Nhiệt độ phục vụ thích hợp cho cà phê Thổ Nhĩ Kỳ là gì?

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ được pha chế bằng cách đun sôi bã (và đường / gia vị như mong muốn) trong một ibrik ba, đôi khi bốn lần. Trên mỗi lần đun sôi, bạn mang cà phê vừa đun sôi, sau đó loại bỏ nó khỏi nhiệt trong một thời gian ngắn trước khi đun sôi lại.

Những gì tôi không thể tìm thấy, ở bất cứ đâu, là một tham chiếu đến nhiệt độ phục vụ thực tế ; tất cả những gì tôi đã tìm thấy về vấn đề này là 'nóng'.

Tôi biết rằng nó được phục vụ nóng hơn espresso, nhưng (trong nỗ lực cố gắng và chuẩn bị một số mẫu để gần với xác thực) chính xác thì độ nóng của nó là "nóng" như thế nào? Tôi đã tìm thấy đề cập rằng nước lạnh thường được dùng với cà phê để giúp làm sạch pallet, nhưng không phải là một phương tiện để làm dịu lưỡi.

Tôi nhận ra rằng tôi có thể phục vụ nó nóng hoặc lạnh như tôi muốn, nhưng tôi muốn thử nó đã chuẩn bị theo cách truyền thống (hoặc, làm thế nào người ta mong đợi nó sẽ được phục vụ tại nhà hàng).

Nhiệt độ tại thời điểm phục vụ không thành vấn đề.

Người Ottoman biết cách tận hưởng cuộc sống. Cà phê được phục vụ trong các dịp xã hội, xảy ra với tốc độ chậm ở phần đó của thế giới. Các ottoman effendi sẽ dành hàng giờ ngồi ở đó, hút một nargileh, vô tận xoay chuỗi hạt của một chuỗi tràng hạt, và uống một ngụm cà phê bây giờ và sau đó. Mặc dù nó được phục vụ trong những chiếc cốc nhỏ (không chứa nhiều ngụm như cốc Mỹ thông thường của bạn), nhưng nó sẽ nguội đi đáng kể cho đến khi say.

Lưu ý rằng đồ ăn nóng là một truyền thống văn hóa đặc trưng của ẩm thực phương Tây. Nóng không phải là một thuộc tính chất lượng của thực phẩm trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ nói chung, nhiều món ăn được ăn ở nhiệt độ phòng. Cà phê vẫn được ưa thích để được nóng, nhưng yêu cầu này được xem với một thái độ thoải mái hơn nhiều so với ở phương Tây. Nếu cà phê đã bị lạnh, nó vẫn được coi là đủ tốt để say đến cuối cùng. Hay đúng hơn là đến bùn, bạn không uống cà phê Thổ Nhĩ Kỳ đến cùng.