Làm thế nào tôi có thể tăng cường hỗn hợp bánh đóng hộp?

Có bất cứ điều gì tôi có thể thêm vào / thay đổi về một cửa hàng đã mua hỗn hợp bánh trắng hoặc vàng để đưa nó từ bình thường đến phi thường không?

Có một vài cuốn sách dạy nấu ăn của Anne Byrn, người đã xây dựng một nhượng quyền thương mại về chủ đề này. Cuốn sách nổi tiếng nhất của cô ấy (và cuốn tôi có) có tựa đề The Cake Mix Doctor. được viết cụ thể về chủ đề này.

Truy cập trang web của cô ấy http://www.cakemixdoctor.com vì có một số công thức và bài viết cũng như một danh sách các cuốn sách của cô ấy.

Sử dụng các loại gia vị khác nhau, có thể là một loại gia vị bánh bí ngô được thêm vào bánh vani, sẽ mang đến cho chiếc bánh của bạn một hương vị hoàn toàn mới và thú vị. Sử dụng vỏ cam quýt cũng sẽ làm gia vị! Tôi cũng đã sử dụng các chiết xuất chất lỏng có hương vị khác nhau, thêm chúng vào icing thực sự có thể thêm điều gì đó đặc biệt cho chiếc bánh hoàn thành.

Thay thế một phần bơ với creme fraiche - giả sử, 2oz creme fraiche cho 1oz bơ.

Tất cả các câu trả lời cung cấp những ý tưởng tuyệt vời nhưng tôi sẽ đưa đề xuất gia vị của Jginger tiến thêm một bước. Tôi thường sử dụng những gì tôi gọi là sự kết hợp gia vị "tinh tế kỳ lạ", đó đơn giản là một cách thú vị để nói những sự kết hợp khác thường hoặc ảnh hưởng dân tộc. Ví dụ, hạt tiêu đen với sô cô la đen; ớt và quế; hoặc thảo quả. Những loại kết hợp gia vị không phải là đặc trưng trong một chiếc bánh và sẽ cung cấp một hương vị đáng nhớ ngon miệng cho khách của bạn. Một sự kết hợp bất thường gần đây tôi vừa nếm là một chiếc bánh cupcake gin. Người thợ làm bánh đã sử dụng một công thức bánh cơ bản sau đó cho gia vị và rượu gin vào bột và phủ sương. Một chiếc bánh đóng hộp có thể là công thức cơ bản đó.

Khi tôi làm hỗn hợp bánh hộp, tôi sử dụng sữa hạnh nhân vani thay vì nước và dầu ô liu thay vì dầu thực vật. Sữa hạnh nhân vani cho nó một chút ngọt ngào và dầu ô liu làm cho nó mềm hơn. Và sau đó thêm một liên lạc của quế và nhục đậu khấu.