Tại sao chúng ta lúm đồng tiền một focaccia?

Khi tôi thực hiện một focaccia sớm hôm nay, tôi nhận ra rằng tôi chưa bao giờ được nói lý do tại sao chúng tôi làm mờ chúng trước khi nướng. Một nhân viên Google nhanh chóng không tiết lộ bất cứ điều gì, vì vậy tôi hỏi ở đây: tại sao chúng ta tạo lúm đồng tiền trong một focaccia trước khi nướng? Là nó nghiêm chỉnh mỹ phẩm, hoặc có một lý do khác?

Tôi đã đọc được rằng các vết lõm ở đó để bắt dầu ô liu bị trôi trên đầu (đôi khi nước cũng có thể được phun) trước khi nướng. Các hồ nhỏ dầu ô liu ngâm trong và tăng thêm kết cấu vỏ và hương vị.

Tôi đồng ý với quan điểm của NadjaCS về "dầu ô liu bị trôi trên đỉnh". Tôi biết với một số bánh ngọt bạn thêm nhiều lúm đồng tiền để ngăn chặn nó tăng lên. Tôi có thể thấy lúm đồng tiền trong một Focaccia đang được sử dụng để giữ cho bánh mì phẳng hơn.