Câu trả lời:
Để làm rõ: không khí cưỡng bức (a / k / a "đối lưu", a / k / a "quạt nướng") lò nướng dựa vào quạt để lưu thông không khí trong lò. Không khí chuyển động nhanh làm tăng đáng kể tốc độ truyền nhiệt vào thực phẩm. Nó đặc biệt tốt khi bạn muốn bề mặt có màu nâu, chẳng hạn như rang và bánh mì; nó không tốt cho các mặt hàng tinh tế hơn, chẳng hạn như mãng cầu và bánh ngọt, có thể đặt quá nhanh hoặc bị khô. Đối với cookie, nó phụ thuộc vào hiệu ứng bạn muốn, nhưng nhiều loại tiêu chuẩn hoạt động tốt trong lò không khí cưỡng bức vì quạt giúp đảm bảo toàn bộ lò nướng ở nhiệt độ đồng đều mặc dù có nhiều khay. (Tất nhiên, khay gần nhất với bộ phận làm nóng vẫn sẽ nấu nhanh hơn nơi xa nhất, vì vậy bạn sẽ vẫn phải trao đổi chúng giữa chừng.)
Nguyên tắc chung khi sử dụng quạt là đặt nhiệt độ lò thấp hơn 25 độ F (15 C) so với công thức yêu cầu sử dụng trong lò nướng thông thường. Ngay cả sau đó, không đi đúng theo thời gian nấu, vì lò nướng khác nhau; thay vào đó, hãy chắc chắn kiểm tra thực phẩm của bạn thường xuyên để xem nó được nấu nhanh như thế nào. Bạn có thể cần phải che thực phẩm của bạn để ngăn chặn quá nâu, hoặc có thể điều chỉnh nhiệt độ lò.
Để thêm vào câu trả lời tuyệt vời đã được cung cấp , tôi sẽ chỉ ra rằng lần duy nhất tôi cần tắt quạt trên lò kết nối là khi nướng thứ gì đó dễ vỡ. Ví dụ bột phillo.
Chúng tôi có một JGB700 mới và chúng tôi đã sử dụng chế độ đối lưu để nấu mọi thứ kể từ khi chúng tôi mua nó, với kết quả tuyệt vời! Lò nướng tự động điều chỉnh nhiệt độ để phù hợp với chênh lệch nấu đối lưu, vì vậy chúng tôi thậm chí không nghĩ về nó. Rất thuận tiện, và chúng tôi không có gì khô. Bánh quy sô cô la, bánh nướng, và một chiếc bánh bó đều xuất hiện tuyệt vời. Khoai tây chiên và pizza là tuyệt vời trong chế độ này!
Tôi không phải là một fan hâm mộ của nướng đối lưu, Tất cả mọi thứ tôi đã nướng hóa ra quá mức và khô. Hai chiếc bánh cuối cùng tôi nướng, lớp vỏ quá tối. Đây là một lò nướng hoàn toàn mới của LG.