Câu hỏi được gắn thẻ «risotto»

Tôi đã xem rất nhiều Bếp địa ngục và một trong những món ăn đặc trưng mà Đầu bếp Ramsay có các đầu bếp chuẩn bị là Risotto. Đây có vẻ như là một món ăn đủ đơn giản nhưng thường thì các đầu bếp dày dạn trong chương trình …

31 rice  italian-cuisine  risotto 

Tôi không tìm kiếm một công thức Risotto. Tôi làm một risotto khá đẹp, cảm ơn bạn rất nhiều. Nhưng, làm một risotto mất khoảng 20 phút. Nó có vẻ không hợp lý với tôi rằng một đầu bếp sẽ bắt đầu từ đầu trong một nhà hàng. Vậy họ …

30 italian-cuisine  restaurant-mimicry  risotto 

Risotto nấu ăn dường như khác với gạo thông thường theo hai cách quan trọng: bạn khuấy động risotto thường xuyên bạn chỉ giới thiệu một chút chất lỏng tại một thời điểm Tác dụng của hai bước hóa học này đối với gạo mang lại một sản phẩm khác …

22 food-science  risotto 

Siêu thị địa phương của tôi dự trữ arborio và Carnaroli để làm risotto, và cũng dự trữ "gạo paella". Trước đây, tôi đã sử dụng chúng thay thế cho nhau trong cả risottos và paellas. Wikipedia tóm tắt một cách khéo léo sự khác biệt giữa Carnaroli và arborio …

19 rice  risotto  paella 

Tôi muốn làm risotto mà không sử dụng bất kỳ rượu. Tôi là người ăn chay và tôi chỉ muốn sử dụng món chay hoặc nấm (không có thịt). Vai trò của rượu vang trong việc làm risotto là gì? Nó có giúp trong việc có được sự nhất quán …

16 wine  risotto 

Làm thế nào tôi có thể thực hiện một risotto vững chắc, mà không sử dụng gạo thích hợp? Tôi là người Ý và tôi đã nấu món risotto ngon trong nhiều năm. Nhưng ở nơi tôi đang sống hiện tại chỉ có một loại gạo, với hạt trắng dài …

15 substitutions  rice  risotto 

Bất cứ khi nào tôi thực hiện một risotto, tôi luôn thấy rằng tôi cần chất lỏng nhiều hơn khoảng 50% và thời gian nấu nhiều hơn 50% so với công thức của tôi cho thấy. Gần đây tôi đã thực hiện một risotto Jamie Oliver kêu gọi 1 cốc …

15 cooking-time  risotto 

Khi thực hiện risotto, một trong những bước đầu tiên là xào gạo trong một ít dầu trong vài phút (hoặc cho đến khi gạo trong mờ). Điều gì đang xảy ra khi cơm được chiên? Điều này có ảnh hưởng gì, và điều gì sẽ xảy ra nếu bước …

15 rice  italian-cuisine  sauteing  risotto 

Tôi đã hết gạo thường xuyên vào một ngày khác, và chìm trong một số arborio (gạo risotto truyền thống). Tôi nghĩ rằng nó sẽ phục vụ đủ tốt, vì nó là một loại khó khăn, và tôi đã lên kế hoạch cho một quá trình nấu ăn nhiều giai …

12 rice  italian-cuisine  risotto 

Vì vậy, gần đây tôi đã mua một số nghệ tây (thân cây, không phải mặt đất), sau đó cố gắng tạo ra một số Risotto với nó. Tôi đã đun sôi nước và thêm khoảng 5 cành vào nó. Tôi thực sự không đo được nước vì tôi chỉ …

11 risotto  saffron  coloring 

Công thức Risotto luôn kêu gọi thêm cổ phiếu từ từ. Tại sao chúng ta làm điều đó? Tôi đã đọc ở một vài nơi nó có thể giúp nấu cơm đều hơn, hoặc ngăn không cho nó bị cứng?

11 risotto 

Tôi mới chuyển đến khắp đất nước và về cơ bản đã bán mọi thứ tôi sở hữu bao gồm cả chảo nấu ăn của tôi. Tôi đã từng sử dụng một chảo hai mặt cao vừa phải mà tôi không thể tìm thấy hình ảnh để hiển thị cho …

9 cookware  risotto  pan 

Tôi không có xu hướng giữ bất kỳ loại rượu vang trắng nào trong nhà để nấu ăn và có một chai giấm rượu gạo để sử dụng hết - chỉ sử dụng một lần và không biết sử dụng nó để làm gì khác. Tôi có thể sử dụng …

8 risotto 

Nấu một risotto cần một sự chú ý và công việc hợp lý, thêm một muôi vào một lúc với sự khuấy động gần như liên tục. Các quá trình hóa học sau này có ý nghĩa với tôi. Có cách nào để cắt ngắn quá trình này mặc dù? …

8 italian-cuisine  risotto  shortcuts 

Gần đây tôi đã thử dùng risotto nấu ăn. Kết quả luôn luôn ngon, nhưng một bước trong quy trình đã làm tôi bối rối - hướng dẫn nấu cơm cho đến khi trong mờ. Tôi đã thử nấu cơm trong những khoảng thời gian khác nhau với lượng dầu …

8 rice  risotto