Một số món tôm Trung Quốc như tôm tỏi cay được ăn kèm với vỏ vẫn còn nhưng bỏ đầu. Kể từ khi vỏ được bật trong khi nấu, gia vị là tất cả trên nó.
Bạn có nên ăn toàn bộ tôm với vỏ, hoặc bỏ vỏ và chỉ ăn thịt? Tôi thường nếm gia vị trên vỏ rồi bóc đi để ăn thịt mà thôi.
Câu trả lời:
Điều này phụ thuộc một phần vào kỹ thuật nấu và giống / kích cỡ tôm (=> độ dày của vỏ).
Nếu tôm chiên giòn thì vỏ có thể trở nên giòn và siêu thú vị khi ăn. Tuy nhiên, nếu luộc, vỏ rất dai và cực kỳ khó chịu - trong trường hợp này bạn phải bóc chúng.
Tôi không quen với tôm tỏi cay, nhưng bạn chỉ có thể thử nếu vỏ giòn, dễ ăn và không yêu cầu nhai quá đau - hãy đi, nếu không quay lại với thói quen cũ của bạn về việc đánh cắp nó và chỉ liếm hương vị của vỏ.
Vỏ có thể ăn được (không gây hại cho bạn) nhưng khó chịu. Bạn phải bỏ vỏ và ăn tôm. Nếu không có ai nhìn tôi sẽ ngậm vỏ vì chúng có hương vị thơm ngon. Nếu bạn có thể tiết kiệm được một đống có kích thước vừa phải, bạn có thể tạo ra một loại nước dùng khá dễ sử dụng bằng cách đun sôi chúng trong vài phút, nhưng điều đó thường được thực hiện với vỏ thô.
Tôi là người Mỹ gốc Hoa và khi tôi gọi tôm tỏi, tôi thích ăn những bàn chân nhỏ bên dưới bụng vì nó hơi giòn và được ướp kỹ trong nước sốt. Nhưng tôi luôn bóc lớp vỏ còn lại vì nó khó nhai và thường dai.
Cách đây vài năm, tôi đã đến một nhà hàng Indonesia ở thành phố New York và thử một món ăn mà tôm đã được chiên trong nhiệt độ cực cao, vì vậy vỏ mỏng, giòn và ăn được. Món ăn được gọi là Nasi Goreng Sambal Udang Petai, hay Tôm với Đậu và Gạo. Tôi sẽ không đi vào những hạt đậu khác thường, xứng đáng với câu hỏi StackExchange của riêng nó, nhưng tôm đã được chiên để vỏ gần như tan rã khi bạn cắn vào tôm. Tôi thấy vỏ tôm cực kỳ ngon và kể từ đó tôi đã thử ăn vỏ tôm nếu chúng không quá dai.
Vì vậy, vâng, vỏ tôm có thể ăn được và, dựa trên nghiên cứu khoa học gần đây, cũng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, như giảm cholesterol và cải thiện sụn và sức khỏe khớp.
Bạn nên ăn tôm bằng đũa, nhặt một chiếc từ đĩa, cắn một miếng nếu chúng lớn, nhai toàn bộ, và chỉ nuốt thịt và nhổ vỏ một cách lịch sự như bạn có thể cai ban. Tôi sẽ đoán rằng nếu bạn được phục vụ tôm được chế biến theo cách này, tôm có thể lớn. Mục đích của phương pháp chuẩn bị này là nấu tôm mà không làm cứng nó lên.
Anh rể tôi đến từ Bangladesh và anh ấy làm những món cà ri tôm ngon và những chiếc vỏ vẫn còn nguyên. Vì vậy, khi ăn, tất cả chúng ta đều ăn tôm với vỏ và đầu. Nó siêu yummie và giòn từ bên ngoài và mềm từ bên trong. Hãy thử nó, khi tôm nướng hương vị tuyệt vời với vỏ của chúng vẫn còn nguyên vẹn.
Thực tế là vỏ tôm / vỏ tôm / da là mặt hàng ăn được. Nhưng nó chỉ phụ thuộc vào cách nấu món này. Nếu bạn nấu tôm / tôm đơn giản trong lò nướng điện ở mức độ cao hơn trong thời gian dài hơn (hãy thử bằng cách dùng thử và cách khắc phục lỗi thời gian, cũng như cách chiên / nướng lửa trực tiếp khác), cho dù thế nào lớn, bạn có thể thưởng thức ăn toàn bộ với hương vị tuyệt vời. Bằng cách này bạn sẽ nhận được nhiều canxi và các khoáng chất khác và lợi ích của chúng. Nhưng không nên ăn vỏ nếu chúng không ở dạng bột trong khi cắn (nói chung các cách nấu khác có vấn đề này). Nó thậm chí có thể làm đau dạ dày của bạn.