Vì vậy, gần đây tôi đã mua một số nghệ tây (thân cây, không phải mặt đất), sau đó cố gắng tạo ra một số Risotto với nó. Tôi đã đun sôi nước và thêm khoảng 5 cành vào nó. Tôi thực sự không đo được nước vì tôi chỉ có thể nhìn nó, tôi đang làm khoảng một cốc rưỡi gạo.
Saffron làm cho nước chỉ có màu vàng. Khi tôi tiếp tục thêm nước vào gạo, tôi không thực sự nhận thấy sự thay đổi màu sắc. Vì vậy, tôi đã thêm 5 cọng trực tiếp vào gạo, và tiếp tục khuấy. Thứ không bao giờ có màu vàng như tôi mong muốn hoặc đã thấy trong ảnh. Nó thực sự gần như không thay đổi màu sắc vào thời điểm risotto được thực hiện. Vì vậy, tôi đã từ bỏ việc làm risotto milanaese cổ điển và thêm cà chua khô và một số nấm vào nó. Nó bật ra thực sự tốt, nhưng cho đến nay không phải là màu tôi muốn.
Tôi đã làm gì sai?