Bụng thịt lợn - phục vụ với chất béo mềm [đóng]

Bây giờ tôi đã đến hai nhà hàng và thực sự thất vọng với bụng thịt lợn của họ vì tôi hy vọng chất béo sẽ trở nên giòn. Khi không được, cô phục vụ nói "Đầu bếp nói rằng nó nấu chín chậm, nên được cho là như thế."

Nó thực sự đặt tôi ra khỏi nó trong tương lai. Các nhà hàng dường như không làm đúng và sau đó nói dối về nó. Có bao giờ được chấp nhận để phục vụ như thế này hoặc họ đang bị xơ?

Họ không nói dối, bụng lợn nấu chín chậm được cho là mềm và mềm. Cách phục vụ bụng thịt lợn theo cách này là hoàn toàn chấp nhận được và có nhiều người thích nó. Nếu đó không phải là sở thích cá nhân của bạn thì tốt nhất nên tránh nó và gọi những thứ khác từ menu.

Có một món thịt lợn hấp kiểu Trung Quốc thực sự được đặt theo tên của một nhà thơ say rượu nổi tiếng. Các món ăn được gọi là, Dong Po Rou, thịt lợn của Dong Po. Su Dong Po là tên của nhà thơ, người nổi tiếng ở Trung Quốc vì là một nhà thơ vĩ đại, nhưng cũng là một người nghiện rượu. Vì vậy, món ăn được đặt theo tên của anh ta được nấu chậm cho đến khi siêu mềm, gần như là một bánh pudding trong kết cấu.

Công thức gọi gần một nửa chất lỏng là rượu vang trong một số công thức nấu ăn. Cũng mất khá nhiều thời gian để chuẩn bị. Nhưng kết quả cuối cùng là siêu mềm, giống như đậu phụ lụa nhưng tất cả các hương vị thịt lợn. Bạn có thể thực sự cắt thịt lợn bằng đũa. Rất ngon tôi có thể thêm. Vì vậy, không phải tất cả các công thức bụng thịt lợn có một đầu giòn.

Nếu bạn đang tìm kiếm kết cấu đó, bạn muốn đặt tên một cách khéo léo là "thịt lợn nướng giòn". Ít nhất nếu bạn đang đi đến nhà hàng Trung Quốc. Chỉ cần FYI. Cũng rất ngon nhưng với lớp nứt trên cùng siêu giòn, ý tôi là nứt.

Thịt và mỡ sẽ mềm và mềm (và ngon).

Một số đầu bếp sẽ làm sắc nét bên ngoài trước khi phục vụ tùy thuộc vào công thức và kết cấu dự định.