Toàn bộ chiếc bánh là quá nhiều thức ăn (và cám dỗ!) Cho tôi và chồng. Nói chung, làm thế nào để tôi giảm một nửa công thức bánh? Tôi đã nghe nói bạn không thể cắt giảm mọi thứ một nửa do cách phản ứng của bột nở & soda.
Một công thức đặc biệt tôi muốn cắt làm đôi là Red Velvet Cake .
(Sau đó tôi sẽ đặt tất cả bột bánh vào một cái bánh thay vì 2.)
Câu trả lời:
Tôi đã giảm một nửa công thức bánh trước mà không có vấn đề. Điều phức tạp nhất để lo lắng là giảm một nửa số trứng, nhưng câu hỏi này giải quyết điều đó. Các sản phẩm đã hoàn thành không thể phân biệt với công thức đầy đủ.
Biên tập
Một điều cần lưu ý. Trong trường hợp cụ thể của bạn, vì đó là bánh hai lớp, việc chia đôi rất đơn giản vì bạn chỉ nấu một lớp. Giảm một nửa các loại bánh khác, chẳng hạn như bánh pao hoặc bánh bó liên quan đến việc điều chỉnh thời gian nấu. Một chiếc bánh giảm một nửa sẽ nấu nhanh hơn nhiều, và có thể cần nhiệt độ thấp hơn cũng như giảm thời gian nấu.
Tôi giảm một nửa công thức làm bánh khá thường xuyên và chỉ làm tròn số trứng. Vì vậy, nếu công thức đầy đủ yêu cầu 3 quả trứng, thay vì cố gắng tìm ra 1 và 1/2 tôi đặt vào 2. Cho đến nay, rất tốt.