Tôi không có polenta thích hợp, nhưng tôi có bột PAN arepa , bạn có thể nấu cháo thành công tương tự như polenta mềm hoặc bột nghiền từ loại bột ngô này không? Tỷ lệ chất lỏng là cần thiết?
Tôi không có polenta thích hợp, nhưng tôi có bột PAN arepa , bạn có thể nấu cháo thành công tương tự như polenta mềm hoặc bột nghiền từ loại bột ngô này không? Tỷ lệ chất lỏng là cần thiết?
Câu trả lời:
Bạn không thể tạo ra các hạt sạn, bởi vì theo định nghĩa, các hạt sạn vượn thực sự được xử lý bằng kiềm , đó là những gì làm cho chúng khác với bột ngô hoặc polenta đơn giản.
Tìm kiếm harina pan polenta cho thấy một loạt các công thức nấu ăn là có thể (hầu hết là bằng tiếng Tây Ban Nha, vì vậy tôi không thể đọc chúng). Tuy nhiên, có vẻ như một món cháo là ứng dụng thông thường cho sản phẩm này.
Tuy nhiên, bản chất của sản phẩm cho thấy nó nên hoạt động, mặc dù kết quả có thể hơi khác về kết cấu và hương vị so với Polenta kiểu Ý truyền thống hơn, vì PAN harina được làm sẵn trước khi được sấy khô và nghiền. Do đó, nó nên nấu nhanh hơn nhiều so với bột ngô thông thường, tương tự như sự khác biệt giữa bột yến mạch ăn liền và bột nhão truyền thống.
Tuy nhiên, sẽ không có một tỷ lệ nước duy nhất cho hạt, vì polenta có thể dao động từ một món cháo mỏng đến dày đủ để cắt thành lát và chiên. Bạn sẽ phải thử nghiệm để tìm ra tỷ lệ mà bạn thích nhất. Tôi sẽ đề nghị bắt đầu với khoảng 2: 1 chất lỏng để harina pan theo khối lượng.