Mục đích nào cà phê phục vụ trong một công thức bánh sô cô la?

Tôi có một công thức cho một chiếc bánh bơ sữa sô cô la. Nó không được chế tạo như hầu hết các loại bánh, nhưng nó luôn luôn ổn. Tôi đã luôn tự hỏi cà phê trong công thức làm gì?

Là cà phê chỉ có một hương vị bổ sung? (Bánh không bao giờ có vị cà phê mạnh.) Tôi có thể sử dụng cà phê hòa tan giá rẻ, hoặc cà phê chất lượng cao hơn sẽ tạo ra sự khác biệt? Axit trong cà phê có làm gì không? Liệu nhiệt độ của cà phê có thực sự quan trọng?

Đây là công thức:

3 chén bột mì, 2 1/2 chén đường, 1 1/2 muỗng baking soda, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 chén bột ca cao không đường, 1 1/3 chén dầu thực vật, 1 1/2 cốc bơ sữa, 3 quả trứng, 1 quả trứng 1/2 tách cà phê mới pha , 1 muỗng chiết xuất vani nguyên chất

Từ từ kết hợp bột, đường, baking soda, muối và bột ca cao. Trộn (trên tốc độ trung bình) trong dầu và bơ sữa. Ở mức thấp, trộn vào trứng, mỗi lần một quả. Thêm cà phê nóng và vani và trộn với tốc độ thấp.

Chia thành hai chảo bánh tròn 9 inch và nướng ở 350 ° trong 30 - 35 phút.

từ món tráng miệng của Caprial bởi Caprial Pence và Melissa Carey

Có lẽ nó ở đó để thêm chiều sâu cho hương vị, vì sô cô la và cà phê bổ sung cho nhau rất tốt. Tôi đã sử dụng loại ngay lập tức trong các công thức nấu ăn tương tự và nó chỉ tốt.

Nếu bạn thêm cà phê vào công thức với sô cô la, cà phê sẽ làm tăng hương vị sô cô la và thông thường, bạn sẽ không nếm cà phê. Tôi không chắc trong trường hợp của bạn, vì đó là rất nhiều cà phê.

Bạn chắc chắn có thể sử dụng bột espresso hòa tan hoặc một cái gì đó tương tự.

Tôi không nghĩ nhiệt độ làm bất cứ điều gì (đảm bảo nó không quá nóng, hoặc bạn sẽ nấu trứng). Tôi đoán nó ở đó để đảm bảo bạn sử dụng cà phê tươi (có hương vị tốt hơn cà phê cũ).

cà phê tăng cường sô cô la / ca cao cho một chiếc bánh sô cô la nhiều hơn. Tôi không nghĩ rằng bạn nên có thể nếm cà phê mặc dù, thực tế là bạn có thể nếm cà phê cho thấy rằng có quá nhiều cà phê hoặc quá mạnh, để sửa lỗi này, bạn có thể thử giảm lượng cà phê hoặc thử ngay lập tức cà phê vì tôi tin rằng nó không mạnh bằng, tôi cũng không nghĩ sử dụng cà phê hòa tan sẽ tạo ra quá nhiều sự khác biệt. Hầu hết các công thức nấu ăn gọi cho cà phê hòa tan. Và nếu đó là yêu cầu cà phê nóng, thì hãy chắc chắn rằng đó là những gì bạn sử dụng.

Cá nhân tôi sẽ thử sử dụng cà phê hòa tan thay vì mới pha, đầu tiên, và xem hương vị đó như thế nào.

Bánh sẽ không có vị sô cô la nếu không có cà phê, tuy nhiên nếu bạn muốn loại bỏ nó, bạn có thể chỉ cần thay thế cùng một lượng nước nóng bằng lượng cà phê được chỉ định theo công thức.

Hi vọng điêu nay co ich.

nó chỉ thay thế nước để thêm, hương vị miễn phí trong bánh của bạn. nó giống như nấu súp hoặc hầm với thịt gà hoặc rau thay vì chỉ là nước. bạn có thể có được hiệu ứng tương tự với nước và cà phê hòa tan / espresso được thêm vào. cà phê và sô cô la là những người bạn tốt nhất.