Kumar

Bạn có chắc chắn rằng nó bật phần nướng không? Tôi đã có một lò vi sóng có thể làm những việc tương tự (Mặc dù không phải là LG) và tùy chọn pizza không bật chế độ nướng.

— Echo

Cách bạn mô tả nó, có vẻ như lò nướng của bạn sử dụng bức xạ vi sóng trong khi bạn đang nướng bánh pizza. Đây rõ ràng là một ý tưởng tồi, nhưng một nhà sản xuất chỉ có thể thêm "cài đặt pizza" làm điểm bán hàng mà không thực hiện hợp lý. Hoặc có thể lò nướng vẫn ổn, nhưng giao diện người dùng khó hiểu và bằng cách nào đó bạn không bật đúng cài đặt.

Đầu tiên, hãy thử tìm hiểu xem lò nướng có được cho là tắt bức xạ trong khi nướng bánh pizza không. Nếu điều này không được mô tả rõ ràng trong hướng dẫn sử dụng, hãy gọi cho bộ phận hỗ trợ kỹ thuật và hỏi họ. Nếu không cần phải tắt nó, cơ hội cuối cùng của bạn là lò có khả năng ghi đè thủ công cài đặt và tắt bức xạ. Khác, lò nướng này không phù hợp cho pizza hoặc bất kỳ loại bột nào khác.

Nếu lò được cho là tắt bức xạ và bạn chắc chắn rằng mình đã chọn tất cả các tùy chọn chính xác để làm như vậy, nhưng lớp vỏ của bạn vẫn quá cứng, thì lò có thể bị lỗi và phát ra sóng vi ba khi không nên . Đáng buồn thay, tôi không biết cách nào để kiểm tra điều đó (về mặt lý thuyết, bạn có thể đặt một miếng kim loại nhỏ vào đó và tìm kiếm tia lửa, nhưng bạn có nguy cơ làm hỏng lò theo cách đó.). Có thể nếu bạn có một người bạn có quyền truy cập vào vật lý hoặc phòng thí nghiệm nhiếp ảnh tách biệt, họ có thể tìm cho bạn một số phim nhạy cảm với lò vi sóng, nhưng xác suất rất mong manh.

Nếu bạn bằng cách nào đó phát hiện ra rằng lò vi sóng chắc chắn không làm hỏng bánh pizza, thì vấn đề duy nhất khác tôi có thể nghĩ đến là nó có thể bị quá khô khi nướng. Bạn có thể thử nướng một chiếc bánh pizza dày hơn (đặt hai đế nguyên chất lên nhau và cuộn chúng một chút bằng pin lăn, chúng nên kết hợp) và / hoặc thêm nhiều nước sốt và nước sốt / phô mai. Hoặc giảm thời gian nướng. Nhưng nó sẽ mất rất nhiều thời gian để làm cho lớp vỏ cứng một cách khó chịu, vì vậy tôi chắc chắn 90% vấn đề của bạn là do vi sóng gây ra.

— rumtscho
nguồn

Tôi phải đồng ý với bạn, kỹ năng ngoại cảm của tôi cũng nói với tôi như vậy. Nhưng tôi có thể nướng một quả óc chó và nó là tốt nếu không có tốt nhất. Tôi sẽ thử nướng bánh pizza bằng tay, từ bỏ bằng cách sử dụng tùy chọn cài sẵn và câu hỏi cuối cùng, việc làm ẩm đế bánh pizza sẽ giúp ích gì?

— Kumar

Tôi biết một lò vi sóng không chỉ có cài đặt "pizza" mà còn có cài đặt "pizza tiệc tùng". Đó là trong thời sinh viên của tôi, và khi làm bánh pizza, chúng tôi nghiêm túc sử dụng các thiết lập pizza cho các bữa tiệc, và các thiết lập pizza thông thường cho các dịp khác. Chúng tôi không bao giờ nhận thấy sự khác biệt giữa hai người, nhưng sau đó, một lần nữa, pizza của chúng tôi khá tệ khi bắt đầu.

— Martijn