Bao lâu và ở nhiệt độ nào các phần khác nhau của một con gà cần phải được nấu chín?

Tôi thích nướng đùi, chân, ngực và cánh. Mỗi món này cần nướng trong bao lâu và ở nhiệt độ nào?

Ochef.com đã trả lời câu hỏi này. Dưới đây là một số trích dẫn từ trang web.

Theo USDA:

Gà tròn / gà tây: 165 ° F / 74 ° C
Gà nguyên con / gà tây: 180 ° F / 82 ° C Ức
gia cầm, thịt quay: 170 ° F / 77 ° C

Ngoài ra, USDA nói rằng đùi và cánh của gia cầm nên được nấu chín "cho đến khi nước ép chảy ra."

Mặc dù nhiệt độ sau đây sẽ làm cho thịt an toàn khi ăn, bạn có thể muốn giảm nhiệt độ xuống 3-5 ° C để có thêm hương vị.

Tôi tập đùi, cánh và dùi trống đến 180F (82C) và ngực đến 170F (77C).