Các món ngọt có vị ngọt hơn khi nóng hoặc khi lạnh?

Trong khi nấu một thứ gì đó ngọt sẽ được phục vụ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng, nó sẽ ngọt hơn khi nóng, tức là trong khi nấu để bạn kiểm tra độ ngọt, hoặc khi nó được phục vụ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng tức là sau khi nấu ăn?

Tôi cảm thấy rằng nó có vị hơi ngọt khi được phục vụ ở nhiệt độ thấp hơn. Có đúng không?

Độ ngọt được cảm nhận trong mối quan hệ nghịch đảo với nhiệt độ, vì vậy những gì bạn nói là hoàn toàn chính xác. Hơn nữa cùng một phạm vi, kem hoặc kem hấp có vị ngọt ít hơn nhiều khi đông lạnh so với khi bạn nếm thử cơ sở ban đầu.