Chúng tôi có một đứa trẻ 3 tuổi không phải là một fan hâm mộ của thức ăn cay. Cô ấy không thích nhiệt độ của bất kỳ loại nào, và không thích hương vị mạnh mẽ. Làm thế nào chúng ta có thể nêm một quả ớt gà tây để giữ cho cô ấy hạnh phúc, và vẫn làm cho nó ngon cho người lớn?
Câu trả lời:
Bạn có bốn lựa chọn ngay lập tức như tôi thấy:
Tôi thường đi với số 2 hoặc số 4 nếu tôi đang nấu ăn cho một đám đông lớn.
... Giải pháp lâu dài là cố gắng từ từ điều chỉnh hương vị của ớt cho đến khi trẻ chấp nhận hương vị hơn. Nhưng hãy nhớ rằng, mỗi người đều có sở thích khác nhau, và vị giác của chúng ta thay đổi theo thời gian ... đứa trẻ có thể nhạy cảm hơn với thức ăn đắng hoặc cay ngay bây giờ, nhưng có thể học cách thưởng thức chúng trong tương lai. (Cá nhân tôi bây giờ thích đồ ăn cay, khi tôi còn nhỏ ... nhưng tôi vẫn ghét cay đắng)
Bạn có thể thử tạo một vài biến số và xem liệu có thể có một hương vị cụ thể mà con bạn phản đối không, để bạn có thể điều chỉnh. Tôi cho rằng bạn có quy tắc 'bạn phải thử ít nhất một lần cắn' và không chấp nhận những câu nói ôn hòa 'tôi không thích (bất cứ điều gì)'.
Hương vị ớt không nhất thiết là nhiệt, có những loại nhẹ nhưng sẽ không thêm nhiệt. Những gì được bán dưới dạng bột ớt ở hầu hết các nơi là nhiều loại nhiệt trung bình, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại ớt xay nào. Paprika là một loại bột ớt, cũng như ớt xay của bất kỳ loại nào như ancho, chipotle, tabasco, hạt tiêu sáp, v.v ... Vì vậy, bạn có thể làm ớt với bất cứ thứ gì bạn thích. Bạn cũng có thể thêm toàn bộ ớt và sau đó kéo chúng ra mà không làm vỡ da, mang lại cho bạn hương vị mà không cần nhiệt
Tôi cũng có 3 tuổi rưỡi, vấn đề tương tự. Nhưng anh yêu ớt! Tôi sử dụng một lượng nhỏ ớt bột hoặc một loại ớt nhẹ khác và thêm các lớp hương vị khác như nhiều thì là và thành phần bí mật của tôi, đó là một muỗng cà phê bột ca cao không đường. Những thứ này làm cho một ớt có hương vị mà không cần nhiệt.