Làm thế nào để tôi có được điền vào bên trong pâte à choux?

Làm thế nào để tôi có được điền vào bên trong một pâte à choux (kem phồng)? Tôi có phải cắt một lỗ ở dạng bánh nướng không?

Ngoài ra, có cách nào để có được điền vào bên trong mà không có túi bánh ngọt? Sử dụng túi bánh ngọt luôn thực sự lộn xộn!

Chúng hơi khó tìm, nhưng nếu bạn có thể tìm thấy một chiếc bánh ngọt "Bismarck", chúng có một đầu thon dài rất phù hợp để chọc vào bánh kem của bạn để làm đầy. Và, trên một lưu ý phụ, một vài cách để giữ cho ống bánh ngọt của bạn không bị lộn xộn ... Đặt nó vào trong một ly uống nước và gấp nó xuống hai bên để làm đầy nó. Điều này giữ cho nó mở và bạn ít có khả năng tràn ra khắp các cạnh. Sau đó, khi bạn thu thập kết thúc mở, sử dụng dây cao su để giữ chặt nó. Điều này làm giảm sự lộn xộn đáng kể.

Bạn có thể sử dụng túi đường ống có vòi kim loại để đẩy qua gốc phồng và bơm đầy, hoặc bạn có thể cắt chúng làm đôi và đổ đầy thìa.

Cách thứ nhất khó hơn nhưng rõ ràng mang lại một sản phẩm hoàn chỉnh gọn gàng hơn, trong khi cách thứ hai thì dễ hơn nhưng không 'hoàn hảo'. Bạn cũng có thể ngồi trên hàng rào, cắt phồng làm đôi, sau đó sử dụng vòi phun hình ngôi sao để đổ những ống nhỏ gọn đẹp vào một nửa.