Những loại thảo mộc trà không có caffeine có tannin?

Tôi thích cả hương vị và các nghi thức xã hội liên quan đến trà, nhưng tôi không muốn tiêu thụ caffeine một cách thường xuyên, vì vậy tôi chỉ uống nó hiếm khi. Và tôi không thích nhiều loại trà thảo dược phổ biến.

Gần đây tôi thưởng thức một tách trà có hương vị trong một tiệm trà kiểu Thổ Nhĩ Kỳ, sau đó chuyển sang dùng rooibos có hương vị. Và sau đó tôi nhận ra lý do tại sao các rooibos không cắt nó cho tôi, mặc dù tất cả các loại đường và hương vị được thêm vào: Tôi đã thiếu tannin từ những thứ thực sự. Tôi thường thích chất làm se, thậm chí có vị đắng, và nó có lẽ là thứ làm cho trà ngon đối với tôi.

Những loại thảo mộc sẽ cung cấp cho tôi một thay thế cho trà như vậy

• nó không có caffeine và các chất kích thích tương tự (tôi không quan tâm đến tranh luận về việc chirality làm cho theine khác với caffeine như thế nào)
• Nó có tannin hoặc các nguồn hương vị làm se khác
• nhưng không có hương vị quá quyết đoán của riêng nó (ví dụ, đôi khi tôi uống trà ngải cứu, nhưng nó là thứ nặng và không thực sự linh hoạt)?

Sồi có lẽ?

Tôi biết dăm gỗ sồi được thêm vào rượu vang và rượu khác để tạo hương vị (ban đầu bị lão hóa trong thùng gỗ sồi, nhưng trong thời đại ngày nay, dăm gỗ sồi có khả năng dễ dàng hơn để cung cấp và sử dụng). Oak thêm tannin vào chất lỏng, và gỗ sồi có nguồn gốc để sản xuất bia tại nhà được chọn là an toàn thực phẩm, và hương vị có lẽ vừa tốt vừa trung tính, hoặc có lẽ tôi linh hoạt, vì nó hoạt động với rất nhiều loại khác nhau đồ uống pha Tôi thấy không có lý do cụ thể nào một loại trà hoặc chiết xuất không thể được làm từ những mảnh gỗ sồi này, hoặc những loại chip như vậy được sử dụng để thêm các yếu tố tannic vào các loại trà khác.

Nếu bạn có quyền truy cập vào cây sồi, tôi nghĩ rằng acorn cũng có thể hoạt động - acorn đắng có thể ăn được, nhưng chỉ sau khi ngâm cho đến khi tannin giảm xuống một lượng có thể kiểm soát được - chất lỏng thường bị loại bỏ, nhưng đó là vì nó rất mạnh, có thể pha loãng làm cho một hương vị hợp lý. Quả trứng cá không độc, hoặc cách ngâm khác sẽ là làm cho chúng an toàn hơn là ngon miệng, và cần rất nhiều lần ngâm (một vài thay đổi của nước), vì vậy bạn nên lấy khá nhiều ... chiết xuất tannic? trên mỗi khối lượng trứng cá mà bạn có thể sử dụng để bổ sung các loại trà khác.

Lá mâm xôi, lá dâu tây và cây chuối lá rộng đều tạo ra một loại trà hơi tannic và làm se nhưng tương đối trung tính. Tuy nhiên, tôi chưa bao giờ cố gắng tìm chúng trên thị trường. Thỉnh thoảng tôi thấy trà lá mâm xôi trong các cửa hàng, nó rất phổ biến để làm dịu những "căn bệnh của phụ nữ".

Rễ cây Calamus có lẽ là loại thảo mộc đắng yêu thích của tôi, nhưng nó khá quyết đoán trong hương vị và nhiều người (bao gồm cả bản thân tôi) thấy rằng nó có tác dụng kích thích.

Tôi biết rằng bạn đã đề cập đến rooibos (/ bụi cây đỏ, vì nó cũng được gọi), nhưng bạn đã thử dốc nó lâu hơn chưa?

Theo kinh nghiệm của tôi, rooibos có thể được ngâm lâu hơn trà đen mà không cần nếm thử quá nhiều, và tôi tin rằng một loại bia dài hơn sẽ mang lại nhiều tannin mà bạn theo đuổi. Tôi đã có một rooibos lỏng ngon tuyệt pha trộn với các loại gia vị, nhưng ủ trong vài phút không đủ cho nó đá. Tuy nhiên, để nó trong 10 phút là điều tuyệt vời và không 'làm hỏng' nó giống như (IMO) sẽ làm với trà bình thường.

Tất nhiên, nó sẽ trở nên mát hơn, vì vậy bạn có thể muốn pha nó với cường độ gấp đôi và đổ lên bằng nước vừa mới đun sôi (hoặc hâm nóng lại, nếu bạn vui lòng làm điều đó).

Chúc may mắn trong nhiệm vụ tannin của bạn!